全面地了解自己的工作內(nèi)容后，書寫的工作總結(jié)才是優(yōu)質(zhì)的，多數(shù)人都明白工作總結(jié)的記錄，上級部門能清楚地了解到你這段時間的工作情況，以下是范文社小編精心為您推薦的疫情下餐飲工作總結(jié)7篇，供大家參考。
疫情下餐飲工作總結(jié)篇1
為打好新型冠狀病毒肺炎疫情防控阻擊戰(zhàn)，區(qū)商務局切實做好市場保供和疫情防控工作。
一、總體情況
截止2月9日，宣州區(qū)商場超市共計310家已消毒284家，其中26家未消毒的商場超市未正式營業(yè)；全區(qū)45家農(nóng)貿(mào)市場已全部消毒。
目前，我區(qū)“菜籃子”及生活必需品市場供應充裕，價格穩(wěn)定。截止2月9日，糧食庫存量約5742噸，食用油約370.27噸，豬肉約67.45噸，雞蛋約8.8噸，蔬菜約5029噸，方便面1.67萬桶，火腿腸2.29萬根，瓶裝水4.44萬瓶。
二、防控主要舉措
1、嚴督細查。區(qū)商務局成立了三個巡查組，一組負責巡查城區(qū)，兩組負責巡查鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對宣州區(qū)商場超市、農(nóng)貿(mào)市場等進行衛(wèi)生防疫、隱患排查，確保不留盲區(qū)、不留死角。目前，城區(qū)菜市場做到了每兩天全部巡查一遍，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)菜市場已全部巡查了一遍，大部分菜市場能夠保持清潔衛(wèi)生和消毒通風，但是部分菜市場仍存在衛(wèi)生保潔不到位和管理人員不能全天候在崗的問題。
2、聯(lián)防聯(lián)控。向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處制發(fā)《關(guān)于開展市場環(huán)境衛(wèi)生整治工作的通知》及《關(guān)于做好商場、超市、集貿(mào)市場和加油站點清潔消毒的通知》，配合、協(xié)助所聯(lián)系街道辦事處和社區(qū)做好排摸勸導及清潔消毒等相關(guān)工作。
3、保供穩(wěn)價。指導企業(yè)保質(zhì)、保量、保價做好商品保供，重點做好糧食、食用油、肉類、雞蛋、蔬菜、方便面等商品供需跟蹤監(jiān)測，及時掌握生活必需品供應、銷售情況。
4、加強宣傳。深入市場進行疫情防控宣傳，做好市場消費的正面引導，通過拉橫幅標語、現(xiàn)場知識普及、張貼防控工作流程圖和告知書等方式，督促市場經(jīng)營商戶及消費者佩戴好口罩和測量體溫，提高自身防控意識。
三、工作成效和亮點
1、聯(lián)合市商務局、合家福臺客隆、餓了么平臺，在貝林小區(qū)開展網(wǎng)上預約訂菜試點，采用上午訂菜、次日新鮮送達，指定地點分隔取貨的模式，為社區(qū)居民提供生鮮肉禽蔬果等40多種商品。
2、協(xié)助肉聯(lián)廠加強豬肉市場貨源組織和調(diào)控，增加生豬調(diào)入屠宰量，多方面緩解豬肉市場供應壓力，目前我區(qū)豬肉價格出現(xiàn)回落。
3、督促市場主體落實防控責任。指導商場、超市、集貿(mào)市場和加油站點等全力做好疫情防控，要求定時進行全面清洗、消毒、通風，服務人員每日體溫測量正常并佩戴口罩方可上崗；在場所入口處，對進場顧客進行測量體溫和檢查口罩佩戴情況。
四、下一步工作安排
1、確保市場運行穩(wěn)定。配合市商務局，協(xié)調(diào)城區(qū)各大型商超增加物資采購、儲備，加強市場貨源組織和調(diào)控，多方面緩解我區(qū)市場供應壓力，切實保障我區(qū)市場供應充足和價格穩(wěn)定。
