傳菜員總結(jié)工作總結(jié)7篇

時(shí)間:2024-03-25 作者:Fallinlove 工作總結(jié)

工作總結(jié)是對(duì)工作中的決策和執(zhí)行情況的總結(jié)和評(píng)估,隨著充實(shí)而有序的工作告一段落,大家一定都在寫工作總結(jié)了吧,下面是范文社小編為您分享的傳菜員總結(jié)工作總結(jié)7篇,感謝您的參閱。

傳菜員總結(jié)工作總結(jié)7篇

傳菜員總結(jié)工作總結(jié)篇1

從這次餐飲服務(wù)員,改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法。樹立了干一行,愛一行的思想,知道了一個(gè)人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度。知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí),立志要么不做,要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則。服務(wù)賓客的程序。服務(wù)中工作細(xì)則。宴會(huì)出菜程序。托盤的技巧及端托行走的步伐。鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng)。換煙灰缸的重點(diǎn)。點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí)。處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧。餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的工作,你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。

要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會(huì)過重,多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作,主動(dòng)地尋找工作?!耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理,只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務(wù)員工作心得要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會(huì)做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人,真誠做人、認(rèn)真做事,事業(yè)將會(huì)更成功。

責(zé)任:就是以公司利益為重,對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)。就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)。就是“敬無在”,即使沒有人監(jiān)督你,你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平:在工作中沒有絕對(duì)的公平,位在努力者面前,機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻,我覺得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向領(lǐng)先。每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收。每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

傳菜員總結(jié)工作總結(jié)篇2

xx年是收獲的一年,也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育、支持、鼓勵(lì)下。在與酒店的工作配合下,使我學(xué)到了許多的東西,使我開闊了思路,加強(qiáng)了與各部門的工作交流,經(jīng)過我與大家的共同努力下,使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做簡要小結(jié)如下:

一、在日常工作中我們樹立了三個(gè)理念

1、顧客理念:一切為顧客為焦點(diǎn),不論遇到多么刁蠻的顧客,我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的2、細(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)決定成敗,做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),酒店的管理系統(tǒng),服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的`運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

二、餐飲服務(wù)時(shí)間長,爭取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神。

三、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,抓好落實(shí)工作,使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

四、圍繞酒店發(fā)展要求,健全酒店管理程序與制度,明確發(fā)展使命。

五、規(guī)范企業(yè)管理,實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略,在后勤此情形下,我們深感責(zé)任重大,飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展,發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

新的一年,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,不斷提過全體員工服務(wù)水平,就一定能夠高質(zhì)量的全面完成xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

傳菜員總結(jié)工作總結(jié)篇3

酒店傳菜員服務(wù)程序

1.準(zhǔn)備工作:

1、在傳菜臺(tái)右側(cè)準(zhǔn)備10個(gè)左右的長托盤及5個(gè)圓托盤。

2、準(zhǔn)備銀托:將干凈的銀托整齊的擺放在傳菜臺(tái)的左側(cè),大銀托10個(gè),小銀托20個(gè)。

3、用固體酒精保溫米飯。

4、準(zhǔn)備干凈無損的餐具。

2.傳送冷菜:

1、由傳菜員接到訂單后,檢查訂單是否已蓋章,訂單上是否寫清訂單時(shí)間、服務(wù)員姓名、客人人數(shù)、臺(tái)號(hào)和日期。

2、檢查訂單上是否有客人的特殊要求,如有,馬上通知廚師長,并將結(jié)果告訴服務(wù)員。

3、通知冷菜間制作冷菜,并保證冷菜在5分鐘內(nèi)送進(jìn)餐廳。

3.傳送熱湯:預(yù)計(jì)客人用完冷菜后,將熱湯送進(jìn)餐廳。

4.傳送熱菜:

1、傳送熱菜時(shí),先傳高檔菜,后傳雞、鴨、肉類,最后傳送蔬菜、炒飯類,如客人有特殊要求,即按特殊要求傳菜。

2、小吃配相應(yīng)的熱菜送進(jìn)餐廳,注意辛辣的小吃配清淡的菜。

5.傳送甜食:接到訂單后,請(qǐng)廚師制作,送進(jìn)餐廳不得超過10分鐘。

6.餐廳營業(yè)結(jié)束的收尾工作:

1、將所有銀托放回銀器柜。

2、托盤及餐具送管事部清洗。

3、將所剩米飯交給廚師。

4、更換傳菜臺(tái)的臺(tái)布。

傳菜工作其它注意事項(xiàng):

1.傳菜部領(lǐng)班檢查食品的質(zhì)量及數(shù)量:

1、每一道菜從色、香、味、形上要符合標(biāo)準(zhǔn),不合標(biāo)準(zhǔn)的立刻退給廚師長。

2、每道菜做出來以后,首先由傳菜部領(lǐng)班觀察食品數(shù)量是否合格。

3、保證食品新鮮、不變質(zhì),才可以將菜送進(jìn)餐廳。

2.餐廳服務(wù)員再次檢查食品質(zhì)量,保證菜的種類、份量與客人訂單一致,然后再端到客人的餐桌上,杏則退回廚房,請(qǐng)廚師長解決。

3.妥善解決客人關(guān)于食品的投訴:

1、如果客人投訴食品,服務(wù)員應(yīng)對(duì)客人表示誠懇的歉意,馬上撤掉此道菜,退回廚房,并立即通知廳面經(jīng)理。

2、廳面經(jīng)理向客人道歉,征得客人的同意后,請(qǐng)廚師長重新制作此道菜,并保證質(zhì)量。

3、餐廳營業(yè)結(jié)束后,將客人的投訴記錄在餐廳的每日?qǐng)?bào)表上,以通知餐飲部經(jīng)理。

傳菜員總結(jié)工作總結(jié)篇4

在別人介紹下,我來到了一個(gè)餐廳做服務(wù)員。我以前從來沒有接觸過服務(wù)行業(yè)的工作,這是我第一次從事這類工作。在經(jīng)過一段時(shí)間的工作后,我也有了一些感悟。

任何一個(gè)行業(yè)的工作,想要做好,就需要花費(fèi)很多的時(shí)間和精力去學(xué)習(xí),需要我們做到用心。只有用心,從能夠把一件事情做好。我以前認(rèn)為服務(wù)員的工作很簡單,就是端茶倒水、點(diǎn)菜、收拾桌子,很容易就學(xué)會(huì)了,不需要一點(diǎn)技巧。但是真正開始做了之后,我發(fā)現(xiàn),會(huì)做確實(shí)很容易,但做好卻很難。

其實(shí)做服務(wù)員也需要技巧,如果想把這份工作做好,就需要方方面面的考慮到,要給顧客最貼心的服務(wù),比如在顧客進(jìn)店的時(shí)候第一時(shí)間打招呼,對(duì)顧客說歡迎光臨,不要讓顧客覺得自己被忽略了。在顧客落座之后,先遞給顧客菜單,再給顧客倒水,這樣就不會(huì)讓顧客坐在那里干等。遞東西的時(shí)候要雙手遞,不要單手遞,會(huì)顯得不禮貌。在點(diǎn)單的時(shí)候,可以先詢問顧客的人數(shù)、口味,按需求給顧客推薦菜品,盡量不要出現(xiàn)菜不符合口味的情況。在用餐途中,如果發(fā)現(xiàn)顧客的水杯空了,可以詢問顧客要不要添水。如果顧客有什么需求,盡量滿足。

收拾桌子也需要認(rèn)真。要把桌子收拾的很干凈,特別是一些衛(wèi)生死角,比如桌子底下。桌子上不能夠有油漬,換位思考一下,如果你自己去飯店吃飯,桌子上油膩膩的,肯定會(huì)覺得這家飯店的衛(wèi)生不干凈。衛(wèi)生死角也是能夠彰顯工作細(xì)致程度和餐廳衛(wèi)生的地方,所以這些地方很重要。在擦桌子的時(shí)候,順便把凳子也擦一下,有的時(shí)候凳子上會(huì)撒一些湯汁。

