水果撈市場調(diào)查報告5篇

時間:2023-10-24 作者:Surplus 自查報告

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水果撈市場調(diào)查報告5篇

水果撈市場調(diào)查報告篇1

目前我國水果生產(chǎn)呈現(xiàn)面積穩(wěn)中有增、產(chǎn)量穩(wěn)步提高、特色水果發(fā)展提速和增收作用日益提升的良好局面,已成為優(yōu)勢區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民致富的主要途徑、勞動力就業(yè)的重要渠道。

隨著人們生活水平提高,水果在日常飲食中扮演著愈加重要的.角色。近年來,水果消費在家庭總支出中所占的比例越來越高。然而,水果價格也越來越貴,讓不少家庭望"果"興嘆。水果價格上漲是因為一是在農(nóng)副產(chǎn)品漲價的前提下采摘的,受其價格居高不下的影響,產(chǎn)生聯(lián)動效應的水漲船高;二是蘋果和香蕉均為季節(jié)性很強的水果,蘋果采摘上市時間為每年十月份,香蕉采摘上市時間為每年五月、十一月份左右?,F(xiàn)在市場上銷售的水果均來自冷庫,冷庫費用推高了成本,間接導致價格的升高;三是油價、租金、人工成本逐年上漲,也是導致價格上漲的原因之一;四是商家延后銷售牟利,目前儲果保鮮技術(shù)運用普遍,針對蘋果市場價格一向是節(jié)前低節(jié)后高的特點,儲果待售成為商家重要的牟利手段,不少果農(nóng)在水果收購價較低時,采取銷售一部分、儲藏一部分的策略,租賃冷風庫、氣調(diào)庫儲藏保鮮,以待果價好轉(zhuǎn)時銷售。特別是像山東、陜西等蘋果主產(chǎn)區(qū)建庫風的興起,抬升了蘋果儲藏量,導致各個群體的收購商之間相互提價搶貨源。四是一些飲料廠家轉(zhuǎn)向用鮮果榨汁,同銷售商爭奪貨源,給產(chǎn)地果農(nóng)發(fā)去商品緊俏的錯誤信號。

以鮮果消費為主的蘋果、梨、柑橘、桃和油桃等占我國水果產(chǎn)量的絕大多數(shù),不僅其他小品種產(chǎn)量較少,各種水果的品種結(jié)構(gòu)也比較單一,適合不同需要的不同特色品種和不同上市期的品種相對較少。從整個世界市場來看,雖然新鮮水果消費量很大,且在不斷增長,但加工水果消費增長速度大大快于新鮮水果消費增長速度。我國適合加工的水果品種較少,即使有一些適合加工的品種也由于加工技術(shù)落后,大批量生產(chǎn)的成本和質(zhì)量問題嚴重,難以進入國際市場。()因此,從品種結(jié)構(gòu)上看,我國水果的國際競爭力較弱。無論國際市場還是國內(nèi)市場,消費者對鮮果的質(zhì)量要求越來越高,不僅要求果實內(nèi)在質(zhì)量好、外觀好看,而且要求果實無污染,這使得優(yōu)質(zhì)高檔水果不僅價格高、銷路好、經(jīng)濟效益高,國際黨爭力也強。目前我國優(yōu)果率不到總產(chǎn)量的10%,達到出口標準的高檔果不足總產(chǎn)量的5%,而其他水果主要出口國的優(yōu)果率高達70%,可供出口的高檔果占總產(chǎn)量的50%左右。

在新的形勢下,調(diào)整優(yōu)化水果結(jié)構(gòu)布局,轉(zhuǎn)變發(fā)展方式,提升水果產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和市場競爭力勢在必行。我國農(nóng)業(yè)部提出水果產(chǎn)業(yè)要按科學發(fā)展觀的要求推進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。全國推進水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標任務是:"穩(wěn)面積、調(diào)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、保增收。穩(wěn)面積方面,以優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃為指導,發(fā)展最適宜區(qū)和適宜區(qū)水果生產(chǎn),堅決壓縮非適宜區(qū)面積。到20**年,果園總面積穩(wěn)定在1.5億畝左右。其中,蘋果、柑橘、梨分別為:2800萬畝、2600萬畝和1600萬畝。調(diào)結(jié)構(gòu)方面,就是優(yōu)化樹種結(jié)構(gòu)、熟期結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。大力發(fā)展特色水果,適當壓縮大宗品種,調(diào)優(yōu)早中晚熟品種比例,逐步實現(xiàn)果品周年均衡供應;大宗水果采后商品處理和加工能力分別達到60%和20%以上。提質(zhì)量方面,就是大力推廣優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)以及產(chǎn)后商品化處理技術(shù),建立健全果品質(zhì)量全程控制體系,全面提高果品質(zhì)量、安全水平和商品檔次,力爭優(yōu)質(zhì)果率達60%以上,果品農(nóng)殘合格率穩(wěn)定在97%以上。保增收方面,就是要走集約化發(fā)展方式,努力節(jié)本增效,提高單產(chǎn)及附加值。到20**年全國水果總產(chǎn)值達到2700億元,占種植業(yè)產(chǎn)值10%左右。

水果撈市場調(diào)查報告篇2

崇州市榿泉鎮(zhèn)蔬菜及水果相關(guān)鄉(xiāng)村

物流詳情

調(diào)研報告

文計儒 西南財經(jīng)大學 工商管理學院

二〇xx年九月

目錄

一、調(diào)研概要 ........................................................................................................ 16