2、持續(xù)不間斷加強市場巡查。重點巡查城區(qū)四個千米以上菜市場，即中心菜市場、西林菜市場、銀城菜市場和臨時農(nóng)貿(mào)市場，和城區(qū)大型商場，即臺客隆、大統(tǒng)華和大潤發(fā)。針對巡查過程中發(fā)現(xiàn)的'問題，以工作交辦單的方式反饋給對應屬地，敦促立行立改。
3、督促市場主體落實防控責任。指導商場、超市、集貿(mào)市場和加油站點等全力做好疫情防控，要求定時進行全面清洗、消毒、通風，服務人員每日體溫測量正常并佩戴口罩方可上崗；在場所入口處，對進場顧客進行測量體溫和檢查口罩佩戴情況。
疫情下餐飲工作總結(jié)篇2
根據(jù)省、市、區(qū)疫情防控指揮部統(tǒng)一部署，嚴格落實《省市場監(jiān)督管理局關(guān)于進一步加強餐飲服務食品安全監(jiān)管做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、《關(guān)于進一步加強餐飲服務環(huán)節(jié)無接觸式配送無接觸點取餐監(jiān)管工作的通知》等文件精神，持續(xù)加大餐飲單位疫情防控措施檢查力度，落實經(jīng)營者主體責任，做好疫情防控工作，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
一、全區(qū)餐飲單位基本情況
截止2020年4月13日，全區(qū)已辦理許可備案餐飲單位共計2561家，其中領(lǐng)取食品經(jīng)營許可小型及以上餐飲單位1390家，備案小餐飲1171家。目前開展售賣外賣業(yè)務餐飲單位263家。
二、疫情發(fā)生后采取的措施
1、全覆蓋開展排查。1月28日起，依據(jù)區(qū)防疫指揮部要求，開展全區(qū)所有餐飲服務單位覆蓋式排查，依次對大中型餐飲、小餐飲、企業(yè)食堂、養(yǎng)老服務中心等各級單位，全面落實督查要求，宣傳發(fā)放關(guān)于加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的通告（第4號），暫停舉辦集中宴席、聚餐、聯(lián)誼等公眾聚會活動。
2、全方位落實責任。督促各餐飲單位落實主體責任，嚴格落實食品采購進貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度。按照區(qū)防疫指揮部要求，2月9日前所有小餐飲不得營業(yè)。之后逐步放開，所有餐飲服務單位在做好四到位的前提下，實施無接觸式配送，無接觸點取餐。自1月28日起，對餐飲門店開展循環(huán)式疫情防控情況檢查，并重點對肯德基、麥當勞、必勝客、星巴克等人流量密集、受眾面廣的單位進行督導。
3、全時段監(jiān)督檢查。要求所有餐飲服務單位顧全大局，配合全區(qū)疫情防控工作，積極履行社會責任，不購進、不宰殺活禽，不收購、加工、銷售野生動物。安排監(jiān)管人員24小時值班，并開展常態(tài)化夜間巡查，確保已開業(yè)的餐飲單位巡查不遺漏。目前，轄區(qū)內(nèi)餐飲門店積極配合疫情防控工作，均能落實餐飲服務疫情防控四到位，兩不接觸。經(jīng)營餐飲單位主動做好禁止堂食、員工防護、環(huán)境消毒、索證索票等舉措。
三、防控措施取得的成效
自疫情防控啟動以來，共計出動執(zhí)法人員2307多人次，其中夜間巡查600多人次，檢查餐飲單位1500多家次，下發(fā)各項文件1500多份，下達責令改正6次，約談商戶3戶。所有開門營業(yè)的餐飲單位，已全部落實四到位，兩不接觸式經(jīng)營。
