為了讓自己的工作方向得到明確，我們要寫出一篇合理的工作總結(jié)，工作總結(jié)的寫作是可以讓自己能培養(yǎng)工作能力的，下面是范文社小編為您分享的寫工作總結(jié)格式范文最新5篇，感謝您的參閱。
寫工作總結(jié)格式范文篇1
20__年是從學(xué)校畢業(yè)的第五個年頭了，從一個什么都不懂的大學(xué)生，成為了一名執(zhí)業(yè)律師。一路走來，身上的書生氣被慢慢洗掉，多了一些世態(tài)心，見到了社會善惡，也看到了的人間冷暖。
這一年來，我在參加所里組織的各項培訓(xùn)的同時，也積極參加了所內(nèi)及所外組織的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了法律服務(wù)方面的工作技巧，也學(xué)習(xí)了網(wǎng)絡(luò)條件下的辦公軟件，用技術(shù)驅(qū)動法律。對過去的20__年，從以下幾個方面進行總結(jié)：
1、對我而言，20__年是頗為忙碌的一年，我代理了不少案件，其中有驚喜，也有不足。每個星期都要去法院開庭是我未曾預(yù)料的，隨著案件數(shù)量的積累，我在代理案件的思路上也有了一定的轉(zhuǎn)變，對那句“以事實為依據(jù)，以法律為準(zhǔn)繩”有了更加豐富的理解。諸多案件中有兩個案子給我驚喜最多，一個是通過我們的不懈努力，成功使一個跟了兩年的案子依法被省高院改判，讓當(dāng)事人的利益得以維護;另一個是一個綜合各方面因素極有可能敗訴的案件，經(jīng)過我們認真庭前準(zhǔn)備及庭審發(fā)問，最終勝訴，避免了當(dāng)事人賠償?shù)慕Y(jié)果。而讓我覺得不足的是，在代理案件中，我對案件的整體把握不全面，需要進一步改進。
2、20__年，我成為了四級大律師，但是年初制定的學(xué)習(xí)目標(biāo)和工作目標(biāo)完成不夠好，20__年需要再接再厲。我的工作小目標(biāo)中有一項，就是談一個律師費能達到一萬元以上的案子，但是很遺憾，案子是談成了，但是律師費只完成了目標(biāo)的二分之一，因此20__年還需要加倍努力，完成這個小目標(biāo)。
20__年我的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)情況不是很好，只讀了三本書，參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)也不夠，20__年要盡可能的多涉獵相關(guān)書籍，不斷增強知識水平，提升業(yè)務(wù)能力。
3、20__年我協(xié)作了不少案件，涉及刑事、民事、行政領(lǐng)域，但是自己的獨立案源相對較少。在我代理的案件中，絕大多數(shù)是為其他律師協(xié)辦的案件，協(xié)辦的過程是一個不斷學(xué)習(xí)積累的過程，非常感謝同事們的幫助，讓我在協(xié)辦過程中學(xué)習(xí)思考和進步。希望在20__年里，我能夠開拓一定案源，簽一個自己的顧問單位。
4、在20__年不僅要低頭辦案，也要抬頭仰望星空。在研究案子的時候，馬律師經(jīng)常告誡我，不要只顧著做案子，案子有的是，做是做不完的。做案子的時候，不要只局限于一個案件中，要進行分類，同一類情況，看看其他人是如何分析的，對案件進行透徹的了解。同時進行總結(jié)，深入分析，取精華，去糟粕，留下有用的。以后做同類案件，便會如魚得水。在今后的工作中，我將謹記教誨，把每一個案子做到不留遺憾。
20__年就這樣匆匆走過，工作忙碌但不失驚喜，辛苦又不乏快樂。生活不止是茍且，還有詩和遠方。在20__年，我要多讀書，多學(xué)習(xí)，勤勤懇懇做事，踏踏實實為人。
寫工作總結(jié)格式范文篇2
20_年，我處在公司領(lǐng)導(dǎo)及各部門的支持與幫助、同事的齊心協(xié)力的奮斗下，按照公司的要求、部署，較好地完成了部門的職能工作。通過一年來的學(xué)習(xí)與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，現(xiàn)將_管理處一年來的工作情況總結(jié)如下：