1.調(diào)研目的 ................................................................................................................16

2.調(diào)研范圍 ................................................................................................................16

3.調(diào)研意義 ................................................................................................................16

二、調(diào)研背景 ........................................................................................................ 16

1.自然地理條件 ........................................................................................................16

2.相關(guān)農(nóng)業(yè)及經(jīng)濟發(fā)展狀況 ....................................................................................17

3.目前的發(fā)展方向 ....................................................................................................17

三、具體現(xiàn)狀 ........................................................................................................ 17

1.我國鄉(xiāng)村蔬果物流現(xiàn)狀 ........................................................................................17

2.崇州市榿泉鎮(zhèn)相關(guān)現(xiàn)狀 ........................................................................................17

(1)相關(guān)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀

(2)物流發(fā)展現(xiàn)狀

四、相關(guān)對策與建議 ............................................................................................. 18

1.建立物流信息公共平臺 ........................................................................................18

2.設立相關(guān)政策提供保障與扶持 ............................................................................19

3.發(fā)展社會化的運輸體系 ........................................................................................19

4.提高信息化水平 ....................................................................................................19

5.引進專業(yè)人才與專業(yè)技術(shù) ....................................................................................20

五、榿泉鎮(zhèn)對我國廣大農(nóng)村的啟示 ....................................................................... 20

一、 調(diào)研概要

1. 調(diào)研目的

當前我國蔬果流通成本高,損耗大。還處在時間長、消耗大、效率低、效益差的低層次上。蔬菜流通以毛菜為主,每100噸蔬菜可產(chǎn)生20噸垃圾,無效物流成本很高。蔬菜在物流環(huán)節(jié)上的損失率在25%~30%之間,而發(fā)達國家的蔬菜損失率則控制在5%以下。從相關(guān)專業(yè)老師處了解到四川省崇州市是我們國家現(xiàn)代蔬菜物流發(fā)展的較為出色的地區(qū),我們此次活動主要是通過深入探訪四川省崇州市高新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的具體情況,了解“現(xiàn)代化生產(chǎn)和加工的綠色有機蔬菜基地”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈如何以物流為基礎具體運作過程以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新型流通業(yè)態(tài),尤其是“農(nóng)超對接”、“農(nóng)校對接”、“農(nóng)館對接”等農(nóng)產(chǎn)品營銷模式和營銷型農(nóng)民專業(yè)合作社和千畝互惠超市蔬菜配送生產(chǎn)基地的現(xiàn)狀以發(fā)展前景。就如何建設產(chǎn)、供、銷加工一條龍的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)得到相應調(diào)研結(jié)果,總結(jié)農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展的可借鑒及不足之處。為一些蔬菜物流落后的地區(qū)提供借鑒的經(jīng)驗。

改善我國目前相關(guān)物流蔬菜物流鏈組織關(guān)系松散,物流資源與運作難以有效整合,蔬菜交易方式落后,信息化程度低,蔬菜標準化程度低的現(xiàn)狀。

2. 調(diào)研范圍

崇州市榿泉鎮(zhèn)相關(guān)蔬果種植加工區(qū)

3. 調(diào)研意義

發(fā)揚大學生投身社會主義新農(nóng)村建設的精神,激發(fā)當代大學生服務基層的熱情,鼓勵大學生深入了解社會發(fā)展動態(tài),特別是我國社會主義新農(nóng)村建設所取得的成就。通過暑期社會實踐活動走出校園、深入基層、了解國情、服務社會、探求真知,提升大學生綜合素質(zhì),做到德智體美全面發(fā)展,成為社會主義合格的建設者和接班人。在學習理論知識精華的同時,更要結(jié)合實踐,達到“知行合一,學以致用”的效果。通過暑期實踐調(diào)研,提高學生理論知識水平和解決實際問題的能力,豐富大學生見聞、提高當代大學生綜合素質(zhì),達到增強責任感、實踐能力,鍛煉自我的預期效果。并且,我們團隊的大多數(shù)成員都是物流專業(yè)的學生,具有一定的專業(yè)知識。這也是我們把課堂的理論運用于現(xiàn)實工作中的一次良好的體驗。

二、 調(diào)研背景

1. 自然地理條件

崇州市地處美麗富饒的川西平原,位于天府之國的腹心。其中榿泉鎮(zhèn)位于四川省崇州市城南,距市區(qū)崇陽鎮(zhèn)11公里,是四川省農(nóng)業(yè)廳豐收計劃示范基地之一,主產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻、小麥、油菜。糧食品質(zhì)、產(chǎn)量居全市之首,榿泉鎮(zhèn)的大米享譽川西壩子,兼種洋芋、蘿卜、紅苕、蓮藕、水果、食用竹筍、苗木花卉等經(jīng)濟作物。