疫情下餐飲工作總結(jié)篇3
自我省啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件Ⅰ級應急響應以來，蓬溪縣商務經(jīng)合局迅速響應縣委、縣政府決策部署，全體干部職工第一時間投入到疫情防控工作中來。現(xiàn)將相關(guān)工作匯報如下：
一、牽頭完成茶樓、洗浴中心等場所關(guān)停工作
縣商務經(jīng)合局根據(jù)指揮部公告，第一時間制發(fā)茶樓、洗浴中心關(guān)停的緊急通知到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦，按照屬地管理的原則，縣商務經(jīng)合局統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，組織安排全體干部對縣城區(qū)茶樓、洗浴中心等相關(guān)場所進行了公示和宣傳。截止目前，全縣累計關(guān)停茶樓、茶館247家，洗浴中心32家。
二、配合做好活禽宰殺關(guān)停工作
組織干部職工到城內(nèi)4個農(nóng)貿(mào)市場開展值守和宣傳，積極配合市場監(jiān)管局做好了活禽宰殺點關(guān)停工作。目前，全縣活禽宰殺點46家全部關(guān)停。同時，確立了將晶鑫屠宰場作為我縣活禽定點宰殺場所，完成了選址工作。目前項目正在砌墻體，主體鋼架已焊接好正在上漆，預計2月15日可建成并投入使用。
三、扎實做好大型商場、超市、酒店聯(lián)防聯(lián)控工作
全體干部職工分組到城內(nèi)大型商場、超市、酒店值守，督促以上場所按照相關(guān)文件通知要求，做好體溫檢測、日常消毒、市場保供等相關(guān)工作，全縣各大型超市、商場每日消毒20余次，面積約2.4萬平方米。2月1日上午在局213會議室組織德惠、百佳、君利來、新世紀等10余家大型商場、超市召開了聯(lián)防聯(lián)控及保供工作會議，并簽訂了共同阻擊新型冠狀病毒感染的肺炎疫情承諾書。
四、全面做好城區(qū)集資建房宿舍防控工作
對我局負責老商業(yè)局宿舍、商業(yè)局宿舍等9個集資建房宿舍落實了專人開展對進入小區(qū)人員進行登記、測試體溫、小區(qū)消毒等相關(guān)防疫工作。并制作了宣傳橫幅，設(shè)置宣傳站點9個，播放宣傳語錄，全面做好了集資建房宿舍防疫工作。
疫情下餐飲工作總結(jié)篇4
餐飲部疫情防控工作總結(jié)自我省啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件Ⅰ級應急響應以來，蓬溪縣商務經(jīng)合局迅速響應縣委、縣政府決策部署，全部干部職工第1時間投入到疫情防控工作中來?，F(xiàn)將相干工作匯報以下：
1、牽頭完成茶樓、洗浴中心等場所關(guān)停工作
縣商務經(jīng)合局根據(jù)指揮部公告，第1時間制發(fā)茶樓、洗浴中心關(guān)停的緊急通知到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦，依照屬地管理的原則，縣商務經(jīng)合局兼顧調(diào)和，組織安排全部干部對縣城區(qū)茶樓、洗浴中心等相干場所進行了公示和宣揚。截止目前，全縣累計關(guān)停茶樓、茶社247家，洗浴中心32家。
2、配合做好活禽宰殺關(guān)停工作