服務(wù)員最忙的時(shí)候就是飯點(diǎn)的時(shí)候,這是大家都知道的事情。忙的時(shí)候,肯定會(huì)容易出現(xiàn)錯(cuò)誤,這是很多人都避免不了的。但是如果想成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員,這樣的錯(cuò)誤是不能出現(xiàn)的'。越是忙亂的時(shí)候,越是要做到亂中有序,在忙亂中有自己的章程。這就需要調(diào)整好自己的心態(tài),不要過于慌亂,有的時(shí)候,越怕出錯(cuò)就越容易出錯(cuò)。也需要一定的經(jīng)驗(yàn)的累積,要在發(fā)生事情的時(shí)候立即想出解決方案,快速解決。

有些看似簡單的工作實(shí)際上不簡單,就算再簡單的工作,要想把它做好,都需要付出時(shí)間和精力,最重要的還是要用心。如果不用心,就算付出再多的時(shí)間和精力,都是在做無用功。

傳菜員總結(jié)工作總結(jié)篇5

我在酒店的餐飲部宴會(huì)廳負(fù)責(zé)傳菜工作。一段時(shí)間以來,能夠做到熱愛崗位工作,認(rèn)真履行自己的職責(zé),忠于職守,盡心竭力,受到了顧客的好評(píng)。現(xiàn)總結(jié)如下:

一、認(rèn)真遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,嚴(yán)于律己

我每天按要求,準(zhǔn)時(shí)參加班前例會(huì)、點(diǎn)名,認(rèn)真領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)布置的工作。仔細(xì)打掃衛(wèi)生,清洗香巾,熟練掌握折香巾等技能。認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,以飽滿的熱情迎接客人到來。餐中服務(wù),準(zhǔn)確無誤地將菜品送到客人餐桌或備餐柜。注意做好餐后的收尾工作,協(xié)助樓面服務(wù)、員把臟餐具全部收回洗碗間,并做好與值班人員的交接工作。

二、注重自己的形象,保持良好的'精神狀態(tài)

我知道,在這里為顧客服務(wù),我代表的是宴會(huì)廳,代表的是酒店。我的文明舉止,直接影響著飯店的形象。為了飯店的榮譽(yù),我做到端菜時(shí)起端要穩(wěn),端得要平,身體挺直,步伐均勻,做到傳菜時(shí)菜形不變。端湯穩(wěn),湯汁不撒,端飯快,手、碗、底部干凈,份量足。做好準(zhǔn)備工作,傳菜器皿齊全,及時(shí)補(bǔ)充,擺放位置正確。傳菜到臺(tái)時(shí),一定要向服務(wù)員報(bào)菜名,太忙時(shí)提醒較近的服務(wù)員上菜,或自己核單正確無誤后上菜。

今后,我還要繼續(xù)努力,特別是在熟悉菜名和制作方法上下功夫,進(jìn)一步滿足顧客需要。為酒店?duì)幑猓?/p>

傳菜員總結(jié)工作總結(jié)篇6

傳菜員崗位職責(zé):

1.準(zhǔn)時(shí)上班,按照酒店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)穿著制服上崗,彬彬有禮,面帶微笑,待人熱情。

2.協(xié)助經(jīng)理和班長做好餐前準(zhǔn)備工作,包括餐具、用具、佐料和周轉(zhuǎn)用下欄盆。協(xié)助樓面服務(wù)員布置餐廳、餐桌及補(bǔ)充各種物品。清潔工作區(qū)域和傳菜樓梯。 3.堅(jiān)守崗位,及時(shí)準(zhǔn)確地將廚房制作好的菜肴、食品傳送到相應(yīng)餐臺(tái)的服務(wù)員手中,并告之菜名及服務(wù)要求。

