餐飲一年工作計(jì)劃6篇

時(shí)間:2024-05-01 作者:lcbkmm 工作計(jì)劃

寫好有意義的工作計(jì)劃能讓我們的工作更加有意義,有條理的工作計(jì)劃可以幫助我們提前規(guī)劃和準(zhǔn)備,應(yīng)對(duì)工作中的挑戰(zhàn)和變化,范文社小編今天就為您帶來(lái)了餐飲一年工作計(jì)劃6篇,相信一定會(huì)對(duì)你有所幫助。

餐飲一年工作計(jì)劃6篇

餐飲一年工作計(jì)劃篇1

工作已經(jīng)擠入4月份了,我作為辦公室的文員,在這到來(lái)4月份的工作,我需要重新制定個(gè)人的工作計(jì)劃,以便于讓4月份我的工作得以順利開(kāi)展。以下是我工作計(jì)劃:

一、按時(shí)做好各類工作

1、協(xié)助辦公室主管把關(guān)下發(fā)、上報(bào)文件的工作,并把所有的文件用標(biāo)簽標(biāo)記好,然后在分別為其分類存放。

2、進(jìn)出辦公室的人員都要登記好,把每個(gè)人的信息登記在電腦上,并做好備份,以防丟失。

3、管理辦公室的物品。登記要領(lǐng)用的用品,按照需求發(fā)下去,清點(diǎn)辦公室里面的物品,用了的和沒(méi)用的,都弄清楚了,然后再把不需要的放回倉(cāng)庫(kù),方便下次使用,也是為了不浪費(fèi)。

4、辦公室內(nèi)的設(shè)備要定期做檢查,碰見(jiàn)出現(xiàn)故障的,就要及時(shí)維修維護(hù),重要的設(shè)備就要做好保養(yǎng)的工作,免得后面問(wèn)題大了無(wú)法解決。

5、每天按時(shí)和按量,并高效率的完成工作。

二、個(gè)人方面

1、改正之前出現(xiàn)的缺點(diǎn),把自己的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái),勤快的做事,不要怕苦,積極的去幫助他人的工作,把辦公室更好的建設(shè)好。

2、要有進(jìn)取心,才能更好的為辦公室服務(wù)。努力培養(yǎng)自己各種辦公工具的使用,熟悉的運(yùn)用辦公的技巧,幫助主管把各種表做好。

3、端正自己的工作態(tài)度和學(xué)習(xí)態(tài)度,買一些關(guān)于文員的書來(lái)看,學(xué)習(xí)書中的精髓,致力做好文員一職。也改變自己之前不對(duì)的思維方法,要有辯證的思維,才能分辨工作中哪些是錯(cuò)、哪些是對(duì)。

4、做好主管的助手,盡力的把主管分配下來(lái)的工作落到實(shí)處,以分擔(dān)主管的重?fù)?dān),為主管分心,同時(shí)把辦公室的環(huán)境搞好,讓辦公室呈現(xiàn)人人相處極為和諧的環(huán)境。

三、管理好財(cái)務(wù)

辦公室是一個(gè)集體,大家共用一個(gè)地方工作,財(cái)務(wù)也是一起的。所以辦公室的各項(xiàng)用度都必須要嚴(yán)格按照規(guī)定來(lái),把所有的支出都做好記錄,收入多少也要記錄好,登記所有人申請(qǐng)的用度,嚴(yán)格把控錢財(cái)。最后就是把收入和支出透明化,讓大家互相監(jiān)督。

以上是我的4月份的計(jì)劃,我會(huì)在這個(gè)月里努力的做好自己的職務(wù)的,為辦公室效力,讓大家能夠有一個(gè)和諧的環(huán)境工作,同時(shí)也是讓自己有一個(gè)機(jī)會(huì)去向大家去肯定我的機(jī)會(huì)。

餐飲一年工作計(jì)劃篇2

一,本方案的制訂服務(wù)于依諾全北京銷售網(wǎng)絡(luò)的五一促銷活動(dòng),用于對(duì)活動(dòng)開(kāi)展和執(zhí)行的指導(dǎo)、修正和監(jiān)督。