2.相關(guān)農(nóng)業(yè)及經(jīng)濟發(fā)展狀況

榿泉高新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設,極大地促進了榿泉、隆興、燎原、集賢四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)又好又快發(fā)展。特別是榿泉鎮(zhèn),作為園區(qū)核心區(qū)和“成都市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)綜合示范項目建設示范鎮(zhèn)”,積極抓住機遇,實現(xiàn)了發(fā)展新變化。全鎮(zhèn)建立專業(yè)生產(chǎn)基地6100畝,標準化大棚1060畝,優(yōu)勢特色水果紅提、蔬菜產(chǎn)量占崇州市的10%以上。蔬菜加工企業(yè)發(fā)展到4家,年加工能力3000萬噸,產(chǎn)品銷往歐洲、日本等地,年銷售額達1.7億元。榿泉鎮(zhèn)被四川省教育廳確定為“四川省高校食堂農(nóng)產(chǎn)品直供基地”,被四川省農(nóng)業(yè)廳確定為“農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)超農(nóng)校對接試點基地”,其無公害紅提標準化生產(chǎn)基地被確定為“四川省農(nóng)業(yè)標準化示范項目”。由成都大好農(nóng)業(yè)有限公司投資500萬元建設的“榿泉農(nóng)產(chǎn)品物流中心及農(nóng)產(chǎn)品展銷中心”,落戶榿泉鎮(zhèn)。目前,榿泉農(nóng)業(yè)實現(xiàn)了由小到大、由弱到強、由依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗到依靠現(xiàn)代技術(shù)、由單家獨戶經(jīng)營到規(guī)模集約經(jīng)營、由單一種植養(yǎng)殖到新增農(nóng)產(chǎn)品加工和生態(tài)觀光轉(zhuǎn)變。

3.目前的發(fā)展方向

以發(fā)展加工物流為載體,做長做深農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。一是著力推進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚發(fā)展,“榿泉農(nóng)業(yè)加工園區(qū)”規(guī)模達到上千畝,目前已入駐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)49家,其中省級龍頭企業(yè)1家,市級4家,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營收入達到2.8億元,初步形成了“產(chǎn)供銷”一體化經(jīng)營。二是著力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新型流通業(yè)態(tài),一批“農(nóng)超對接”、“農(nóng)校對接”、“農(nóng)館對接”等農(nóng)產(chǎn)品營銷模式和營銷型農(nóng)民專業(yè)合作社相繼建立,建成千畝互惠超市蔬菜配送生產(chǎn)基地。三是借助緊鄰安仁古鎮(zhèn)的優(yōu)勢,著力打造“三河、一島、兩走廊”農(nóng)業(yè)休閑旅游產(chǎn)業(yè)。

三、具體現(xiàn)狀

1.我國鄉(xiāng)村蔬果物流現(xiàn)狀

1) 蔬菜交易方式落后。中國蔬菜流通主要是以批發(fā)市場為樞紐的流通體制,市場的硬

件設施和服務功能都很薄弱。中國蔬菜的交易多采取對手交易的方式,這種交易方式競爭性相對較弱,不利于提高流通效率。連鎖經(jīng)營、配送和網(wǎng)上銷售是中國蔬菜物流交易發(fā)展趨勢。

2) 信息化程度低。由于多數(shù)菜農(nóng)無法向外搜索信息和發(fā)布信息,造成市場信息不靈,

信息流通不暢通,常常出現(xiàn)菜農(nóng)找不到銷路、批發(fā)商找不到急需蔬菜的現(xiàn)象。我國蔬菜信息不集中、信息發(fā)布和更新不及時、信息質(zhì)量低、信息查找和獲得不方便等問題依然存在,致使市場供求信息不能快速高效地傳遞。

3) 蔬菜標準化程度低。目前市場上蔬菜的分類、分級大都是憑人工感覺,沒有統(tǒng)一的

標準,這給蔬菜的交易、儲存、運輸造成很大困難。此外,中國蔬菜的品牌還很少,產(chǎn)品包裝工作也較落后,各物流單位由于產(chǎn)品標準化的障礙難以協(xié)調(diào),不能形成一個具有內(nèi)在聯(lián)系的物流大系統(tǒng),從而降低了物流效益。

4) 物流過程損失大,成本高。農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜有著易腐爛、易損耗、保質(zhì)期短,生

產(chǎn)分散,季節(jié)性突出等特點,物流鏈過長導致物流過程損耗大,我國蔬菜產(chǎn)品在采摘、運輸、儲存過程中的年消耗量高達上億噸,從而導致在全國的蔬菜流通過程中,物流成本所占比例高達60%以上。

5) 物流主體組織化程度低。我國蔬菜合作組織總體數(shù)量較少,參與蔬菜物流的合作組

織更少,其組織形式多以個體工商戶和私營企業(yè)為主,其“商物合流”的現(xiàn)象嚴重,缺乏專業(yè)化和規(guī)?;牡谌轿锪髌髽I(yè)或龍頭企業(yè),導致整體的蔬菜供應鏈組織結(jié)構(gòu)松散,物流資源難以有效整合。

2. 崇州市榿泉鎮(zhèn)相關(guān)現(xiàn)狀

1) 整體農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

全鎮(zhèn)建立專業(yè)化生產(chǎn)基地6100畝,標準化大棚1060畝,其中優(yōu)勢特色水果紅提、蔬菜產(chǎn)量占崇州市的10%以上。蔬菜加工企業(yè)發(fā)展到4家,年加工能力高達3000萬噸,產(chǎn)品銷往歐洲、日本等地,年銷售額達1.7億元。

a) 榿泉鎮(zhèn)非常重視溫室蔬菜大棚的發(fā)展,這有利于全面提高蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)的檔次和質(zhì)量,增強市場競爭力和占有率,提高企業(yè)經(jīng)濟效益和豐富市場供應,有利于項目區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的發(fā)展,進而帶動當?shù)亟?jīng)濟的振興、農(nóng)民素質(zhì)的提高和農(nóng)民收入的增加。