4.嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),有權(quán)拒絕傳送不附合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)。

5.嚴(yán)格執(zhí)行傳菜服務(wù)規(guī)范,托盤要端平、托穩(wěn)、不搖、不晃、不歪、不斜,保證湯汁不灑。走路穩(wěn)中求快,確保不碰撞臺(tái)、椅和客人,時(shí)刻保持托盤的干爽整潔。

6.走路靠右側(cè),不得用手接觸通道和房間的墻壁及樓梯扶手,禁止在餐廳奔跑或從樓梯扶手上滑下。路遇客人主動(dòng)避讓并禮貌問候。

7.協(xié)助樓面服務(wù)員擺臺(tái)及撤臺(tái)工作,并確保餐具用具完好無損。

8.保持良好的心態(tài),控制好個(gè)人情緒,隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。

9.接受業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧、提高綜合責(zé)質(zhì)。

10.認(rèn)真完成經(jīng)理和班長布置的其他工作。

酒店傳菜員培訓(xùn)計(jì)劃

一、工作流程

1、上崗前必須調(diào)整和保持良好的精神狀態(tài),做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作。必須處理完個(gè)人的一切私事,積極投入工作中。

2、查看工作日志,是否有未完成的工作或需要向上級(jí)匯報(bào)的工作以及需要了解的事件和通知。

3、準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì),了解當(dāng)無分配的工作任務(wù)和上級(jí)得通知。

4、做好營業(yè)前的工作區(qū)域衛(wèi)生。

5、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式得配料及傳菜用具,保證開餐時(shí)使用方便。

6、上菜時(shí)要將菜名寄桌號(hào)報(bào)給傳菜領(lǐng)班,經(jīng)同意方可上菜。

7、積極配合餐廳前臺(tái)服務(wù)員的工作,做到傳遞迅速,定菜快捷。

8、在將菜上給值臺(tái)服務(wù)員時(shí)應(yīng)輕聲報(bào)上菜名,并及時(shí)帶走值臺(tái)撤下來得空盤、碗等物。

9、開餐結(jié)束后,負(fù)責(zé)打掃傳菜部地面的清潔及規(guī)定地段衛(wèi)生。

10、離崗前全面檢查工作區(qū)域衛(wèi)生,保證良好的衛(wèi)生環(huán)境。

11、填寫當(dāng)班工作日志和物品交接表并與下班次認(rèn)真做好交接

二、傳菜員崗位職責(zé)

1、傳菜員在傳菜領(lǐng)班的直接指揮下,開展工作,完成傳遞菜肴得服務(wù)工作。對(duì)領(lǐng)班得安排工作必須遵循先服從后討論得原則。

2、按照規(guī)格水準(zhǔn),做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

3、確保所有傳菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。

4、在工作中保持高度全員促銷意思,抓住機(jī)會(huì)向賓客推薦本酒店得各項(xiàng)服務(wù)及各種優(yōu)惠政策,提高賓客在本酒店的消費(fèi)欲望。當(dāng)賓客要求的服務(wù)項(xiàng)目無法滿足時(shí),及時(shí)向賓客推薦補(bǔ)償性服務(wù)項(xiàng)目。

5、在工作中發(fā)現(xiàn)酒店有不完善制度或須改進(jìn)的服務(wù),必須遵循反饋直到問題解決為止。

三、主要工作操作程序

1、優(yōu)秀服務(wù)程序:

1、客人要求先上的菜

2、預(yù)定好的菜單先上冷盤

3、保持菜肴溫度從廚房取出的菜一律加上蓋盤。到賓客桌上再取下。

2、傳菜操作程序

1、開餐前

(1)檢查傳菜間衛(wèi)生、整理好各種用具,保證開餐使用方便。

(2)準(zhǔn)備好開餐前各種菜式配料及傳菜用具,并主動(dòng)配合廚房出菜前的工作。

2、開餐

(1)開餐時(shí)按要求站立,有次序地出菜

(2)廚房出菜時(shí),應(yīng)馬上給該菜配上合適得配i料,并告訴領(lǐng)班劃單。

(3)出菜必須用托盤。

(4)出菜時(shí)須將菜送到所屬的餐臺(tái)邊,服務(wù)員端上臺(tái),并等服務(wù)員將菜拿起,菜蓋放回托盤,才能離開。

(5)接到菜單時(shí),根據(jù)不同菜式,準(zhǔn)備配料和用具,當(dāng)廚房通知估清菜單時(shí),應(yīng)及時(shí)通知看臺(tái)員工或取消更改。 3)清理傳菜間

(1)將用過得餐具全部清洗入柜。

(2)整理各種資料、調(diào)料。

(3)將所有設(shè)備柜子擦拭一遍。

(4)檢查、仔細(xì)檢查物品是否整齊歸位擺放。

四、效率達(dá)標(biāo)要求和服務(wù)態(tài)度達(dá)標(biāo)要求

(一)效率

1、點(diǎn)完菜后,第一道菜上桌要在15分鐘之內(nèi)。

2、傳菜員傳出菜后必須1分鐘之內(nèi)返回傳菜部。

(二)服務(wù)態(tài)度

1、在工作中必須遵循服從的原則,如有疑問在班余時(shí)間向上一級(jí)管理人員反映或投訴,不得在當(dāng)班時(shí)間影響工作。

2、工作中必須面帶微笑,微笑要求自然、得體、發(fā)自內(nèi)心,使客人感到賓至如歸、溫馨和諧、輕松愉快。

3、禮貌待客,迎賓有問侯聲,說話有稱呼聲,離別客人有致詞、謝聲,工作出現(xiàn)差錯(cuò)要有致歉聲。

4、如遇賓客查詢應(yīng)盡力給予賓客滿意答復(fù),如有疑難要請(qǐng)賓客稍等,查明情況后,立即答復(fù)客人,實(shí)在無法答復(fù)的應(yīng)先知賓客與有關(guān)部門人員聯(lián)系,并給予電話。

5、當(dāng)在傳菜途中如遇客人,應(yīng)向賓客問好,并讓路先讓客人走。如菜需快上而又要超過客人需向客人道歉后方可超前。

五、工作注意事項(xiàng)

在服務(wù)中做到:

一笑:微笑始終如??

二不:不怠慢客人、不得罪客人

三輕:說話輕、走路輕、操作輕

四勤:眼勤、耳勤、嘴勤、腳勤、手勤

五聲:客到有迎聲、客問有答聲、客助有謝聲,照顧不周有歉聲、客走有送聲

五不:數(shù)量不足不取、溫度不適不取、顏色不正不取、配料、調(diào)料不正不取、配料、調(diào)料不全不取、器皿不潔、破損不符合規(guī)格不取。

六知:知臺(tái)數(shù)、知人數(shù)、知主人身份、知宴席標(biāo)準(zhǔn)、知開餐時(shí)間、知菜式品種。

三了解:了解風(fēng)俗習(xí)慣、了解生活忌諱、了解特殊要求

二檢查:開餐前檢查設(shè)備和衛(wèi)生,傳菜用具的清潔衛(wèi)生??腿俗吆髾z查有無遺落得傳菜用具的收回情況。上菜不拖不壓,要及時(shí)。傳菜員崗位職責(zé)。

傳菜員總結(jié)工作總結(jié)篇7

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的工作,你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。

要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會(huì)過重,多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作,主動(dòng)地尋找工作?!耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理,只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會(huì)做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人,真誠做人、認(rèn)真做事,事業(yè)將會(huì)更成功。

責(zé)任:就是以公司利益為重,對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,即使沒有人監(jiān)督你,你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平:在工作中沒有絕對(duì)的公平,位在努力者面前,機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的.追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻,我覺得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。