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學(xué)校后廚工作總結(jié)報(bào)告篇1
一、 數(shù)據(jù)體現(xiàn)管理方面
1、人員方面
20xx年度學(xué)?？倓?wù)管理人員3人，負(fù)責(zé)學(xué)校的總務(wù)后勤工作的協(xié)調(diào)及管理。持證上崗保安人員6人，實(shí)行24小時(shí)值班巡邏制度。保潔人員7人，負(fù)責(zé)全校的清潔衛(wèi)生工作。工程維修人員2人，持證電工1人，負(fù)責(zé)校內(nèi)設(shè)備設(shè)施及時(shí)維修。食堂持證工作人員20人，負(fù)責(zé)全校1500多人的午餐。綠化養(yǎng)活人員4人，負(fù)責(zé)校園內(nèi)的綠化養(yǎng)護(hù)及更新。
2、維修方面
本年度物件維修約600余次，更換約200余次。負(fù)責(zé)監(jiān)管外來人員大型施工2次（階梯教室裝修，校舍粉刷）。
3、安全方面
本年度將校門口原來的2個(gè)模擬線路攝像頭更換為數(shù)字?jǐn)z像頭，并加裝了1個(gè)數(shù)字?jǐn)z像頭，一臺(tái)硬盤記錄儀。加強(qiáng)了校門口安全的監(jiān)察。更換到期干粉滅火器65個(gè)，外場4個(gè)消火栓補(bǔ)漆。
4、檢查方面：本年度自查自糾41次，大檢查9次，聯(lián)合檢查4次。發(fā)現(xiàn)消防安全隱患2處，遞交整改報(bào)告2份。
5、事故方面：本年度職工意外事故0起，學(xué)校安全事故0起，投訴0起。
6、評(píng)審方面：完成學(xué)校年終考核，資質(zhì)審核，安全文明校園測評(píng)，優(yōu)秀門衛(wèi)室評(píng)選，民辦學(xué)校測評(píng)共5項(xiàng)。
7、協(xié)助方面：完成教育局布置的總務(wù)工作11起。向教育局發(fā)文9篇，街道安全辦發(fā)文6篇。
二、學(xué)校常規(guī)管理方面
1、優(yōu)先服務(wù)意識(shí)
本學(xué)期有許多教師開設(shè)公開課、參加區(qū)教研活動(dòng)，經(jīng)常需要準(zhǔn)備教室、課桌椅以及教具，這給我們的工作帶來了一定的難度，但我們及時(shí)安排滿足教師的要求，及時(shí)維修水、電、門、窗及課桌凳和花草養(yǎng)護(hù)等。13年度學(xué)校有許多的大型活動(dòng)，我們總是盡可能地提前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，使每次的活動(dòng)順利舉行。
2、食堂管理監(jiān)督
學(xué)校的食堂好壞直接關(guān)系到每一位師生身體健康，關(guān)系到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)作，所以我們總是盡可能的對(duì)食堂的進(jìn)貨質(zhì)量加以檢查，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量的重要性，對(duì)教師和學(xué)生提出的合理建議及時(shí)反饋食堂操作人員；平時(shí)對(duì)食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行嚴(yán)要求，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生操作要求進(jìn)行。一年來，由于食堂工作人員的努力，食堂伙食令人滿意。
3、安全制度落實(shí)
為了學(xué)校師生的安全和教學(xué)秩序的正常進(jìn)行，我們強(qiáng)化了對(duì)門衛(wèi)保安的管理，制定各種制度，嚴(yán)格執(zhí)行外來人員及學(xué)生家長來訪登記制度。經(jīng)常在周工作計(jì)劃中要求班主任加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，提高自身的安全意識(shí)。13年未發(fā)生重大安全事故。
總務(wù)處結(jié)合實(shí)際，制定并完善了針對(duì)性和操作性比較強(qiáng)的用電安全預(yù)案、消防安全預(yù)案、傳染病防治預(yù)案、自我逃生演練、學(xué)校常規(guī)值班管理、門衛(wèi)管理、食堂食品衛(wèi)生安全管理、集會(huì)和大型活動(dòng)安全管理、安全隱患整改等制度，并將相應(yīng)的安全制度的執(zhí)行責(zé)任一一落實(shí)到校行政領(lǐng)導(dǎo)和全體教職工，形成了人人有責(zé)任、人人有擔(dān)子的安全管理體系，明確了各類人員的安全責(zé)任。
4、資產(chǎn)加強(qiáng)管理
在學(xué)校資產(chǎn)管理方面，我們克服了困難，加強(qiáng)資產(chǎn)管理，做好資產(chǎn)清點(diǎn)。對(duì)學(xué)校新增固定資產(chǎn)先驗(yàn)收，再根據(jù)憑證一一登記，輸入電腦資產(chǎn)管理系統(tǒng)。同時(shí)還要盡量滿足教師領(lǐng)用物品的要求，做好對(duì)學(xué)校財(cái)產(chǎn)領(lǐng)用登記工作、學(xué)校財(cái)產(chǎn)清查、整理工作，更要管好、用好這些設(shè)施，確保財(cái)產(chǎn)的安全，充分發(fā)揮設(shè)備的作用，更好地為教育服務(wù)。