二,背景分析和活動(dòng)目的

1,建材行業(yè)的淡旺季比較明顯,俗話說(shuō)上半年看叁月五月,下半年看金九銀十,這個(gè)時(shí)間段銷售基本就可以看出全年的一個(gè)銷售量,所以五月份的銷售活動(dòng)是完成上半年銷售任務(wù)的有力保證。

2,五一歷來(lái)為商家必爭(zhēng)之際,各大品牌也都會(huì)有大動(dòng)作,但是,面對(duì)空洞,冰冷,千##第1篇律的打折降價(jià),難免會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生視覺(jué)疲勞,如果在從多促銷在動(dòng)中脫穎而出,一枝獨(dú)秀,需要一個(gè)好的合適的促銷點(diǎn)子。

3,很大一部分待裝修的業(yè)主都意識(shí)到五一必有大促銷,很多在上半年就采取了持幣待購(gòu),走訪觀望的態(tài)度,所以這一時(shí)間點(diǎn)的促銷做好,將會(huì)對(duì)銷量有很大提高,對(duì)品牌也會(huì)有很大提升。

4,定位百姓品牌的依諾磁磚,扎根北京8年,客戶數(shù)量不斷增加,渠道建設(shè)也逐步完善,同時(shí),面對(duì)出現(xiàn)的庫(kù)存不良現(xiàn)象,通過(guò)促銷進(jìn)一步優(yōu)化庫(kù)存,調(diào)整產(chǎn)品線,帶動(dòng)一部分滯銷品的銷售,并進(jìn)一步促進(jìn)品牌宣傳和產(chǎn)品定位。

三、本次活動(dòng)分兩條主線進(jìn)行

1.全北京市范圍內(nèi)的促銷活動(dòng),包括各經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)和自營(yíng)店,時(shí)間為(4.24-5.3)。

2.閩龍總店五一三天銷售沖擊(5.1-5.3)。

四、參與人員:全體依諾公司員工

1.促銷管理小組人員構(gòu)成

總顧問(wèn):

總指導(dǎo):

廣告物料:

臨促及其他物料:

市場(chǎng)安排:

其他臨時(shí)事項(xiàng):

五、活動(dòng)內(nèi)容:主線一

1.主題:激享五一,全城熱戀,鉅惠主場(chǎng)

小標(biāo):五一飾家人,這里是您的鉅惠主場(chǎng)

說(shuō)明①全城熱戀為近期上映的一部熱門電影,有助于增加消費(fèi)者的眼球關(guān)注度。②房子,一個(gè)溫馨的家,一個(gè)愛(ài)的港灣,買房子是第二次結(jié)婚,裝修則就像第二次蜜月,全城熱戀貼近的定位這么一種消費(fèi)心理。③全城熱戀意描依諾全城火熱促銷活動(dòng)進(jìn)行中。④鉅惠主場(chǎng),告訴消費(fèi)者,也以消費(fèi)者的角色訴求,琳瑯滿目的促銷中,依諾才是我的實(shí)惠專場(chǎng)。

2.活動(dòng)細(xì)則

五一逛惠,五重驚喜,一枝獨(dú)??

①激享五一,依諾全場(chǎng)全系列產(chǎn)品5.3折。

②五款超低收藏價(jià)產(chǎn)品,一款零利潤(rùn)產(chǎn)品,破水價(jià)放量讓利。

③榮耀新品大惠購(gòu)(推出3款新品低價(jià),如墻磚最低51元/㎡

④大地磚淘寶專區(qū),4款大地磚淘寶促銷價(jià)

⑤完整家居歡樂(lè)頌,全套優(yōu)惠搬回家,2款套餐大樂(lè)購(gòu)5100元

(一套?;蟮卮u+廚房+衛(wèi)生間/一套仿古大地磚+廚房+衛(wèi)生間)(退補(bǔ)貨環(huán)節(jié))

或凡購(gòu)買依諾大地磚+廚房+衛(wèi)生間客戶即可在成交價(jià)基礎(chǔ)上再打9.8折(共計(jì)13款特價(jià)品)

六、廣告配合方式

一個(gè)成功的促銷活動(dòng),需要全方位的廣告配合,到底什么樣的瓷磚才能堪稱好磚呢?什么樣的陶瓷才是好公司呢?