一、管理處的日常管理工作
自公司進行三定和分管理處，形成各施其職，各負其責(zé)后，對我處來說是一個全新的工作領(lǐng)域。___管理處是公司住宅小區(qū)物業(yè)服務(wù)形象的一個重要窗口部門，是總經(jīng)理室領(lǐng)導(dǎo)下的一個日常維護、管理、服務(wù)機構(gòu)，推動各項工作朝著公司既定目標(biāo)前進的一保障部門。管理處的工作主要有日常投訴處理、收費租賃、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備維修維護、環(huán)境衛(wèi)生、綠化養(yǎng)護、水電維護、安全保衛(wèi)。有文稿處理、檔案管理、文稿報批轉(zhuǎn)、會議安排、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、上級部門檢查及外來單位參觀、指導(dǎo)的迎來送往等。面對繁雜瑣碎的大量事務(wù)性工作，強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，冷靜辦理各項事務(wù)，力求周全、準(zhǔn)確、適度，避免疏漏和差錯，至今基本做到了事事有著落。
二、日常投訴處理維護工作
1、處理投訴方面。全年共接待處理投訴1432起，已處理完成1420起，正在處理12起，處理率達99%。其中水電投訴報修647起，房屋維修491起，防盜門及單元門報修130起，投訴164起。
全年投訴主要集中在1、2、10、16#樓頂層住戶房屋漏水，2、7#樓業(yè)主對3#樓工地施工噪音擾民的投訴，14#樓業(yè)主對酒店客房晚上的麻將和屋面沒有屋頂花園的投訴。16、17#樓業(yè)主對酒店的油煙、噪音，18#樓對幼兒園噪音、廚房的油煙投訴。其中大多已處理好，但18#樓的業(yè)主反映幼兒園的油煙、噪音依然存在，經(jīng)過與幼兒園負責(zé)人協(xié)調(diào)后，將廚房改移位后，已得到明顯的改善。
2、收費工作工作。全年收費工作完成得較好，除了小部分業(yè)主有原因拒交費用以及空置物業(yè)外，應(yīng)收的各項費用都已收回。租賃工作也按質(zhì)按量地完成，能限度地利用資源，盡量盤活資金，為公司創(chuàng)收。
3、日常維護。今年按照公司年初公司制定的工作計劃，順利地完成___、新興苑、翠竹苑、香洲苑、大本營等基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)和環(huán)境衛(wèi)生、綠化養(yǎng)護工作。
4、環(huán)境衛(wèi)生。在維護園林綠化、清潔衛(wèi)生方面，不斷地完善、改變管理方法，盡量地做到園林綠化完好、清潔衛(wèi)生整潔，全年轄區(qū)內(nèi)未出現(xiàn)綠化蟲害、花草樹木未出現(xiàn)死亡和疫情現(xiàn)象，給轄區(qū)住戶營造了一個舒適、溫馨的家園?！辏姨帪楣精@得了鶴城區(qū)愛衛(wèi)先進單位稱號。
5、水電維護。主要對轄區(qū)內(nèi)的___、香洲苑、新興苑、翠竹苑、集團公司總部、湖天花園、生資倉庫等35棟房屋的水電維護及日常管理工作;全年水電月平均損耗率分別在2.2---2.8%，嚴格控制在允許范圍內(nèi);轄區(qū)的4個配電房，5臺電梯，兩臺高層加壓泵及消防一體的配套設(shè)施運作正常，無安全事故發(fā)生。
6、裝修管理。按照年初的工作部署和計劃，今年裝修管理工作已逐步進入正規(guī)軌道，實施了公司統(tǒng)一編制新的裝修服務(wù)協(xié)議及管理規(guī)定，合理的堵住以前未完善的裝修管理漏洞，并實行每日必須到裝修戶現(xiàn)場巡視登記制，做到發(fā)現(xiàn)問題及時及時處理，違規(guī)裝修現(xiàn)象已明顯減少、下降，未出現(xiàn)因違規(guī)而引起的安全事故和大的投訴。7、安全管理。今年安全工作總體較好，轄區(qū)未發(fā)生消防、搶劫事故。但在下半年___發(fā)生一起小轎車被盜事件，所幸已得到破案，追回被盜車輛。故在安全工作方面不得有半點疏忽、麻痹和僥幸思想，應(yīng)在對外來人員、車輛的出入管理多下功夫，避免類似或更為嚴重的事故發(fā)生。