三、后勤服務(wù)管理方面
學(xué)校是培養(yǎng)人的場所，是文明的象征。要樹立一所學(xué)校良好的形象，反映全校師生的精神面貌，必須營造一個(gè)“和諧、愉悅、安全、舒心”的工作、學(xué)習(xí)環(huán)境。而這些與后勤管理的優(yōu)劣密切相關(guān)。因此，盡力做好后勤服務(wù)工作，顯得尤為重要，做好后勤服務(wù)工作，實(shí)際是對(duì)學(xué)校打造“質(zhì)量校園、信息校園、文化校園、平安校園”的無形支持。為此，做好以下幾方面工作：
1、做好教師教學(xué)用品及學(xué)生學(xué)習(xí)用品的分發(fā)工作。開學(xué)初，教學(xué)用品和學(xué)生的課本、簿冊、校服及衛(wèi)生用品，按時(shí)無誤地發(fā)到每個(gè)班級(jí)和師生手中，及時(shí)添補(bǔ)課本簿冊，保證教育教學(xué)工作順利開展。
2、做好后勤保障工作。學(xué)校的公開課、評(píng)優(yōu)課、運(yùn)動(dòng)會(huì)、期終考試、升學(xué)考試等各項(xiàng)活動(dòng)，我們總務(wù)處全力以赴，做好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保證各類活動(dòng)正常有序進(jìn)行。
3、總務(wù)處克服工作繁、人員少的困難，堅(jiān)持做好教師各類服務(wù)工作。
4、做好學(xué)校設(shè)施的維護(hù)工作。學(xué)校中需要小修小補(bǔ)的事情可以說天天都在發(fā)生，我們都能力所能及地加以處理好，總務(wù)人員本著節(jié)約的原則，自己動(dòng)手做些小修理，如：門窗、門鎖、電燈等，并做到隨叫隨到。
5、做好校園衛(wèi)生環(huán)境工作布置，加強(qiáng)巡視、檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，使廣大師生在清潔、干凈、美好的環(huán)境中工作與學(xué)習(xí)。
四、安全衛(wèi)生管理方面
學(xué)校安全工作做得如何，將直接關(guān)系師生身心健康乃至生命安全的大事，關(guān)系到教育教學(xué)工作的正常開展。為此，我們牢固樹立“學(xué)校安全重于泰山”的思想，增強(qiáng)政治意識(shí)、大局意識(shí)，從打造“平安學(xué)?！钡母叨?，把維護(hù)學(xué)校安全和穩(wěn)定放到重要的位置。由于全體教職工共同努力，一年來，我校未出現(xiàn)一起涉及安全事故的發(fā)生，為學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展提供有力的保證。具體做好以下2方面工作：
1、在全體保安人員共同努力下，學(xué)校安全工作得到了進(jìn)一步加強(qiáng)，保安人員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，遵紀(jì)守法，責(zé)任性強(qiáng)，能服從學(xué)校臨時(shí)安排，不計(jì)較個(gè)人得失。對(duì)外來人員進(jìn)入校園一律登記、驗(yàn)證，未經(jīng)允許不能進(jìn)校，每天學(xué)生放學(xué)后，保安人員堅(jiān)持對(duì)校園內(nèi)進(jìn)行巡視，晚上檢查“三關(guān)”情況（門窗、電源、水龍頭是否關(guān)閉好），為學(xué)校的財(cái)產(chǎn)安全和師生的生命安全提供了有力保障。
2、總務(wù)處人員定期對(duì)校舍及教育設(shè)施、設(shè)備的安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即排除。并將檢查情況作好記載。
五、日常工作中的反思
1、在財(cái)產(chǎn)管理上，還存在不足的地方，下發(fā)的各類教學(xué)設(shè)備及用具不能如數(shù)上繳，設(shè)備保管、使用責(zé)任制沒有落實(shí)，有必要在明年加強(qiáng)管理。
2、在環(huán)境管理上，保潔工作雖然總體上有了一些提高，但還存在不足的地方。如：廁所衛(wèi)生狀況還沒有解決，需加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生保潔工作的管理，通過制訂保潔人員崗位責(zé)任制，強(qiáng)化要求明確，責(zé)任到位的管理手段，來提高衛(wèi)生保潔工作，從而使校園常年保持潔、凈、美，讓師生在優(yōu)美、整潔、舒適的環(huán)境中工作和學(xué)習(xí)。
3、在安全管理上，還需加強(qiáng)工作，有條件的情況下，在學(xué)生發(fā)展部的支持協(xié)助下，經(jīng)常性組織學(xué)生進(jìn)行逃生演習(xí)。
4、由于總務(wù)處事務(wù)繁雜，人手少，因此工作中還有許多地方?jīng)]能做得令人滿意，有待于我們今后的努力