翻開(kāi)依諾磁磚的成長(zhǎng)史,你會(huì)看到這樣一段宣言:"我們努力為廣大者百姓生產(chǎn)瓷磚,我們致力于為每一位用戶提高無(wú)整家居設(shè)計(jì),任何一個(gè)客戶都能買得起,并和他的家庭享受溫馨美好時(shí)光",對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō),這僅僅是一種定義,更是一種責(zé)任,依諾磁磚,百姓品牌,一諾千金,值得信賴。通過(guò)在網(wǎng)站,家居論壇,小區(qū)論壇發(fā)布促銷圖片進(jìn)行前期預(yù)熱。

注:(可以圖片和貼子結(jié)合,但盡量淡化折扣信息)重點(diǎn)是如何把主題直接傳送給客戶和準(zhǔn)受眾.

七、前期準(zhǔn)備

1.人員安排,盡量做到人人有事做,事事有人管。

2.物料準(zhǔn)備的及時(shí)性和完整性,羅列清單,檢查備齊,后期延續(xù),網(wǎng)絡(luò)發(fā)貼跟蹤報(bào)道(注意淡化價(jià)格及折扣信息)

時(shí)間按排:15日-18日廣告物料確定

18日-20日物料制作

20日-23日物料發(fā)放(市場(chǎng)部提前安排行程,切勿重復(fù)走動(dòng))

24日——市場(chǎng)檢查

八、店面氣氛布置:

1.樣板間小牌子(活動(dòng)信息及品牌宣傳)

吊旗、傳單、店面外墻異形kt板,店內(nèi)kt板,簽單告玻璃桌小圓貼(品牌介紹,歡迎詞,活動(dòng)信息)樣板間,不干膠貼,特價(jià)簽。

2.大地磚區(qū)用kt板做一個(gè)淘寶專區(qū),增加消費(fèi)者對(duì)大地磚斜板區(qū)的關(guān)注度,同量用塑料花片扮一下。

3.部分優(yōu)質(zhì)店面5.1派臨促分發(fā)傳單,舉kt牌。

4.部分優(yōu)質(zhì)店面門頭裝飾。

主線2

1.閩龍總店五一三天樂(lè),限量精品搶!搶!搶!活動(dòng)內(nèi)容同主線1,另增補(bǔ)一項(xiàng),限量精品搶!搶!搶!推出了3款超低價(jià)產(chǎn)品限量510㎡,即時(shí)搶購(gòu),并在店門口豎立搶購(gòu)數(shù)量更新牌,隨時(shí)更新剩余,數(shù)量信息,可以有效吸引人群進(jìn)店考察。

注:操作當(dāng)中注意結(jié)合客戶心理理新平米數(shù)信息,以吸引客戶。

2.店內(nèi)氣氛布置:

a.外墻窗戶廣告

b.門口玻璃兩豎廣告,門口歡迎水牌,休閑獲x架(活動(dòng)信息)

c.吧臺(tái)右側(cè)空墻大kt板(活動(dòng)內(nèi)容210*250)

d.傳單,地貼,玻璃桌圓形貼,樣板間不干膠和立牌

e.搶購(gòu)主板,過(guò)道上條幅

f.臨促,拱門,賬蓬,地毯(五一三天)

g.臨促舉kt板,(全城熱戀,實(shí)惠主場(chǎng),依諾磁磚,你的鉅惠主場(chǎng),限量精品,搶!搶!搶!)