三、加強學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平
由于感到本部門的擔(dān)子分量，而處室部分員工的學(xué)識、能力和閱歷與各任職有一定的距離，所以總不敢掉以輕心，要求各員工加強在專業(yè)知識方面，多向書本學(xué)習(xí)、向周圍的領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來明顯感覺到今年有了一定的進步。經(jīng)過大家的不斷學(xué)習(xí)、不斷積累經(jīng)驗、知識，均已具備了一定的工作基礎(chǔ)，各自能夠地處理日常工作中出現(xiàn)的各類問題，在組織管理能力、綜合分析能力、協(xié)調(diào)辦事能力和文字言語表達能力等方面，經(jīng)過一年的鍛煉都有了較大的提高，保證了各崗位各項工作的正常運行，能夠以正確的態(tài)度對待各項工作任務(wù)，熱愛本職工作，認真努力貫徹到實際工作中去。積極提高自身各項業(yè)務(wù)素質(zhì)，爭取工作的主動性，具備較強的專業(yè)心，責(zé)任心，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。
四、存在的問題和今后努力方向
一年來，我處員工能愛崗敬業(yè)、創(chuàng)造性地開展工作，取得了一些成績，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：
第一，管理處多數(shù)員工非物業(yè)專業(yè)人員，許多工作都是邊干邊摸索，以致有時工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高;
第二，有些工作還不夠過細，一些工作協(xié)調(diào)不是十分到位;
第三，相關(guān)的專業(yè)理論水平還不太適應(yīng)公司工作的要求;
第四，___車輛不斷增多，小區(qū)路面都停滿了車輛，給行人、車輛通行存在很大的安全隱患，主要是中心地下停車場滲漏水嚴重，共有125個車位，其中有53個車位漏水，故車主不愿將車停放進去;
第五，大本營、新興苑、翠竹苑水電虧損嚴重，主要原因是管線表老化、銹蝕、日常盤查、巡視管理不嚴謹，造成偷、漏、跑、冒、滴現(xiàn)象嚴重;
第六，現(xiàn)階段，我處所轄物業(yè)基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施已有很多快過保質(zhì)保修期，所發(fā)生的費用現(xiàn)均為物業(yè)、房產(chǎn)、工程公司所承擔(dān);
第七，目前，我處所轄的翠竹苑、新興苑物業(yè)管理成本較高，存在虧損，主要是物業(yè)規(guī)模小，投入人力、物力相對較大。此類物業(yè)也是公司面臨的一個效益增長在的障礙，不利于公司發(fā)展。
在新的一年里，應(yīng)把提高物業(yè)專業(yè)管理、服務(wù)知識、工作水平作為培訓(xùn)、學(xué)習(xí)重點，為公司發(fā)展壯大，貢獻應(yīng)該貢獻的力量。應(yīng)努力做到：
第一，加強學(xué)習(xí)，拓寬知識面。努力學(xué)習(xí)物業(yè)專業(yè)知識和相關(guān)法律常識。加強對物業(yè)發(fā)展脈絡(luò)、走向的了解，加強周圍環(huán)境、同行業(yè)發(fā)展的了解、學(xué)習(xí)，要對公司的統(tǒng)籌規(guī)劃、當(dāng)前情況做到心中有數(shù);
第二，注重本部門的工作作風(fēng)建設(shè)，加強管理，團結(jié)一致，勤奮工作，形成良好的部門工作氛圍。不斷改進處室對業(yè)主、其他部門的服務(wù)水平及支持、配合能力;