回顧這一年的工作，我們緊緊圍繞學(xué)校的中心工作，規(guī)范總務(wù)管理，堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，把“務(wù)實(shí)、高效”的工作作風(fēng)落到實(shí)處， 在各室的緊密配合及全體老師的大力支持下，總務(wù)處全體人員齊心協(xié)力、同心同德，充分體現(xiàn)了良好的團(tuán)隊(duì)精神，以為全校師生教育教學(xué)、生活、后勤服務(wù)為已任，盡心盡力為教育教學(xué)保駕護(hù)航。一年來，我們在工作中不斷地磨練自己，開拓自己，不斷地增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，做好巡視服務(wù)，從工作中尋找自己的樂趣，從成功中安慰自己，從教師的頻頻點(diǎn)頭中分享喜悅，從學(xué)生的進(jìn)步中提高干勁，不斷地完善自己。在此也非常感謝老師們平時(shí)善意的提醒和良好的建議，這種主人翁意識(shí)使我們的工作能更上一臺(tái)階。汗水不會(huì)白流，我們終于從教師的笑容中得到答案，感謝領(lǐng)導(dǎo)、感謝老師，我們會(huì)繼續(xù)努力！存在不足和得罪之處，還請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和老師多多包涵，多加指導(dǎo)。
學(xué)校后廚工作總結(jié)報(bào)告篇2
我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔(dān)任組長，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時(shí)，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們還申請(qǐng)了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時(shí)進(jìn)行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點(diǎn)采購。
2、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對(duì)不能讓原料被污染。
4、設(shè)有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
三、食品制作及餐間做到：
1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點(diǎn)，無蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對(duì)餐具做到：
1、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。
2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露
3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時(shí)清除
4、排污溝保持通暢
七、存在問題是：
由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，立即動(dòng)工改建。
學(xué)校后廚工作總結(jié)報(bào)告篇3
一、 認(rèn)真落實(shí)雨花教育精神，搞好提質(zhì)、整合、擴(kuò)容工作。
本學(xué)期，教育局緊緊圍繞建設(shè)教育強(qiáng)區(qū)的工作目標(biāo)，以“提質(zhì)、整合、擴(kuò)容”為抓手，努力把握強(qiáng)化質(zhì)量管理、提升隊(duì)伍素質(zhì)、改善辦學(xué)條件三個(gè)關(guān)鍵，努力抓好發(fā)展重點(diǎn)，努力提高發(fā)展質(zhì)量，全面推動(dòng)雨花教育又快又好，率先發(fā)展。我們緊跟教育局步伐，努力實(shí)現(xiàn)教育局的目標(biāo)。
二、切實(shí)抓好日常工作的管理。
1、按時(shí)督促老師上交各類計(jì)劃總結(jié)，填寫各種表格數(shù)據(jù)。
2、定期檢查教師備課，作業(yè)批閱情況，教導(dǎo)處每月各一次，每次檢查完畢，均作詳細(xì)的點(diǎn)評(píng)分析，并及時(shí)地反饋意見。
3、充分發(fā)揮教研組的作用，定期召開教研組會(huì)議，要求各教研組堅(jiān)持每兩周一次的教研活動(dòng)，全面地了解教師的教育教學(xué)的情況。
4、隨時(shí)檢查早自習(xí)跟班及課堂情況，加大聽課力度，總體調(diào)控、了解學(xué)校各學(xué)科各位教師的課堂教學(xué)情況，并根據(jù)隨機(jī)聽課的情況做出評(píng)分記錄，聽課時(shí)將重點(diǎn)考查教師的課堂教學(xué)效率情況是否著眼于學(xué)生的綜合發(fā)展上。要求每位教師每學(xué)期聽課不少于10節(jié)，教研組長不少于15節(jié)，而且要求聽課要與評(píng)課相結(jié)合，在聽課記錄后面必須對(duì)所聽的課進(jìn)行評(píng)價(jià)，同時(shí)每聽完一節(jié)課需要教務(wù)主任簽字，促進(jìn)了教學(xué)效果及教師教學(xué)水平的提高。
三、不斷轉(zhuǎn)變教師觀念，優(yōu)化課堂教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)行為和學(xué)習(xí)習(xí)慣。