h.臨促人數(shù):衛(wèi)浴廳1名,總店一加油立牌1名,馬可波羅舊店1名,停車場(chǎng)入口2名,

東鵬入口2名,共計(jì)7名,禮儀4名。

九、費(fèi)用預(yù)算

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餐飲一年工作計(jì)劃篇3

一、參加財(cái)務(wù)人員繼續(xù)教育每年財(cái)務(wù)人員都要參加財(cái)政局組織的財(cái)務(wù)人員繼續(xù)教育。

首先參加財(cái)務(wù)人員繼續(xù)教育,了解新準(zhǔn)則體系框架,掌握和領(lǐng)會(huì)新準(zhǔn)則內(nèi)容,要點(diǎn)、和精髓。全面按新準(zhǔn)則的規(guī)范要求,熟練地運(yùn)用新準(zhǔn)則等,進(jìn)行帳務(wù)處理和財(cái)務(wù)相關(guān)報(bào)表、表格的編制。參加繼續(xù)教育后,匯報(bào)學(xué)習(xí)情況報(bào)告。

二、加強(qiáng)規(guī)范現(xiàn)金管理,做好日常核算

1、根據(jù)新的制度與準(zhǔn)則結(jié)合實(shí)際情況,進(jìn)行業(yè)務(wù)核算,做好財(cái)務(wù)工作。

2、做好本職工作的同時(shí),處理好同其他部門的協(xié)調(diào)關(guān)系.

3、做好正常出納核算工作。按照財(cái)務(wù)制度,辦理現(xiàn)金的收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù),努力開(kāi)源結(jié)流,使有限的經(jīng)費(fèi)發(fā)揮真正的作用,為公司提供財(cái)力上的保證。加強(qiáng)各種費(fèi)用開(kāi)支的核算。及時(shí)進(jìn)行記帳,編制出納日?qǐng)?bào)明細(xì)表,匯總表,月初前報(bào)交總經(jīng)理留存,嚴(yán)格支票領(lǐng)用手續(xù),按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金以票和轉(zhuǎn)帳支票。

4、財(cái)務(wù)人員必須按崗位責(zé)任制堅(jiān)持原則,秉公辦事,做出表率。

5、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作。

三、個(gè)人見(jiàn)意措施要求財(cái)務(wù)管理科學(xué)化,核算規(guī)范化,費(fèi)用控制全理化,強(qiáng)化監(jiān)督度,細(xì)化工作,切實(shí)體現(xiàn)財(cái)務(wù)管理的作用。使得財(cái)務(wù)運(yùn)作趨于更合理化、健康化,更能符合公司發(fā)展的步伐。

下半年,圍繞局中心工作任務(wù)和中心計(jì)劃安排,結(jié)合上半年工作情況,我們將著重做好以下幾項(xiàng)工作:

1、完成各類審計(jì)處理意見(jiàn)的整改工作。針對(duì)小金庫(kù)以及專項(xiàng)資金審計(jì)后提出的意見(jiàn),組織會(huì)計(jì)人員配合經(jīng)濟(jì)處和有關(guān)部門單位認(rèn)真查找原因,對(duì)照分析,完成整改落實(shí)措施,進(jìn)一步規(guī)范財(cái)務(wù)工作。

2、繼續(xù)做好會(huì)計(jì)規(guī)范化檢查的抽查工作。一項(xiàng)制度的建立必須有其持久性和嚴(yán)謹(jǐn)性做保證,從去年規(guī)范化檢查工作取得的效果看,規(guī)范會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作需要長(zhǎng)期的堅(jiān)持,既要做好日?;A(chǔ)建設(shè),又要有長(zhǎng)期制度的監(jiān)督檢查做約束。今年下半年要繼續(xù)配合經(jīng)濟(jì)處做好會(huì)計(jì)規(guī)范化檢查的抽查工作。

3、繼續(xù)做好會(huì)計(jì)集中核算工作。重點(diǎn)做好上半年預(yù)算執(zhí)行財(cái)務(wù)分析;配合局相關(guān)部門及時(shí)做好省運(yùn)會(huì)資金保障工作;做好財(cái)務(wù)賬簿等的標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一工作。