b) 鎮(zhèn)上的農(nóng)業(yè)機械化水平不高,大部分的蔬菜生產(chǎn)采用“人工為主,機械為輔”的種植方式,發(fā)展嚴重的不均衡,一般的承包農(nóng)戶都是購買通用型、小規(guī)模的機械設備或是購買農(nóng)機服務,用于耕地、灌溉及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)。其中一些生產(chǎn)專業(yè)大戶的機械化設備也并不專業(yè),從而導致整個區(qū)域的物流效率并不高效。

c) 相關(guān)農(nóng)業(yè)科技水平較為領先,榿泉鎮(zhèn)與四川農(nóng)業(yè)大學深度合作,建立了川農(nóng)的專門試驗田,同時也接收川農(nóng)學生的各類實踐活動,這樣的合作提高了全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的專業(yè)水平,是值得我國廣大地區(qū)學習的做法。

2) 不同組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

a) 大型蔬果種植基地文景園已實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化,擁有上萬畝(不僅僅在當?shù)兀?/p>

種植各類有機蔬菜、水果,建立兩個冷庫,擁有自己的冷鏈,以及自己的車隊數(shù)量達到20多輛,研發(fā)成本占總成本百分之五十以上并且正在建立自己的配送中心,投入達3000萬。

b) 小型的蔬果種植園情況卻相當不樂觀,所訪問的一家葡萄種植園用較先進

的種植園方式,部分產(chǎn)品用游客直接進園采摘游玩的方式直銷給消費者,一定程度上避開了物流上的局限,但同時也限制了其規(guī)模,這樣的葡萄園由于其產(chǎn)品供不應求,不用擔心儲存運輸?shù)葐栴},但其規(guī)模卻一般限制在了三四十畝,難以繼續(xù)擴大。

c) 一般在100-500畝規(guī)模中等的蔬果戶規(guī)模,他們往往由多個合伙人共同經(jīng)

營,這些合伙人一般與批發(fā)商(經(jīng)銷商)建立了固定的合作關(guān)系。其合作過程主要是批發(fā)商直接來到產(chǎn)地取貨,運往崇州及成都的各個大型批發(fā)市場。擁有自己的倉庫但無法保存太久,一般先采現(xiàn)運,將儲存的任務交到運輸行業(yè)手中,而運輸者往往只采用簡單的保鮮劑等手段進行保存。

3)物流發(fā)展現(xiàn)狀

a) 缺乏相關(guān)政策支持,特別是中小農(nóng)戶更需要政府的扶持,所訪的農(nóng)戶或企

業(yè)都表示需要政府的相關(guān)扶持,特別是在儲存方面,其缺乏相應資金及技術(shù),更需要受到政策的保護及扶持。而大型企業(yè)也因資金政策等因素遲遲難以進行其現(xiàn)代化進程,如文景園所建的配送中心因資金鏈斷裂已停工很久,若此時能得到政府支持,那么其將得到空前的發(fā)展。榿泉鎮(zhèn)將農(nóng)業(yè)作為主要發(fā)展道路,卻忽視了物流這樣一個在農(nóng)業(yè)中占有巨大比例的一塊,實在很不應該。

b) 集約化程度目前還較低,政府并沒有自己的配送中心或倉儲中心,而是企

業(yè)、農(nóng)戶自己建立相應的倉庫,甚至沒有,大型的種植基地正在建設的物流基地也遲遲難以完成,目前形成松散的運輸形式(經(jīng)銷商上門取貨),很容易造成運輸實載率低,甚至空駛的情況發(fā)生,對流運輸,迂回運輸,重復運輸?shù)炔缓侠砦锪鞣绞揭埠苋菀桩a(chǎn)生。

水果撈市場調(diào)查報告篇3

一、 調(diào)查概況

我于20xx年3月至4月對學校周圍的水果攤、店以及校內(nèi)的流動商販進行了關(guān)于水果價格調(diào)查。

二、 調(diào)查目標

1、 各種水果價格大致起伏。

2、 各種水果價格起伏的原因。

三、 調(diào)查方法

1、 訪問法。對各個水果攤點老板進行訪問,向他們了解各種

水果的價格變動及他們了解的原因。

2、 觀察法。觀察消費者對于水果價格變動所作出的行動。

四、 調(diào)查結(jié)果

1、價格變動現(xiàn)象

由上表可以得出以下結(jié)論。短期而言,首先,蘋果的價格雖然

是在穩(wěn)步上升,但是我們知道蘋果是大眾型的水果,一年四季都能買到,且價格不會有太大的上升或下降,所以我推測蘋果的價格應該就在6—9元之間浮動。

再說香蕉在3月14時價格在4元左右,但隨著時間的推移,價格呈現(xiàn)下降趨勢,但是畢竟還有它的價值在那里,所以短期內(nèi)價格應該不會低過2.5元,但如果到了初夏季節(jié)香蕉集體上市的時候價格一定會跌得更低,至少低過2.5。

接下來是草莓,3月是草莓上市的季節(jié),相較于春節(jié)期間提早上市的草莓來講量多一些,同時價格也下降了一些。但是草莓的價格一向是比較高的,所以一直在10至11之間徘徊不定。 最后是西瓜,你我都知道西瓜大量上市的季節(jié)是最炎熱的夏天,但是春天也有一些早產(chǎn)出的西瓜流動于市場,雖然看似單價只有3塊多一斤,比蘋果、梨都便宜,但是西瓜是以個賣的,一個就至少3、4 斤,也就十幾塊了。而且西瓜在夏天時候的價格一般只有1、2塊。所以總的來說西瓜的價格還是比較高的。 較去年同期而言,這4種水果的價格都高于去年的。