課堂教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的主陣地，要求各科教師在每一節(jié)課堂教學(xué)中都要遵循新課改的理念，創(chuàng)設(shè)平等和諧的教學(xué)氛圍，創(chuàng)建學(xué)生合作交流的信息平臺(tái)，促進(jìn)學(xué)生思維能力和語言表達(dá)能力的全面提高。本學(xué)期我們把整頓學(xué)習(xí)紀(jì)律，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識(shí)和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣作為教學(xué)管理工作的重中之重。全體教師齊心協(xié)力，共同培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、積極學(xué)習(xí)的意識(shí)，使學(xué)生養(yǎng)成自覺遵守紀(jì)律，自主進(jìn)行學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣，讓學(xué)生在自主、合作、探究的學(xué)習(xí)過程中，培養(yǎng)各種能力，掌握各科知識(shí)、各項(xiàng)技能。
四、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，精心設(shè)計(jì)教案，努力提高教師業(yè)務(wù)素質(zhì)。
開學(xué)初我們認(rèn)真學(xué)習(xí)了《雨花區(qū)中小學(xué)課堂教學(xué)工作指南》及《小學(xué)管理規(guī)范》，引導(dǎo)教師規(guī)范自己的教學(xué)行為，并根據(jù)上學(xué)期教案檢查中存在的問題向教師提出明確的要求：
（1）備課文件包的設(shè)立方法，要注意一個(gè)課時(shí)備課必須寫在一個(gè)文檔中。
（2）語文、數(shù)學(xué)學(xué)科要求獨(dú)立備課中的精講內(nèi)容全部是詳案，語文中的略讀課文、語文園地和數(shù)學(xué)中的復(fù)習(xí)課可以備略案，但是必須要備, 其他學(xué)科為15課時(shí)詳案。要求教案必須跟教學(xué)實(shí)際相符合，不得隨意合并，不能過于簡單；
（3）要求寫教學(xué)反思，反思要切實(shí)根據(jù)教學(xué)中的得失來寫。
學(xué)校后廚工作總結(jié)報(bào)告篇4
自20xx年起，我縣在率先在xx小學(xué)、xx小學(xué)2所學(xué)校實(shí)施鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮試點(diǎn)建設(shè)，20xx年，全縣已建成鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮34所，其中中央彩票公益金支持的鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮建設(shè)項(xiàng)目4所，鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮在全縣中小學(xué)覆蓋率已達(dá)100%。
一、高度重視，健全管理機(jī)制
我縣高度重視鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮建設(shè)工作，成立了以分管副縣長為組長，文明辦主任和縣教育局局長任副組長的學(xué)校少年宮建設(shè)與管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，分工負(fù)責(zé)，互相配合。各項(xiàng)目學(xué)校也成立了鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮建設(shè)與管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，結(jié)合實(shí)際制定詳實(shí)可行的實(shí)施方案，修訂完善一系列少年宮規(guī)章制度，建立完善規(guī)范的檔案，為少年宮工作的順利開展提供了堅(jiān)實(shí)的機(jī)制保障。
二、加大投入，完善硬件設(shè)施
按照統(tǒng)一規(guī)劃、分步實(shí)施的思路，多渠道籌措鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮建設(shè)和運(yùn)行資金。一方面，對(duì)上級(jí)撥付的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，實(shí)行專款專用，嚴(yán)格按照規(guī)定使用，主要用于設(shè)施設(shè)備添置維護(hù)、場地修繕以及教師培訓(xùn)等支出。另一方面，積極籌措經(jīng)費(fèi)用于少年宮建設(shè)，20xx年，縣教育局投入30萬元為6所學(xué)校少年宮添置設(shè)備設(shè)施;20xx-20xx年，利用災(zāi)后恢復(fù)重建契機(jī)，將全縣34所學(xué)校少年宮設(shè)備設(shè)施采購納入教育災(zāi)后重建規(guī)劃，積極爭取資金改善學(xué)校少年宮的硬件設(shè)施，有力地保證了鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮建設(shè)工作的順利開展。
三、兩手齊抓，確保師資力量