4、完善20部門精化工作。根據(jù)省級(jí)部門預(yù)算編制的要求,為保證預(yù)算數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確、完整,提高財(cái)政資金的使用效益,爭(zhēng)取在編制20xx年部門預(yù)算時(shí),盡量做到科學(xué)化、精細(xì)化,建議經(jīng)濟(jì)處建立追蹤問(wèn)效制度,對(duì)各單位的預(yù)算執(zhí)行過(guò)程進(jìn)行跟蹤監(jiān)督,項(xiàng)目完成后進(jìn)行績(jī)效評(píng)價(jià),以此提高部門預(yù)算編制的準(zhǔn)確性、預(yù)算執(zhí)行的嚴(yán)肅性。

5、迅速適應(yīng)角色,充分發(fā)揮委派會(huì)計(jì)作用。隨著上半年新周期委派會(huì)計(jì)輪崗工作的調(diào)整結(jié)束,下半年委派會(huì)計(jì)人員要迅速適應(yīng)新的工作角色,充分發(fā)揮委派會(huì)計(jì)主觀能動(dòng)性,重點(diǎn)了解新增單位現(xiàn)有財(cái)務(wù)人員配置及工作職責(zé)、修訂完善財(cái)務(wù)規(guī)章制度,及時(shí)謀劃財(cái)務(wù)管理模式,提出周期工作思路。

餐飲一年工作計(jì)劃篇4

20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

一、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對(duì)20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,突出婚禮的亮點(diǎn),加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象,爭(zhēng)取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

二、提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容,擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加),提升研討會(huì)的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享管理經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

三、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,公布各部門每月質(zhì)量狀況

20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,每月定期公布檢查結(jié)果,對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,形成“質(zhì)量檢查天天有,質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制,把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

四、以貴賓房為平臺(tái),制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

五、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心,20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

六、調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,減少培訓(xùn)密度,注重培訓(xùn)效果,提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí),在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮,對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),培養(yǎng)知識(shí)型管理人才,為酒店升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作,把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

七、優(yōu)化培訓(xùn)課程,提升管理水平

20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是:把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化,使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。

八、配合人力資源部,培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感,提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,弘揚(yáng)企業(yè)文化,培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增強(qiáng)員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開(kāi)展,全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望,希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn),希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去,展望未來(lái),在新歷開(kāi)篇之際,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

餐飲一年工作計(jì)劃篇5

人的一生大多時(shí)光在工作崗位度過(guò),只有把工作做好,快樂(lè)工作,才有快樂(lè)人生。如果有幸可以擔(dān)任本公司餐飲總經(jīng)理,我將會(huì)在公司總經(jīng)理督導(dǎo)下,負(fù)責(zé)做好餐廳的服務(wù)以及日常管理工作。以下是我的工作計(jì)劃及責(zé)任:

一、工作計(jì)劃

1、餐廳內(nèi)部管理方面:

(1)參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo),并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

(2)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃,并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。

(3)制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù),不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

(4)抓好員工隊(duì)伍建設(shè),掌握員工思想動(dòng)向,通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核,為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

(5)安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率。

(6)至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì),分析、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況,解決目前存在的問(wèn)題;聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見(jiàn)及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

(7)與廚房密切配合,檢查菜品出菜質(zhì)量,并及時(shí)反饋客人意見(jiàn),改進(jìn)菜品質(zhì)量,滿足客人需要。

(8)建立餐廳物資管理制度,加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理,以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管,檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高,確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),合理利用水、電等資源,減少浪費(fèi),降低費(fèi)用,增加盈利。

(9)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生,清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域,為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

2、營(yíng)銷方面:

(1)利用各種渠道大力宣傳,增加餐廳在本地的知明度,樹(shù)立良好形象,打造實(shí)力品牌,深入市場(chǎng)。

(2)征求客人意見(jiàn),處理客人投訴,最大程度滿足客人要求。

(3)企業(yè)能否長(zhǎng)遠(yuǎn),在于文化的鑒賞和傳承,牢牢抓住好企業(yè)餐飲文化,從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品,以及熱情溫馨的服務(wù),最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵,使餐廳具有無(wú)限的生命力。

3、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略:

本餐廳地理位置良好,已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,人流量及客戶群比較樂(lè)觀,與此同時(shí),周邊的各種快餐廳,面館,海鮮餐館,川菜館等等,這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,只有做好我餐廳各項(xiàng)工作質(zhì)量,尤其服務(wù)質(zhì)量,才能處于優(yōu)勢(shì)地位。