第三，與房產(chǎn)、旺德福超市銜接___中心地下停車場漏水維修，7#樓地下停車層啟用和牡丹苑架空層超市配送中心遷移，合理利用起來，把停放在小區(qū)道路上的車輛規(guī)范停放入車庫位，改善小區(qū)車輛停放秩序混亂局面;
第四，加強對轄區(qū)內(nèi)的水電日常盤查、巡視，建立一個長效管理機制，從源頭上堵住偷、漏、跑、冒、滴現(xiàn)狀，盡量將水電虧損降到最低限度;
第五，為改變物業(yè)、房產(chǎn)、工程公司無止境承擔(dān)轄區(qū)基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施維修費用狀況，必須啟用房屋維護資金，而我司目前所接受的物業(yè)大多屬前期物業(yè)管理，要順利地啟用維護資金，故急需成立業(yè)主委員會，好與業(yè)主委員會重商物業(yè)管理合同續(xù)簽和動用維修資金事宜。
第六，在小規(guī)模物業(yè)小區(qū)，盡快成立業(yè)主委員會，與業(yè)主委員會協(xié)商調(diào)整提高物業(yè)服務(wù)費或者由業(yè)主實行自治管理，使業(yè)主、物業(yè)管理企業(yè)均受益，避免我司長期虧損。
新的一年，我處全體同仁將以飽滿的熱情，服務(wù)好業(yè)主，維護好公司利益，積極為業(yè)主提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為公司創(chuàng)造更高價值，力爭取得更大、更優(yōu)異的工作成績。
寫工作總結(jié)格式范文篇3
一向想做老師的我終于有機會在幼兒園實習(xí)，這得感謝園長的支持與信任，給了我們機會，讓我們能夠盡情的發(fā)揮自己的特長。
不明白是不是機會來的太巧還是我們的運氣，竟然我能夠在新開的托班開始實習(xí)，當(dāng)然這也是考驗我們耐心與鍛煉我們能力的時候，因為我們帶的班級算是全園最小的班級，但我們欣然理解了這項任務(wù)。
由于我們這個托班有大小年齡段的小朋友，最小18個月，所以怕老師人手不夠，安排了2位實習(xí)生，再有一個老老師帶我們，再加一個生活老師。這樣我們這個班級就有4位老師組成，托班當(dāng)然要經(jīng)驗豐富的老師帶班，從中我們也能夠?qū)W習(xí)不少經(jīng)驗。
我們這個班級目前有20個小朋友，他們每一天來園基本在8點到8點半，然后開始吃點心，上課，戶外活動，下午午睡醒來后就開始吃午餐，然后上藝術(shù)課，4點左右開始小朋友離園。對我來說，此刻已經(jīng)基本熟悉了那里的環(huán)境。教學(xué)，與幼兒園生活作息表。此刻班級中的小朋友都已經(jīng)熟悉了我們，還叫我們老師好。
對我們來說真的很欣慰，雖然實習(xí)了沒多久，但小朋友對我們都已經(jīng)產(chǎn)生了依賴，這說明我們在小朋友的心中已經(jīng)離不開了，這也能夠看出我們小小的成績。我本來認為幼師是件很簡單的職業(yè)，只有踏入這個行業(yè)才明白并不然。幼師首先對孩子要充滿愛心，自己要有耐心，老師自己要有特長，要學(xué)會觀察孩子的表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)他們的優(yōu)點，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新能力。
我們要學(xué)習(xí)的也很多，比如怎樣布置每個月的主題，班級特色是什么，怎樣為小孩創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)，娛樂，生活環(huán)境。一系列的問題，都是我們要掌握的。
我們要不斷學(xué)習(xí)老師的備課經(jīng)驗。有了充分的準(zhǔn)備，才能讓小孩學(xué)到豐富的知識。
總的說來，我們既然已經(jīng)走進了教師這個職業(yè)，那我們就必須要愛這份職業(yè)，最主要的一點要對孩子充滿愛，這樣孩子才會愛你，愛他們的老師，這也是我此刻的一點小小體會，我覺得我要學(xué)習(xí)的東西無止境，要不斷的積累經(jīng)驗!