各項(xiàng)目學(xué)校一方面加大學(xué)校教師培訓(xùn)力度，提高教師一專多能的基本素質(zhì)，邀請(qǐng)校外專家進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，提高輔導(dǎo)員教師的整體教學(xué)水平，鼓勵(lì)特長教師兼課，努力實(shí)現(xiàn)師資配置共享;另一方面，通過外聘文化館、社區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的藝術(shù)人才以及離退休老干部擔(dān)任校外輔導(dǎo)員，充實(shí)學(xué)校少年宮的師資力量，利用各種社會(huì)公益性資源為學(xué)校少年宮服務(wù)，借此拓寬師資渠道，為少年宮活動(dòng)的全面開展提供較強(qiáng)的師資力量。
四、發(fā)揮作用，積極開展活動(dòng)
1、廣泛開展豐富多彩的文體系列活動(dòng)。
3、廣泛開展內(nèi)容鮮活的經(jīng)典誦讀活動(dòng)。
4、大力培育特色文化活動(dòng)。
下一步，我們將積極探索鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮建設(shè)和管理的有效方法，充分發(fā)揮鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮育人功能，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)校在突出本校特色上下功夫，注重挖掘地方文化特色和文化資源，力求做到每個(gè)鄉(xiāng)村學(xué)校少年宮“一校一品牌、校校有特色”，豐富廣大農(nóng)村未成年人的課外生活，促進(jìn)他們?nèi)姘l(fā)展、快樂成長。
學(xué)校后廚工作總結(jié)報(bào)告篇5
為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全，保障全校區(qū)師生飲食安全，防止食物中毒事件發(fā)生，我校根據(jù)國家、省州縣食安委《關(guān)于迅速開展中小學(xué)食堂食品安全檢查的緊急通知》精神，對(duì)我校（營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校）食堂食品安全進(jìn)行了扎實(shí)的自檢自查，現(xiàn)將我校食堂食品安全自檢自查工作情況總結(jié)如下：
一、 工作開展情況
按照要求，我校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行了整改。
（一） 完善食品安全監(jiān)管整治工作機(jī)制
切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。我校都高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
（二） 具體工作
1.自查了學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理之中，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
2.自查食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證。認(rèn)真核查學(xué)校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題，是否存在不具備條件而未及時(shí)注銷許可證等問題。對(duì)新開辦的食堂，及時(shí)聯(lián)系縣食品藥品監(jiān)督局嚴(yán)格按照規(guī)定辦理許可證，對(duì)設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全的及時(shí)整改，辦理許可證。
3.自查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。積極主動(dòng)、科學(xué)有效地做好傳染病防控措施，認(rèn)真核查了學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
4.自查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當(dāng)從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，是否及時(shí)將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。
5.自查學(xué)校食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品及散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否
達(dá)到專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬要求。
6.自查學(xué)校食堂飲用水衛(wèi)生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設(shè)施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點(diǎn)，認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否掌握基本知識(shí)；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