(1)我們要在全方位經(jīng)營(yíng)的同時(shí),推出自己的特色,發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn),要集中力量,把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,拳頭攥緊了打出去才有力量。

(2)結(jié)合市場(chǎng)的休閑特點(diǎn),適當(dāng)增加休閑娛樂(lè)設(shè)置。

(3)在保證發(fā)展和盈利的同時(shí),我們加強(qiáng)奮斗,拓展規(guī)模。

二、員工培訓(xùn)

培訓(xùn)的目的就是通過(guò)對(duì)員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練,提高員工的職業(yè)素質(zhì),提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量,從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo)。因此針對(duì)新老員工,應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn):

1、餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識(shí)等內(nèi)容,使新員工對(duì)自己將要進(jìn)人的家有一全面的認(rèn)識(shí)和了解,老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量,照顧和幫助新員工。

2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語(yǔ)言、動(dòng)作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過(guò)禮節(jié)禮貌知識(shí)的

培訓(xùn),掌握餐廳對(duì)從業(yè)者在上述方面的要求,以便在日后的工作服務(wù)中時(shí)時(shí)、處處體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重,滿足客人要求。

3、餐廳意識(shí)培訓(xùn)

意識(shí)決定人的行為,行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時(shí)還必須培養(yǎng)他們的飯店意識(shí),如服務(wù)意識(shí)、角色意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、服從意識(shí)等。簡(jiǎn)單地講,所謂服務(wù)意識(shí)就是賓客意識(shí),即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客,時(shí)時(shí)刻刻為客人著想,最大化滿足客人需求。角色意識(shí)就是指員工要明白自己在不同時(shí)間、場(chǎng)合所扮演的角色及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識(shí)就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求,了解餐廳服務(wù)的特點(diǎn),樹(shù)立起零缺點(diǎn)、一次就要把工作做好的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容,雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位,其工作職責(zé)基本都不相同,但他們有一共同的目的:一切為了客人。因此員工要服從工作的需要,服從客人的需要,培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí),做到分工不分家。

4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)

新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識(shí)、技能等方面進(jìn)行。知識(shí)以夠用準(zhǔn)則,不宜過(guò)多過(guò)深,目的是為了幫助新員工上崗后能順利開(kāi)展工作;技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程,盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn),以提高他們應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題的能力。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費(fèi)同步性的特點(diǎn),服務(wù)的實(shí)施者及服務(wù)的受眾都是人,人是形形色色多種多樣的,因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性,難免會(huì)發(fā)生各種無(wú)法預(yù)料的問(wèn)題,餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到客人投訴時(shí),能以正確的`觀念認(rèn)真對(duì)待,并能按科學(xué)的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理;對(duì)餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識(shí),簡(jiǎn)單掌握常用安全設(shè)施的使用方法,遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理,能盡量將損失減少到最低程度。

三、經(jīng)理職務(wù)

1、巡視

巡視餐廳整體部門,后臺(tái)間接服務(wù)部門等,進(jìn)行工作指導(dǎo),能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決

2、監(jiān)督檢查

通過(guò)詢問(wèn)、會(huì)議和現(xiàn)場(chǎng)檢查的方法,了解各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的落實(shí)情況,處理各種突發(fā)的事件,避免事故的發(fā)生。

3、匯報(bào)

出席相關(guān)例會(huì)和有關(guān)業(yè)務(wù)會(huì)議,報(bào)告餐飲部各項(xiàng)工作的實(shí)施、進(jìn)展情況及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問(wèn)題,隨時(shí)向上級(jí)匯報(bào)重大突發(fā)事件。

4、主持會(huì)議

傳達(dá)總經(jīng)理有關(guān)的指示,布置落實(shí)具體實(shí)施辦法,檢查當(dāng)日接待計(jì)劃的落實(shí),布置日后的工作計(jì)劃,營(yíng)業(yè)情況和改進(jìn)措施,聽(tīng)取匯報(bào),進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào),檢查總結(jié)上次例會(huì)布置得工作的實(shí)施情況。