寫工作總結(jié)格式范文篇4
年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我作為公司的會務(wù)接待主管，在積極落實公司關(guān)于會務(wù)接待的相關(guān)要求的同時，團結(jié)帶領(lǐng)會務(wù)接待組其他同事，順利完成了520__多人次，1400余場的會議接待任務(wù)，并在會務(wù)接待之余，不斷總結(jié)會務(wù)接待工作過程中的得與失，不斷探索更加完善的接待手段和形式，力求將會務(wù)接待工作做到盡善盡美，現(xiàn)將我20__年度的工作情況總結(jié)如下：
一、注重細節(jié)，狠抓會務(wù)接待各個環(huán)節(jié)
會務(wù)接待是一項看似簡單實則復(fù)雜的工作，從會前的溝通、籌備，到不同會議不同要求的具體落實體現(xiàn)，都需要極大的耐心和細心，公司承接的會議多數(shù)規(guī)格較高，參會領(lǐng)導(dǎo)多，級別高，這就給我們的會前溝通、會場布置和會中的服務(wù)提出了很高的要求。作為一名接待主管，在日常的工作中，我時刻堅持用“認真，細致，嚴謹”這六個字要求自己，毫不放松，用我對會務(wù)接待各個環(huán)節(jié)的關(guān)注，去換取我們每一次的服務(wù)質(zhì)量的保證以及參會領(lǐng)導(dǎo)的肯定。
二、注重學(xué)習(xí)，不斷提升會務(wù)接待理論水平
一年來，逾千場會議接待任務(wù)的順利完成，為我積累了寶貴的經(jīng)驗，同時，通過不斷總結(jié)在千場會議接待過程中的不足，為我更加細致的完成今后的會務(wù)接待任務(wù)，起到了很到的提醒和促進作用。
此外，為了提升自己在會務(wù)接待方面的理論知識，更好的帶領(lǐng)好會務(wù)接待組這支隊伍，在工作之余，我毫不放松對自己的要求，我會通過翻閱相關(guān)書籍、上網(wǎng)等途徑去學(xué)習(xí)會務(wù)接待方面的禮儀知識。我還會堅持每周組織一次對會務(wù)接待組員工的服務(wù)禮儀培訓(xùn)，通過培訓(xùn)去努力提高整個會務(wù)接待組的整體素質(zhì)。
三、團結(jié)隊伍，切實做好會務(wù)接待工作
在日常的工作中，我注重關(guān)心每一名會務(wù)接待組員工的精神狀態(tài)和工作面貌，發(fā)現(xiàn)員工有精神不佳的狀況，會及時進行溝通，了解他們的思想狀況，幫助他們調(diào)節(jié)好自身的工作狀態(tài)，避免將負面的情緒帶到會務(wù)接待的工作中去。此外，我還要求每一名員工要不斷總結(jié)自身工作中的不足，不斷學(xué)習(xí)掌握各項技能，發(fā)揮自身所長，通過合理有效的手段，調(diào)動整個會務(wù)接待組的工作熱情，共同做好會務(wù)接待工作。
新的一年即將到來，在新的一年里，我將團結(jié)帶領(lǐng)會務(wù)接待組所有成員做好以下幾方面的工作：
一、加強溝通，做到會議籌備精細化
會前全面細致的溝通是做好會議籌備的重要前提，作為會務(wù)接待主管，在新的一年里，我將致力于做好會前的溝通工作，擺正心態(tài)，用心去傾聽會議主辦方對每一場會議的要求，并且力爭將他們的要求很好的體現(xiàn)在會議籌備和會中服務(wù)的每一個環(huán)節(jié)中。在會議籌備方面，要多動腦筋，開拓思維，群策群力，力求在會場布置上求創(chuàng)新，在服務(wù)環(huán)節(jié)上求突破，為每一場會議的每一名與會人員打造一個溫馨舒適的與會環(huán)境。
二、加強學(xué)習(xí)、做到服務(wù)水準(zhǔn)精細化
在會議服務(wù)方面，我要積極組織開展相關(guān)的培訓(xùn)，并且在著裝，儀容儀表，服務(wù)過程等各個環(huán)節(jié)進一步細化要求，堅決杜絕消極怠工，帶情緒上崗，服務(wù)不規(guī)范等現(xiàn)象的發(fā)生。同時，我還將督促會務(wù)接待組的員工不斷加強業(yè)余時間的自我學(xué)習(xí)，通過定期開展服務(wù)技能和會務(wù)禮儀等方面的評比，去調(diào)動他們自我學(xué)習(xí)、自我提高的積極性，從而不斷提高他們的理論知識和服務(wù)水平。
三、加強管理，做到工作分工精細化
新的一年里，在人員管理方面，要進一步明確主管、領(lǐng)班以及接待員之間的工作任務(wù)分工，進一步強化各工種自身的職責(zé)，將會務(wù)接待的每一個環(huán)節(jié)細化分解到每一個員工身上，做到工作任務(wù)、服務(wù)質(zhì)量責(zé)任到人，并建立完善的獎懲考核制度，將每名員工每次會務(wù)接待過程中的工作表現(xiàn)納入考核，最大程度的調(diào)動每名員工的工作積極性和主觀能動性。
會務(wù)接待是一項繁雜的、需要細致對待的工作，每一場會議接待任務(wù)的順利完成，需要整個會務(wù)接待組全體成員的共同努力。在新的一年里，我將和會務(wù)接待組其他同事一道，用心學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，努力提升服務(wù)質(zhì)量，用一場場會務(wù)接待任務(wù)來檢驗我們的工作成效，在工作中不斷總結(jié)完善自身素質(zhì)，將會務(wù)接待工作做的更好、更出色。
寫工作總結(jié)格式范文篇5
今年,由于國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴峻,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設(shè)為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:
一、各項經(jīng)濟指標(biāo)完成情況:
全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落實酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,調(diào)動員工的積極性。
今年中餐廳定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同,把經(jīng)濟指標(biāo)分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。
(二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責(zé),實行對管理效益有獎有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進行。
2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時到有關(guān)分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?。