7.自查學(xué)校食堂加工管理制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透；是否違規(guī)制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩；嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
二、下一步工作安排
一是深入開展教育培訓(xùn)。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織后勤人員學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》培訓(xùn)結(jié)束后，要將相關(guān)資料整理、保存好，以備檢查，主要負(fù)責(zé)人要切實(shí)承擔(dān)學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的.責(zé)任，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
二是認(rèn)真開展全面排查。繼續(xù)組織本校、園的相關(guān)人員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。
三是切實(shí)加強(qiáng)食品安全事故防控，開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急
工作監(jiān)督檢查。要按照職責(zé)分工繼續(xù)將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患；制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合傳染病防控、飲用水衛(wèi)生、食品安全等監(jiān)管工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促排查，降低學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件危害，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。
四是切實(shí)做好信息報(bào)送工作。
學(xué)校后廚工作總結(jié)報(bào)告篇6
為進(jìn)一步貫徹落實(shí)國家和我省《中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》及省教研室《關(guān)于開展全省義務(wù)教育階段校本教研和普通高中課程實(shí)施情況的調(diào)研通知》(青教研〔20xx〕03號(hào))精神，我校照例在本學(xué)期進(jìn)行了校本教研工作。以校為本，是新世紀(jì)學(xué)校教育改革與發(fā)展的全新的教育理念。校本教研是實(shí)施新課程改革的重要內(nèi)容，是學(xué)校發(fā)展的動(dòng)力，是促進(jìn)教育教學(xué)提高的有效形式。
本學(xué)期，我校堅(jiān)持以校為本的教研形式，以課程實(shí)施過程中教師所面對(duì)的各種具體問題為對(duì)象充分發(fā)揮學(xué)校、教師和教研專業(yè)人員的作用，把日常教學(xué)工作與教學(xué)研究融為一體，在重視教師個(gè)人學(xué)習(xí)和反思的同時(shí)，特別強(qiáng)調(diào)教師集體教研的作用，強(qiáng)調(diào)教師之間的專業(yè)切磋、協(xié)調(diào)與合作，互相學(xué)習(xí)，彼此支持，共同分離經(jīng)驗(yàn)，在多媒體教學(xué)上，學(xué)校更是大力推廣，做課件、用課件，用好課件的思路在教學(xué)中廣泛使用，效果顯著。學(xué)校為教師之間進(jìn)行信息交流，經(jīng)驗(yàn)分離和專題討論提供平臺(tái)，倡導(dǎo)科學(xué)精神和實(shí)事求是的態(tài)度，營造求真、務(wù)實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕萄蟹諊趯W(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的大力督促和全體教師的共同努力之下，我校的校本教研工作開展得如火如荼，取得顯著的效果。
開展校本教研活動(dòng)，其目的是為了提高全校教師的理論水平和綜合素質(zhì)，促進(jìn)教師的專業(yè)成長及教育觀念的轉(zhuǎn)變，激發(fā)教師的學(xué)習(xí)熱情和參與研究的興趣，增強(qiáng)教師駕馭教材的能力和運(yùn)用現(xiàn)代教育理論的意識(shí)，使教師能充分運(yùn)用現(xiàn)代化教育手段進(jìn)行教育教學(xué)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)教師角色的轉(zhuǎn)變和課堂教學(xué)的優(yōu)化。為了達(dá)到這個(gè)目的，我校制定了一系列的校本教研方案，為保證活動(dòng)有效順利開展，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校教師的教研指導(dǎo)和管理監(jiān)督。