2、價格變動原因分析。

短期原因(1)、蘋果和梨這種四季水果價格變動不大,偶爾

一點起伏可能是供貨商價格變動導致的。也是因為是四季水果,所以市場需求沒有太大的變化。今年在蘋果和梨的產(chǎn)區(qū)也沒有什么大的自然災害,所以一年四季的供應也較為穩(wěn)定。在此情況下供求關(guān)系對于蘋果和梨的價格變動沒有太大影響。

(2)、對于香蕉和西瓜而言,3月是上市量較少的季節(jié)。供給量少了,不能滿足市場的需求,導致價格上漲。古語有云:物以稀為貴。價格就自然水漲床高了。

(3)、重慶的天氣變化很快,套用一句話就是“一年四季隨機播放”。這在一定情況下也對水果的價格有一定影響。3月14日前后氣溫較低,在9度至17度之間。而香蕉、梨作為涼性水果在3月14日前后應該賣得并不好,此條同時應用于消暑水果-西瓜。而4月7日和4月11日前后天氣較為晴好,最高溫能達到22度。所以這4種水果的銷量都有所上升。

長期原因,我國近兩年的物價一直處于上漲的趨勢,其中當然包括水果價格的上漲。

(1)、人工成本上漲。據(jù)相關(guān)資料顯示勞動力的成

本也在不斷上漲。據(jù)央行統(tǒng)計,只是20xx年職工工資就上漲了14%。水果的生長、物流、銷售都是需要人工投入的,所以,水果價格也隨之上漲。

(2)、能源價格上漲。93號汽油已經(jīng)突破了8元大

關(guān),且石油價格還是一個上升趨勢。這對于需要長途運輸?shù)乃袠I(yè)來說也是一個不小的成本壓力。

五、心得體會

隨著人們生活水平的提高們生活越來越老離不開水果,人們對于水果的認識也越來越深,現(xiàn)在又一個意識就是至少一天一個水果?;谝陨显颍袠I(yè)也必將有很大的發(fā)展。但是水果的價格還是需要穩(wěn)定。如要穩(wěn)定就要求供求相當、減少天災帶來的影響,同時還要控制人工、能源等的價格影響。

水果撈市場調(diào)查報告篇4

一、市場前景分析:

(一)大背景:隨著智能手機的普及以及移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,手機已經(jīng)成為人們生活中非常重要的一部分,手機已經(jīng)不是過去傳統(tǒng)意義上的通訊產(chǎn)品,而是更多承載了人們的娛樂、消費、商務、辦公等活動。在此背景下,移動電商行業(yè)快速成長起來,用戶的移動購物習慣也在逐步養(yǎng)成。隨著互聯(lián)網(wǎng)向本地化電子商務的發(fā)展,信息和實物之間、線上和線下之間的聯(lián)系變得更加愈加緊密,o2o讓電子商務網(wǎng)站進入新的一個階段。

(二)根據(jù)ictr的在線調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,在過去的半年里,有59%的被訪網(wǎng)民用過手機購物,20%的被訪網(wǎng)民用過平板電腦購物,可見,已經(jīng)有至少六成的被訪網(wǎng)民有過移動購物的經(jīng)歷,中國網(wǎng)民的移動購物習慣已逐步養(yǎng)成。越來越多的消費者開始喜歡通過移動電商來體驗購物的快樂。

(三)生鮮電商元年:20xx年被喻為中國生鮮電商的元年,大量的電商紛紛加入生鮮領域,主要的大型電商加入歷程如下:

1、20xx年5月31日,順豐速運旗下電商業(yè)務順豐優(yōu)選上線

2、20xx年6月初,亞馬遜也開始進入水果電商。

3、20xx年7月,京東正式推出生鮮食品頻道

4、20xx年4月7日,網(wǎng)上超市1號店宣布進軍生鮮品類,旗下1號果園正式上線。

5、20xx年7月2日,天貓亦正式對外宣布試水生鮮冷鏈物流,首期將為水果生鮮提供配套冷鏈服務。

二、市場困境

(一)產(chǎn)品本身難題。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,91.79%的人最關(guān)心的是水果質(zhì)量,有76.41%的人關(guān)心水果的保鮮期。

(二)物流配送是生鮮電商的最大制約。冷鏈是生鮮電商的基本要求。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,有90.77%的人表示在網(wǎng)上購買遇到的最大的問題是運輸途中損壞;更有85.13%的人表示水果不新鮮。

(三)庫存管理難題。由于生鮮保質(zhì)期只有短短幾天,,損耗率高。

(四)消費者接受程度。在調(diào)查數(shù)據(jù)中,87.69%的人沒有在網(wǎng)上買過水果,用戶習慣于去菜市場或攤邊小販購買,消費習慣有待培養(yǎng),因此用戶規(guī)模仍不大。

三、案例分析(對象: 天天果園)

(一)介紹

1、背景:天天果園創(chuàng)立于20xx年4月1日。有30年食品行業(yè)經(jīng)驗,致力于搭建產(chǎn)地源頭到消費者的直供平臺,網(wǎng)站上80%以上為進口水果,精選全球鮮果美食,果園專業(yè)鮮果獵頭足跡遍布全球,自建專業(yè)冷庫,冷鏈物流。便利宅送,全年無休。主營中高端水果產(chǎn)品,包括進口鮮果和國內(nèi)優(yōu)質(zhì)鮮果。