4.加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復(fù)強調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團,國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
(三)開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。
今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進行市場調(diào)查,做經(jīng)營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營路子。第一,全年開設(shè)經(jīng)營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你吃、夜總會、火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯(lián)營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業(yè)部與出品部,根據(jù)市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業(yè)收入100多萬元,酒店通過一系列經(jīng)營活動,提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
(四)全員公關(guān),爭取更多的回頭客。
領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項重要工作耒抓,大小會議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。
(五)增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。
領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依*制度去加強控制 。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象,及時制止。另外,飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進行市場調(diào)查,掌握市場價格動態(tài),及時調(diào)整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨,為降低成本,后耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節(jié)省成本三萬多元。
(六)做好政治思想工作,促進經(jīng)濟效益的提高。
飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力。
1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動,學(xué)英語50句活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學(xué)習(xí)13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。
通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結(jié)奮發(fā)的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊伍穩(wěn)定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。
(七)完善勞動用工制度和培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。
1.嚴格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。同時,上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反復(fù)考察,全年提拔部長6人,領(lǐng)班8人。對違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。
2.完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導(dǎo)思想。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進行考核,全年開展"推銷手冊"、"服務(wù)知識、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務(wù)知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識"等培訓(xùn)達200多次。
(八)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。
1.重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實各分部門安全防火責(zé)任人,認真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地里部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
(九)按照星級標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營氣氛。
全年增加設(shè)施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,夜總會的開辦、火鍋城的設(shè)備購置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題:
1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。
2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
四、明年的設(shè)想:
1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。
3.加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4.開設(shè)餐飲連鎖分店.