為此學(xué)校成立校本教研活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長： 組 員：
本期的校本教研采取教師業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)，課題研究，集中探討 ，組織講課評(píng)比，教學(xué)反思，教學(xué)觀摩，多媒體教學(xué)等多種形式進(jìn)行。
1. 教師業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)。
把組織教師進(jìn)行業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)的工作放在首位，改進(jìn)教學(xué)方法，采取多樣的學(xué)習(xí)形式，使教師不斷完善自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)和理論素養(yǎng)，不斷提高研究和解決教學(xué)實(shí)際問題的能力。
2. 課題研究、集中探討
在校本教研中我們在學(xué)習(xí)中做到了五個(gè)結(jié)合，即理論學(xué)習(xí)和實(shí)際運(yùn)用結(jié)合;優(yōu)質(zhì)課堂實(shí)錄與本校的課堂教學(xué)應(yīng)用結(jié)合;課后反思與校本教研經(jīng)驗(yàn)交流結(jié)合;多媒體課件的制作與多媒體輔助教學(xué)的應(yīng)用結(jié)合;校本教研與教師的業(yè)務(wù)能力考核結(jié)合。使學(xué)習(xí)、應(yīng)用、反思、交流提高融為一體。
3.組織講課評(píng)比
把日常教學(xué)工作與教學(xué)研究融為一體，在重視教師個(gè)人學(xué)習(xí)和反思的同時(shí)，特別強(qiáng)調(diào)教師集體教研的作用，強(qiáng)調(diào)教師之間的專業(yè)切磋、協(xié)調(diào)與合作，互相學(xué)習(xí)，彼此支持，共同分享經(jīng)驗(yàn)。
4.教學(xué)反思
在日常的教學(xué)中我校非常重視這一環(huán)節(jié)，要求每位教師認(rèn)真做好教學(xué)反思的記錄。
(1)記自己一節(jié)課的成敗之處，在以后的教學(xué)中不斷加以實(shí)踐和完善，逐步提高自身的教學(xué)水平。
(2)記教學(xué)中的疏漏與失誤，從主觀上找原因，使之成為以后教學(xué)工作中的前車之鑒。
(3)記錄學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的困惑，這往往是一節(jié)課的難點(diǎn)，將解決方法記錄下來，不斷豐富自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
(4)記教學(xué)中學(xué)生的獨(dú)到見解，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，是教材內(nèi)容的實(shí)踐來看，通過他們自己切身的感覺，常常會(huì)產(chǎn)生一些意想不到的好見解，將這些獨(dú)具一格的解法記錄下來，豐富自己的教學(xué)內(nèi)容。
(5)記教學(xué)再設(shè)計(jì)，每節(jié)課后，對(duì)教學(xué)情況進(jìn)行全面回顧總結(jié)，根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)體會(huì)和從學(xué)生中反饋的信息，及時(shí)修訂教案，提高自己的教學(xué)能力。
5. 教學(xué)觀摩
我校與兄弟學(xué)校相互聽課，取長補(bǔ)短、提高教師業(yè)務(wù)水平。
6.多媒體教學(xué)深入課堂，優(yōu)化教學(xué)。
為了提高教師課件制作的水平，每學(xué)期舉行優(yōu)秀課件制作評(píng)比活動(dòng)，對(duì)優(yōu)秀的教師進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，在這樣的大環(huán)境下，使教師的多媒體課質(zhì)量大幅度提高，為了滿足教師上多媒體課的需求，學(xué)校全天開放大多媒體室，為了使平時(shí)的多媒體課有條不紊的進(jìn)行，教師上多媒體課前提前到電教室申請(qǐng)登記，由學(xué)校統(tǒng)一安排，全力支持多媒體教學(xué)。
由于校本教研是一個(gè)嶄新的事物，我校在校本教研中取得的經(jīng)驗(yàn)，還有待再實(shí)踐，找出教研工作中存在的問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)，使我校的教研工作形成自己的特色，走出適合我校實(shí)際的校本教研之路。
學(xué)校后廚工作總結(jié)報(bào)告篇7
一、全校教育教學(xué)秩序井然，形成生機(jī)勃勃的良好氣象：
高一年級(jí)重視養(yǎng)成教育，教學(xué)中注重實(shí)現(xiàn)初中到高中有效銜接，從知識(shí)、學(xué)習(xí)習(xí)慣和方法等方面引導(dǎo)學(xué)生積極適應(yīng)高中學(xué)習(xí)生活；