2、渠道:天天果園擁有網(wǎng)站訂購,電話訂購,電視購物(東方cj)、企業(yè)直供(大客戶定制)和實體服務點等多元供應渠道。團體大客戶,可享受量身定制產(chǎn)品的服務。

3、理念:天天果園的理念是,讓客戶享受到真正健康、美味的世界鮮果和管家式體貼放心的服務。

4、優(yōu)勢: 天天果園的競爭壁壘是他們獨有的綜合供應鏈和運營體系。

(1)天天果園的配送范圍已覆蓋全國三百多個城市,水果損耗率控制在5%左右,通過布局o2o進一步提升生鮮運營和配送效率,真正做到回歸零售本質(zhì)。

(2) 冷庫有9間,不同的冷庫放置著不同類別的進口水果,和倉儲、分發(fā)、包裝、檢測、運輸、行政一起構(gòu)成了天天果園后端的物流體系。

(3)天天果園還有一個十人規(guī)模的采買團隊,負責飛到海外各地跟蹤水果農(nóng)場的生產(chǎn)流程,并對當?shù)氐奶鞖?、產(chǎn)量、品質(zhì)做出可行性分析。天天果園還有一個十人規(guī)模的采買團隊,負責飛到海外各地跟蹤水果農(nóng)場的生產(chǎn)流程,并對當?shù)氐奶鞖狻a(chǎn)量、品質(zhì)做出可行性分析。買賣雙方可以根據(jù)國內(nèi)的實際需求協(xié)調(diào)水果生產(chǎn)的產(chǎn)量,加強供需兩端的互動。

5、劣勢

(1)比送貨,快不過易迅;比送貨員的狀況,服務的系統(tǒng)性以及物流的覆蓋,比不上順豐;

(2)貨品的損耗率上,線上還沒有做到線下的優(yōu)勢。天天果園必須思索如何在貨源的供給、運輸、品質(zhì)的管控等各個環(huán)節(jié)跟上需求。

四、概述:綜合調(diào)查數(shù)據(jù)及以上分析報告來看,相比起電商界成熟的領域來說,生鮮水果之所以發(fā)展得緩慢,主要是它是一個新興的行業(yè),它還有很多人們還沒能完美解決的地方,如果人們可以解決所面臨的總總問題的話,那水果電商將會是一個非常有前景的行業(yè)。

五、建議

(一)建立供應鏈,是生鮮電商根本。

(二)發(fā)展冷鏈,是生鮮電商的方向。

(三)專業(yè)化運營,是生鮮電商的支撐。

(四)突出價格與特色,是生鮮電商的動力。

(五) 加快制定果品相關(guān)標準,推動綠色果品認證、haccp(危害分析與關(guān)鍵控制點)認證,促進標準化生產(chǎn)和實施品牌戰(zhàn)略,主要品種逐步實現(xiàn)從果品到包裝的標準化,著力改善實行電子商務的環(huán)境。

水果撈市場調(diào)查報告篇5

一、 調(diào)研概要

1. 調(diào)研目的

當前我國蔬果流通成本高,損耗大。還處在時間長、消耗大、效率低、效益差的低層次上。蔬菜流通以毛菜為主,每100噸蔬菜可產(chǎn)生20噸垃圾,無效物流成本很高。蔬菜在物流環(huán)節(jié)上的損失率在25%~30%之間,而發(fā)達國家的蔬菜損失率則控制在5%以下。從相關(guān)專業(yè)老師處了解到四川省崇州市是我們國家現(xiàn)代蔬菜物流發(fā)展的較為出色的地區(qū),我們此次活動主要是通過深入探訪四川省崇州市高新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的具體情況,了解“現(xiàn)代化生產(chǎn)和加工的綠色有機蔬菜基地”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈如何以物流為基礎具體運作過程以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新型流通業(yè)態(tài),尤其是“農(nóng)超對接”、“農(nóng)校對接”、“農(nóng)館對接”等農(nóng)產(chǎn)品營銷模式和營銷型農(nóng)民專業(yè)合作社和千畝互惠超市蔬菜配送生產(chǎn)基地的現(xiàn)狀以發(fā)展前景。就如何建設產(chǎn)、供、銷加工一條龍的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)得到相應調(diào)研結(jié)果,總結(jié)農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展的可借鑒及不足之處。為一些蔬菜物流落后的地區(qū)提供借鑒的經(jīng)驗。

改善我國目前相關(guān)物流蔬菜物流鏈組織關(guān)系松散,物流資源與運作難以有效整合,蔬菜交易方式落后,信息化程度低,蔬菜標準化程度低的現(xiàn)狀。

2. 調(diào)研范圍

崇州市榿泉鎮(zhèn)相關(guān)蔬果種植加工區(qū)