組織干部職工到城內(nèi)4個農(nóng)貿(mào)市場展開值守和宣揚，積極配合市場監(jiān)管局做好了活禽宰殺點關(guān)停工作。目前，全縣活禽宰殺點46家全部關(guān)停。同時，確立了將晶鑫屠宰場作為我縣活禽定點宰殺場所，完成了選址工作。目前項目正在砌墻體，主體鋼架已焊接好正在上漆，預計2月15日可建成并投入使用。
3、扎實做好大型商場、超市、酒店聯(lián)防聯(lián)控工作
全部干部職工分組到城內(nèi)大型商場、超市、酒店值守，催促以上場所依照相干文件通知要求，做好體溫檢測、平常消毒、市場保供等相干工作，全縣各大型超市、商場逐日消毒20余次，面積約2.4萬平方米。2月1日上午在局213會議室組織德惠、百佳、君利來、新世紀等10余家大型商場、超市召開了聯(lián)防聯(lián)控及保供工作會議，并簽訂了共同阻擊新型冠狀病毒感染的肺炎疫情許諾書。
4、全面做好城區(qū)集資建房宿舍防控工作
對我局負責老商業(yè)局宿舍、商業(yè)局宿舍等9個集資建房宿舍落實了專人展開對進入小區(qū)人員進行登記、測試體溫、小區(qū)消毒等相干防疫工作。并制作了宣揚橫幅，設(shè)置宣揚站點9個，播放宣揚語錄，全面做好了集資建房宿舍防疫工作。
餐飲部疫情防控工作總結(jié)自新型冠狀病毒感染的肺炎疫情產(chǎn)生以來，某某鎮(zhèn)迅速反應，周到安排，認真貫徹落實中央、省、市和縣委、縣政府關(guān)于疫情防控工作相干部署和會議精神，全面貫徹堅定信心、同舟共濟、科學防治、精準施策的要求，堅持以強化責任擔當、優(yōu)化管理措施、重視措施細化、堅持執(zhí)紀監(jiān)督為立足點，及時落實各項防控措施，為全鎮(zhèn)打好這場疫情防控阻擊戰(zhàn)構(gòu)筑起了牢固防線。
1、強化責任擔當，打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)
依照包村領(lǐng)導+駐村干部+村社干部+村醫(yī)+近鄰、黨員或醫(yī)療小分隊的4+x工作機制，不斷強化防控措施，使防控工作做到了責任到村、到社、到戶、到人。1是發(fā)揮領(lǐng)導作用，靠實工作責任。以包村領(lǐng)導為主體，進1步靠實了鎮(zhèn)村社3級干部和村醫(yī)的防控責任，確保防控工作崗崗有人、人人擔責，構(gòu)成了疫情防控人人盡責的局面，為全鎮(zhèn)筑起了疫情防控的堅固防線。2是發(fā)揮指點作用，強化措施落實。及時組織全部駐村干部放棄休假、迅速返崗，引導駐村干部主動擔當作為，依照1查4清工作機制，帶領(lǐng)村干部、黨員、大眾志愿者在疫情防控1線中踐行初心使命，為全鎮(zhèn)廣大大眾健康和安全撐起保護傘。3是發(fā)揮本身優(yōu)勢，做到管控及時。充分發(fā)揮村社干部對基本情況明、掌握信息快的優(yōu)勢，采取村社干部與黨員、村醫(yī)、大眾志愿者聯(lián)手的方式，在逐戶逐人摸底排查、建立工作臺賬的基礎(chǔ)上，確保對新增外出返村人員特別是湖北武漢返村人員摸底登記及時、平常管控及時。4是發(fā)揮專職作用，做好科學防護。要求村醫(yī)充分發(fā)揮專職作用，全力協(xié)助做好對外出返村人員的管理，堅持日報告的情勢，對外出返村人員的身體狀態(tài)做好追蹤、篩查和監(jiān)測。同時，通過村衛(wèi)生員宣揚疫情防控情況和預防知識，促使大眾從潛意識中不斷增強防疫意識。5是發(fā)揮監(jiān)督作用，確保防控有效。以黨員、大眾志愿者為主體，充分依托大眾，通過發(fā)揮引導大眾做好科學防護，幫助村兩委監(jiān)控重點人員動向、外來人員到村監(jiān)督等作用，使全鎮(zhèn)疫情防控工作更加主動、更加有效。