5、溝通

與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通,與社會(huì)各界溝通相關(guān)事宜,與下屬溝通,交流思想,互通信息,建立感情,處理好人際關(guān)系。

6、計(jì)劃

制定餐飲部各部門的目標(biāo)與計(jì)劃,擬定日常工作程序,日常推銷促銷計(jì)劃和特別推銷促銷計(jì)劃,編制原料物品物資的采購(gòu)計(jì)劃,菜單更新和精選計(jì)劃,職工培訓(xùn)計(jì)劃。

總結(jié):

尊敬的總經(jīng)理,如果我應(yīng)聘成功成為本公司的一名管理者,我將始終遵循本企業(yè)文化和核心價(jià)值理念。在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,發(fā)揚(yáng)精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神,繼續(xù)保持多年這種拼搏精神,保持說(shuō)到就要做到的做人原則,經(jīng)營(yíng)和管理好這3家店,為公司發(fā)展、做大、做強(qiáng)而勤奮努力的工作。

作為一名管理人員我會(huì)不斷提高自己,始終起到模范帶頭作用。我會(huì)盡心盡力為公司服務(wù),也會(huì)協(xié)調(diào)各個(gè)部門認(rèn)真工作,做好領(lǐng)導(dǎo)信息的的傳遞者,也做好自己的本職工作,以身作則,嚴(yán)于律己,把餐廳的各項(xiàng)工作做好,排除領(lǐng)導(dǎo)的后顧之憂,我拍會(huì)把我多年的的工作經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用在我這份新的工作上面,認(rèn)真負(fù)責(zé),帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)勇攀高峰。

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餐飲一年工作計(jì)劃篇6

一:初訪

1、心理準(zhǔn)備

針對(duì)此情況,作為本公司業(yè)務(wù)人員,首先在心理上不能被潛在客戶對(duì)推銷人員的這種厭煩心理和行為嚇倒,要相信以本公司officemate品牌在辦公文儀用品行業(yè)較高的知名度和美譽(yù)度、在成都行業(yè)市場(chǎng)業(yè)已取得的市場(chǎng)占有率和已有客戶(特別是四川省政府、成都市政府和成都軍區(qū)等大客戶)與公司形成的良好合作關(guān)系、對(duì)公司產(chǎn)品和服務(wù)的信賴和業(yè)已形成的忠誠(chéng)度,相信通過(guò)自身對(duì)工作積極的態(tài)度、對(duì)產(chǎn)品對(duì)自身的充分自信、誠(chéng)懇謙虛熱情的品格和良好的服務(wù)意識(shí),可以打動(dòng)客戶,贏得顧客的好感和信賴,以至最終達(dá)成合作意向。

2、開(kāi)場(chǎng)白

在具體工作的開(kāi)展當(dāng)中,由于客戶的厭煩心理總會(huì)在某種程度上存在,所以在初訪前,有必要整理、制定出一套統(tǒng)一的簡(jiǎn)短、明了的開(kāi)場(chǎng)說(shuō)辭(開(kāi)場(chǎng)白)。

如,您好,我是成都o(jì)fficemate也就是辦公伙伴公司的工作人員,目前公司經(jīng)營(yíng)著10000多種辦公文儀用品,憑借我們與眾多國(guó)內(nèi)外知名辦公用品品牌建立的戰(zhàn)略合作關(guān)系和全國(guó)集中聯(lián)合采購(gòu)、oem的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì),相信可以滿足貴公司多樣化、不同層次的辦公需要。等等,通過(guò)培訓(xùn)時(shí)的反復(fù)模擬演練,達(dá)到子正圓腔、清晰、簡(jiǎn)潔(統(tǒng)一使用普通話,以示規(guī)范)的效果,并將開(kāi)場(chǎng)白時(shí)間控制在1分鐘以內(nèi)。