3. 調(diào)研意義

發(fā)揚大學生投身社會主義新農(nóng)村建設的精神,激發(fā)當代大學生服務基層的熱情,鼓勵大學生深入了解社會發(fā)展動態(tài),特別是我國社會主義新農(nóng)村建設所取得的成就。通過暑期社會實踐活動走出校園、深入基層、了解國情、服務社會、探求真知,提升大學生綜合素質(zhì),做到德智體美全面發(fā)展,成為社會主義合格的建設者和接班人。在學習理論知識精華的同時,更要結(jié)合實踐,達到“知行合一,學以致用”的效果。通過暑期實踐調(diào)研,提高學生理論知識水平和解決實際問題的能力,豐富大學生見聞、提高當代大學生綜合素質(zhì),達到增強責任感、實踐能力,鍛煉自我的預期效果。并且,我們團隊的大多數(shù)成員都是物流專業(yè)的學生,具有一定的專業(yè)知識。這也是我們把課堂的理論運用于現(xiàn)實工作中的一次良好的體驗。

二、 調(diào)研背景

1. 自然地理條件

崇州市地處美麗富饒的川西平原,位于天府之國的腹心。其中榿泉鎮(zhèn)位于四川省崇州市城南,距市區(qū)崇陽鎮(zhèn)11公里,是四川省農(nóng)業(yè)廳豐收計劃示范基地之一,主產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻、小麥、油菜。糧食品質(zhì)、產(chǎn)量居全市之首,榿泉鎮(zhèn)的大米享譽川西壩子,兼種洋芋、蘿卜、紅苕、蓮藕、水果、食用竹筍、苗木花卉等經(jīng)濟作物。

2.相關(guān)農(nóng)業(yè)及經(jīng)濟發(fā)展狀況

榿泉高新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設,極大地促進了榿泉、隆興、燎原、集賢四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)又好又快發(fā)展。特別是榿泉鎮(zhèn),作為園區(qū)核心區(qū)和“成都市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)綜合示范項目建設示范鎮(zhèn)”,積極抓住機遇,實現(xiàn)了發(fā)展新變化。全鎮(zhèn)建立專業(yè)生產(chǎn)基地6100畝,標準化大棚1060畝,優(yōu)勢特色水果紅提、蔬菜產(chǎn)量占崇州市的10%以上。蔬菜加工企業(yè)發(fā)展到4家,年加工能力3000萬噸,產(chǎn)品銷往歐洲、日本等地,年銷售額達1.7億元。榿泉鎮(zhèn)被四川省教育廳確定為“四川省高校食堂農(nóng)產(chǎn)品直供基地”,被四川省農(nóng)業(yè)廳確定為“農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)超農(nóng)校對接試點基地”,其無公害紅提標準化生產(chǎn)基地被確定為“四川省農(nóng)業(yè)標準化示范項目”。由成都大好農(nóng)業(yè)有限公司投資500萬元建設的“榿泉農(nóng)產(chǎn)品物流中心及農(nóng)產(chǎn)品展銷中心”,落戶榿泉鎮(zhèn)。目前,榿泉農(nóng)業(yè)實現(xiàn)了由小到大、由弱到強、由依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗到依靠現(xiàn)代技術(shù)、由單家獨戶經(jīng)營到規(guī)模集約經(jīng)營、由單一種植養(yǎng)殖到新增農(nóng)產(chǎn)品加工和生態(tài)觀光轉(zhuǎn)變。

3.目前的發(fā)展方向

以發(fā)展加工物流為載體,做長做深農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。一是著力推進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚發(fā)展,“榿泉農(nóng)業(yè)加工園區(qū)”規(guī)模達到上千畝,目前已入駐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)49家,其中省級龍頭企業(yè)1家,市級4家,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營收入達到2.8億元,初步形成了“產(chǎn)供銷”一體化經(jīng)營。二是著力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新型流通業(yè)態(tài),一批“農(nóng)超對接”、“農(nóng)校對接”、“農(nóng)館對接”等農(nóng)產(chǎn)品營銷模式和營銷型農(nóng)民專業(yè)合作社相繼建立,建成千畝互惠超市蔬菜配送生產(chǎn)基地。三是借助緊鄰安仁古鎮(zhèn)的優(yōu)勢,著力打造“三河、一島、兩走廊”農(nóng)業(yè)休閑旅游產(chǎn)業(yè)。

三、具體現(xiàn)狀

1.我國鄉(xiāng)村蔬果物流現(xiàn)狀

1) 蔬菜交易方式落后。中國蔬菜流通主要是以批發(fā)市場為樞紐的流通體制,市場的硬件設施和服務功能都很薄弱。中國蔬菜的交易多采取對手交易的方式,這種交易方式競爭性相對較弱,不利于提高流通效率。連鎖經(jīng)營、配送和網(wǎng)上銷售是中國蔬菜物流交易發(fā)展趨勢。

2) 信息化程度低。由于多數(shù)菜農(nóng)無法向外搜索信息和發(fā)布信息,造成市場信息不靈,信息流通不暢通,常常出現(xiàn)菜農(nóng)找不到銷路、批發(fā)商找不到急需蔬菜的現(xiàn)象。我國蔬菜信息不集中、信息發(fā)布和更新不及時、信息質(zhì)量低、信息查找和獲得不方便等問題依然存在,致使市場供求信息不能快速高效地傳遞。

3) 蔬菜標準化程度低。目前市場上蔬菜的分類、分級大都是憑人工感覺,沒有統(tǒng)一的標準,這給蔬菜的交易、儲存、運輸造成很大困難。此外,中國蔬菜的品牌還很少,產(chǎn)品包裝工作也較落后,各物流單位由于產(chǎn)品標準化的障礙難以協(xié)調(diào),不能形成一個具有內(nèi)在聯(lián)系的物流大系統(tǒng),從而降低了物流效益。