高二年級(jí)打亂原來班級(jí)實(shí)行文理分班后班級(jí)與班級(jí)、老師與老師、學(xué)生與學(xué)生形成良好競爭態(tài)勢。教風(fēng)正，學(xué)風(fēng)濃；
高三年級(jí)組按計(jì)劃認(rèn)真?zhèn)淇迹瑖?yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)地搞好第一輪復(fù)習(xí)。此外全校恢復(fù)坐班制度，老師敬業(yè)精神強(qiáng)，作業(yè)全批全改，工作熱情高漲。全體學(xué)生精神風(fēng)貌良好，誦唱活動(dòng)有質(zhì)的飛躍，迎國慶、歌詠比賽、籃球比賽等活動(dòng)開展得有聲有色。德育處、體育組大膽創(chuàng)新，精心組織全校課間操大演練。
二、我校大課間操集散演練初見成效。
10月中旬，在胡校長帶領(lǐng)下，教務(wù)處、德育處在年級(jí)組與體育組的配合下，對(duì)我校課間操進(jìn)行了整頓演練。演練中，教務(wù)處、德育處、精戰(zhàn)團(tuán)結(jié)，年級(jí)組、體育組合力協(xié)作，全體同學(xué)緊密配合，規(guī)范了集合、疏散秩序，縮短了時(shí)間，形成了良好氛圍，可以說這次演練初見成效。
但課間操畢竟是一項(xiàng)調(diào)動(dòng)全校師生，各部門協(xié)同作戰(zhàn)的系統(tǒng)工程。因?yàn)闂l件限制，我們的樓層太高，出口偏少、偏小更加上高中、初中交叉。因?yàn)榱Ⅲw作戰(zhàn)顯得難上加難。雖然我們在演練中每天堅(jiān)持集體分工、定時(shí)匯總、解決問題，但還有一些問題正待解決：一是個(gè)別班主任思想認(rèn)識(shí)有誤區(qū)，沒有意識(shí)到本次演練的`重要意義；
二是課間操演練方案還有待完善；
三是班主任與學(xué)生監(jiān)督機(jī)制沒能及時(shí)跟上。
德育處聯(lián)合各年級(jí)組及相關(guān)部門積極發(fā)現(xiàn)問題，選找對(duì)策，并形成共識(shí)。經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐，目前我校大課間操已初具形態(tài)。學(xué)生集合速度加快，秩序井然。做操精神風(fēng)貌增強(qiáng)，效果顯著。
三、德育處組織開展教育教學(xué)秩序整頓活動(dòng)
11月17日，我校召開了教育教學(xué)秩序整治動(dòng)員會(huì)議，下階段將在全校范圍內(nèi)集中開展教育教學(xué)秩序整治工作。具體要做到如下幾點(diǎn)
（1）執(zhí)行新作息時(shí)間表，搞好大課間操。
全校執(zhí)行新的作息時(shí)間表，取消早操和下午操，大力開展大課間操活動(dòng)。經(jīng)過一周演練，通過德育處、教務(wù)處、體育組、年級(jí)組以及全體班主任等共同努力，我校大課間操秩序改善，集自]合時(shí)間大大縮短，取得了較好效果。下階段著重解決學(xué)生上操精神面貌，提高做操質(zhì)量。全體體育老師負(fù)責(zé)技術(shù)要求，學(xué)生會(huì)、德育處參與過程評(píng)價(jià)。此外還要充實(shí)課間操內(nèi)容，加大活動(dòng)量，力爭達(dá)到真正鍛煉身體的要求。全體同學(xué)要充分利用課外活動(dòng)時(shí)間，積極參加體育鍛煉或到圖書館、電子閱覽室自由閱讀，飽覽群書。
（2）整頓音樂、體育、美術(shù)教學(xué)秩序
要求各班同學(xué)上音樂、體育、美術(shù)課時(shí)要按時(shí)到達(dá)場地，上課時(shí)聽從管理，注意搞好場地衛(wèi)生。同時(shí)要求老師要負(fù)起管理責(zé)任，上課前要點(diǎn)名，期末時(shí)要根據(jù)學(xué)生出勤考核和成績考核拿出具體成績表，上課時(shí)注意教學(xué)效果、加強(qiáng)課堂管理。
（3）養(yǎng)成主動(dòng)學(xué)習(xí)習(xí)慣，積極迎接期中考試。
提醒同學(xué)們要有自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)和計(jì)劃，養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣。特別強(qiáng)調(diào)全體老師要改善教學(xué)方法，注重課堂教學(xué)效果。不得侵占學(xué)生自由活動(dòng)和自主學(xué)習(xí)時(shí)間。任何班主任無權(quán)要求學(xué)生早、晚7點(diǎn)前到教室。學(xué)生自主學(xué)習(xí)時(shí)間任何老師不得以任何借口隨便安排相關(guān)教學(xué)任務(wù)。
（4）各班級(jí)要做到學(xué)習(xí)秩序良好，教室衛(wèi)生干凈怡人，就寢秩序和內(nèi)務(wù)整理要規(guī)范，體育課和大課間操要上出質(zhì)量，各班班長、體育委員、衛(wèi)生委員要充分履行自己職責(zé)，搞好本班的相關(guān)活動(dòng)。同時(shí)學(xué)生會(huì)、德育處要對(duì)學(xué)生教室、宿舍、運(yùn)動(dòng)場所等活動(dòng)做好管理和監(jiān)督。特別是課間操要做好檢查評(píng)比工作，每月各年級(jí)將評(píng)選出8個(gè)優(yōu)秀班級(jí)，全校評(píng)選出先進(jìn)年級(jí)，將在每月第一周公布。