3、辦公環(huán)境、人員觀察,并尋找訪問(wèn)機(jī)會(huì)。

在踏入客戶辦公室之前,首先找尋一下該公司負(fù)責(zé)接待或日常行政或文秘人員的位置,憑借經(jīng)驗(yàn)感知其是否上述三類工作人員,再看其是否空閑,如其正在接打電話、與人交談或埋頭整理文件,就不應(yīng)貿(mào)然上前;待其稍微空閑,再上前,遞上名片,進(jìn)行開(kāi)場(chǎng)白,并索要其名片或電話等聯(lián)系方式,以便于初訪后的電話、email聯(lián)系、跟進(jìn)。與此類工作人員建立良好關(guān)系后,由其向所在公司后勤或采購(gòu)部門引薦自己。

4、初訪工具(產(chǎn)品目錄單、名片等)應(yīng)用

在初訪之前,應(yīng)由公司統(tǒng)一制定產(chǎn)品目錄單,目錄單上應(yīng)注明一些常用產(chǎn)品的價(jià)格、規(guī)格、型號(hào)及批量折扣等基本信息,一方面體現(xiàn)公司管理的規(guī)范性(目錄單美觀、簡(jiǎn)潔、清晰),以區(qū)別于一般推銷人員,另一方面便于對(duì)方就自身需要進(jìn)行檢索,同時(shí)也是吸引對(duì)方注意力的有效工具,在對(duì)方翻看產(chǎn)品目錄的同時(shí),也給了我們銷售人員進(jìn)行開(kāi)場(chǎng)白和對(duì)本公司介紹、產(chǎn)品講解的機(jī)會(huì)和時(shí)間。

5、禮儀、著裝等

穿戴整齊,微笑,面對(duì)冷遇和呵斥的坦然,自信,體現(xiàn)自身良好職業(yè)素質(zhì),從而體現(xiàn)出良好公司形象和人員管理水平等。

特別強(qiáng)調(diào)的是,作為客戶經(jīng)理應(yīng)身先士卒,應(yīng)帶領(lǐng)屬下銷售人員一起進(jìn)行初訪潛在客戶的工作,以獲得拜訪客戶的直接經(jīng)驗(yàn),為業(yè)務(wù)人員做出表率,也有助于對(duì)業(yè)務(wù)人員的工作表現(xiàn)做出正確評(píng)價(jià)、評(píng)估和監(jiān)督,并對(duì)其不足給予指導(dǎo)、建議,對(duì)其成績(jī)給予表彰、鼓勵(lì)等。

二:初訪總結(jié)和例會(huì)的制度化

1、總結(jié)內(nèi)容:

總結(jié)內(nèi)容應(yīng)包括:客戶辦公規(guī)模大小、辦公人員數(shù)量、辦公用品使用情況(包括使用品牌、數(shù)量等)等,這些都需要在初訪時(shí),通過(guò)有意識(shí)的觀察和在對(duì)方態(tài)度友善情況下的詢問(wèn)獲得。

2、召開(kāi)例會(huì)

工作總結(jié)應(yīng)形成每天一次的例會(huì)制度(下午下班之前),例會(huì)由客戶經(jīng)理主持,并首先必須進(jìn)行自我總結(jié),接下來(lái),各銷售人員必須對(duì)一天下來(lái)對(duì)每一個(gè)潛在客戶進(jìn)行初訪的過(guò)程進(jìn)行闡述,對(duì)自身工作情況進(jìn)行自評(píng),如:

(1)獲得的客戶信息的是多是寡,有無(wú)合作意向達(dá)成;

(2)在拜訪過(guò)程中那些環(huán)節(jié)做的比較到位、哪些還有待改進(jìn);

(3)對(duì)統(tǒng)一制定的工作方式、工具(如開(kāi)場(chǎng)白說(shuō)辭和話術(shù)、產(chǎn)品目錄等)通過(guò)當(dāng)天的工作實(shí)踐發(fā)現(xiàn)了什末問(wèn)題,有哪些需要糾正、改進(jìn)或增強(qiáng)的地方;

(4)是否需要采取新的工作方式。

就拜訪中遇到的問(wèn)題和挑戰(zhàn),暢所欲言,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn),并形成書面工作總結(jié),公司存檔,交由公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審閱、批示。