4) 物流過程損失大,成本高。農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜有著易腐爛、易損耗、保質(zhì)期短,生產(chǎn)分散,季節(jié)性突出等特點,物流鏈過長導致物流過程損耗大,我國蔬菜產(chǎn)品在采摘、運輸、儲存過程中的年消耗量高達上億噸,從而導致在全國的蔬菜流通過程中,物流成本所占比例高達60%以上。

5) 物流主體組織化程度低。我國蔬菜合作組織總體數(shù)量較少,參與蔬菜物流的合作組織更少,其組織形式多以個體工商戶和私營企業(yè)為主,其“商物合流”的現(xiàn)象嚴重,缺乏專業(yè)化和規(guī)?;牡谌轿锪髌髽I(yè)或龍頭企業(yè),導致整體的蔬菜供應鏈組織結(jié)構(gòu)松散,物流資源難以有效整合。

2. 崇州市榿泉鎮(zhèn)相關(guān)現(xiàn)狀

1) 整體農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

全鎮(zhèn)建立專業(yè)化生產(chǎn)基地6100畝,標準化大棚1060畝,其中優(yōu)勢特色水果紅提、蔬菜產(chǎn)量占崇州市的10%以上。蔬菜加工企業(yè)發(fā)展到4家,年加工能力高達3000萬噸,產(chǎn)品銷往歐洲、日本等地,年銷售額達1.7億元。

a) 榿泉鎮(zhèn)非常重視溫室蔬菜大棚的發(fā)展,這有利于全面提高蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)的檔次和質(zhì)量,增強市場競爭力和占有率,提高企業(yè)經(jīng)濟效益和豐富市場供應,有利于項目區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的發(fā)展,進而帶動當?shù)亟?jīng)濟的振興、農(nóng)民素質(zhì)的提高和農(nóng)民收入的增加。

b) 鎮(zhèn)上的農(nóng)業(yè)機械化水平不高,大部分的蔬菜生產(chǎn)采用“人工為主,機械為輔”的種植方式,發(fā)展嚴重的不均衡,一般的承包農(nóng)戶都是購買通用型、小規(guī)模的機械設備或是購買農(nóng)機服務,用于耕地、灌溉及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)。其中一些生產(chǎn)專業(yè)大戶的機械化設備也并不專業(yè),從而導致整個區(qū)域的物流效率并不高效。

c) 相關(guān)農(nóng)業(yè)科技水平較為領先,榿泉鎮(zhèn)與四川農(nóng)業(yè)大學深度合作,建立了川農(nóng)的專門試驗田,同時也接收川農(nóng)學生的各類實踐活動,這樣的合作提高了全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的專業(yè)水平,是值得我國廣大地區(qū)學習的做法。

2) 不同組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

a) 大型蔬果種植基地文景園已實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化,擁有上萬畝(不僅僅在當?shù)兀┓N植各類有機蔬菜、水果,建立兩個冷庫,擁有自己的冷鏈,以及自己的車隊數(shù)量達到20多輛,研發(fā)成本占總成本百分之五十以上并且正在建立自己的配送中心,投入達3000萬。

b) 小型的蔬果種植園情況卻相當不樂觀,所訪問的一家葡萄種植園用較先進的種植園方式,部分產(chǎn)品用游客直接進園采摘游玩的方式直銷給消費者,一定程度上避開了物流上的局限,但同時也限制了其規(guī)模,這樣的葡萄園由于其產(chǎn)品供不應求,不用擔心儲存運輸?shù)葐栴},但其規(guī)模卻一般限制在了三四十畝,難以繼續(xù)擴大。

c) 一般在100-500畝規(guī)模中等的蔬果戶規(guī)模,他們往往由多個合伙人共同經(jīng)營,這些合伙人一般與批發(fā)商(經(jīng)銷商)建立了固定的合作關(guān)系。其合作過程主要是批發(fā)商直接來到產(chǎn)地取貨,運往崇州及成都的各個大型批發(fā)市場。擁有自己的倉庫但無法保存太久,一般先采現(xiàn)運,將儲存的任務交到運輸行業(yè)手中,而運輸者往往只采用簡單的保鮮劑等手段進行保存。

3)物流發(fā)展現(xiàn)狀

a) 缺乏相關(guān)政策支持,特別是中小農(nóng)戶更需要政府的扶持,所訪的農(nóng)戶或企業(yè)都表示需要政府的相關(guān)扶持,特別是在儲存方面,其缺乏相應資金及技術(shù),更需要受到政策的保護及扶持。而大型企業(yè)也因資金政策等因素遲遲難以進行其現(xiàn)代化進程,如文景園所建的配送中心因資金鏈斷裂已停工很久,若此時能得到政府支持,那么其將得到空前的發(fā)展。榿泉鎮(zhèn)將農(nóng)業(yè)作為主要發(fā)展道路,卻忽視了物流這樣一個在農(nóng)業(yè)中占有巨大比例的一塊,實在很不應該。

b) 集約化程度目前還較低,政府并沒有自己的配送中心或倉儲中心,而是企業(yè)、農(nóng)戶自己建立相應的倉庫,甚至沒有,大型的種植基地正在建設的物流基地也遲遲難以完成,目前形成松散的運輸形式(經(jīng)銷商上門取貨),很容易造成運輸實載率低,甚至空駛的情況發(fā)生,對流運輸,迂回運輸,重復運輸?shù)炔缓侠砦锪鞣绞揭埠苋菀桩a(chǎn)生。