2、優(yōu)化管理措施，筑牢聯(lián)防聯(lián)控戰(zhàn)役堡壘
全面貫徹落實外防輸入、內(nèi)防分散要求，堅持1張網(wǎng)格表，3項硬措施的工作措施，全力預防疫情分散，為全鎮(zhèn)人民大眾的生命安全和身體健康筑起行之有效的防火墻。1是網(wǎng)格管理。在疫情警報拉響的第1時間，全鎮(zhèn)范圍內(nèi)緊急設(shè)置監(jiān)測點總計100個，公道制作《某某鎮(zhèn)監(jiān)測點組織機構(gòu)圖》、《疫情防控網(wǎng)格化管理表》、《疫情防控值班表》，著力構(gòu)筑上下聯(lián)動、信息公然、行動迅速的防控大網(wǎng)，確保管控對象有措施、管控任務能完成、管控職責能落實。2是防輸入。對所有外來人員、車輛都實行1查4清工作機制，即1查，查體溫;4清，做到身份清、時間清、接觸人員清、行動軌跡清。同時，嚴格實行24小時值班值守，將防輸入措施落到實處。3是防輸出。通過指點各村增設(shè)疫情防控便民服務點，幫助大眾買米面油、蔬菜、藥品和生活日用品，銜接鎮(zhèn)衛(wèi)生院及時為各村衛(wèi)生室補充所需平常用藥，保障得病人群就診醫(yī)治，全面減少大眾因生活需求頻繁出入現(xiàn)象。4是防分散。指點各村建立活動宣揚隊伍，通過活動宣揚隊伍逐日不中斷展開科學防護知識活動宣揚和勸散下棋打牌、曬太陽等聚集人群，全面促使大眾提高做好本身防護意識，也避免出現(xiàn)人群聚集引發(fā)交叉感染，進1步保障全鎮(zhèn)人民的生命安全和身體健康。
3、重視措施細化，著力凝聚各級強大協(xié)力
為切實獲得工作實效，某某鎮(zhèn)堅持從實際動身，在細處出手，不斷改進和創(chuàng)新工作方式方法，并獲得了1定的成效。
1是在人員氣力上做文章。要求各村以村級后備干部、支部黨員為重點，號令村中熱情公益事業(yè)的大眾分別組成政策宣揚、排摸登記、應急處理等組別，相互協(xié)同、相干配合，共同展開好疫情防控工作。2是在宣揚教育上做文章。及時將市上公告和防控倡議書制作成音頻宣揚資料，采取在各村社通過喇叭播放和調(diào)配執(zhí)法車輛巡回播放的方式，引導大眾不斷增強自我防范意識，自覺做好自我防護。3是在人員活動上做文章。要求各村以嚴控人員活動為重點，嚴格封堵村落出入口，延續(xù)做好出入人員管控工作，堅決做到外來人員和車輛不讓進村，本村人員進出村有活動記錄和體溫檢測記錄。同時，堅持封村不封路，及時預留應急綠色通道和車輛，確保緊急情況能夠及時處理。4是在工作聯(lián)動上做文章。及時召開職能部門聯(lián)席會議，明確工作職責，不斷構(gòu)成協(xié)同推動疫情防控工作良好氛圍。由鎮(zhèn)衛(wèi)生院負責得病大眾救治，催促各藥店落實免費丈量體溫，購買感冒藥實名制登記。由鎮(zhèn)市場管理所、執(zhí)法所、派出所負責對餐飲店、活禽海鮮店等上門張貼公告講授政策，同時對加油站、超市的疫情防控措施進行檢查催促。由閭井交警中隊負責轄區(qū)過境車輛的排查登記和疏導工作。5是在工作兼顧上做文章。堅持疫情防控和中心工作兩不誤，要求各村組織公益性崗位人員、大眾展開環(huán)境衛(wèi)生整治、庭院美化活動。要求各村各村紅白理事會提早掌握村內(nèi)紅白喜事動態(tài)，通過入戶訪問、上門勸導的方式，對家中有喪事的，催促事主及時安葬死者。對行將舉行嫁娶事宜的，勸導事主延期舉行。
4、堅持執(zhí)紀監(jiān)督，推動疫情防控落實落細
為全力保障疫情防控工作扎實有效展開，嚴格疫情防控監(jiān)督執(zhí)紀問責制度落實，切實為疫情防控工作提供堅強紀律保障。1是捉住關(guān)鍵少數(shù)，強化示范帶動。催促鎮(zhèn)村干部切實擔當起疫情防控工作責任，特別是村黨支部書記、村委會主任要堅守崗位，靠前指揮，勇于擔當作為，深入疫情防控第1線，第1時間回應大眾關(guān)心，及時發(fā)聲指點、掌握疫情、采取行動，堅決做到守土有責、守土擔責、守土盡責。2是加強履職監(jiān)督，推動責任落實。重點聚焦各村疫情防控政治責任是不是落實、工作責任是不是靠實、工作措施是不是細實、工作風格是不是扎實，對思想認識不夠到位、工作不擔當、不作為、慢作為、亂作為的干部嚴肅進行追責問責。同時，堅持嚴管就是厚愛，把紀律挺在前面，對各村疫情防控工作經(jīng)費、捐贈物質(zhì)的管理使用進行全程、全方位監(jiān)督。3是壓實防控責任，增強防控意識。疫情不退，督查不停。鎮(zhèn)紀委堅持每天深入1線展開監(jiān)督檢查，白天到村到戶督查工作措施落實情況，晚上到檢測點督查人員到崗到位、值班值守情況，已累計展開全覆蓋專項督查x次，向鎮(zhèn)黨委、政府反饋催促發(fā)現(xiàn)問題x條。同時，指點各村監(jiān)督委員會積極投身疫情防控1線，做好本職工作的同時，配合村兩委共同推動疫情防控工作有序有力展開。
餐飲部疫情防控工作總結(jié)為有效切斷病毒傳播途徑，堅決抑止疫情蔓越分散的勢頭，武漢全市城市公交、地鐵、輪渡、長途客運暫停運營;無特殊緣由，市民不要離開武漢，機場、火車站離漢通道暫時關(guān)閉。恢復時間另行通告。但是，卻有這么1群人決然毅然地選擇逆行。在這場充滿艱險和未知的斗爭中，有這么1群人選擇堅守、選擇向前、選擇逆疫情而行。
逆行天使是最主流的畫面，體現(xiàn)堅定信心和英勇決心。趕到武漢展開防疫工作的人大多都是10多年前參加sars的救濟者，雖然時光流逝，病毒的病原體在變、傳播地在變、蔓延趨勢在變，但他們的懸壺濟世的醫(yī)者仁心沒有變，他們與病毒斗爭的英勇決心沒有變，他們?yōu)榛颊吲烹y解紛的堅定信心沒有變。正是他們憑著1份信心、1份斗志、1份勇氣，給人們帶來了安全感和踏實感，體現(xiàn)了危難之際顯身手的堅定信心和英勇決心。
逆行天使是鏗鏘有力的腳印，彰顯無名英雄的責任和擔當。為了人民大眾的健康，這群普通卻不平凡的人選擇了逆行，選擇了前往疫情1線，用擔當踐行白衣天使的初心。在疫病眼前、在國家危難眼前，他們絕不猶豫地穿上防護服，逆行到祖國和人民最需要的地方，他們用自己1雙普通的腳走出鏗鏘有力的腳印，他們是無名的英雄，他們用行動彰顯了醫(yī)者的責任和擔當。
每個平凡的日子，都有那末1些人為了更好的明天，銘記著初心、擔當著使命，選擇了逆行。不管是疫情戰(zhàn)場上的新兵，還是經(jīng)驗豐富的老兵，他們都在用自己的行動做好力所能及的事，他們都在自己平凡的崗位上辛苦耕耘，謹向這些逆風而行的勇士、奮斗在疫情防控1線的逆行天使致以崇高的敬意和衷心的感謝。
疫情下餐飲工作總結(jié)篇5
疫情就是命令，防控就是責任。新型冠狀病毒引發(fā)肺炎感染疫情發(fā)生以來，餐飲部在院疫情防控領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下，團結(jié)一心，多措并舉，深入學習落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強四個意識，堅定四個自信，做到兩個維護，堅決貫徹落實黨中央決策部署，始終堅持站在堅決打贏防疫阻擊戰(zhàn)的第一線，做到守土有責、守土盡責。
一、提高認知是根本，知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆。
利用張貼海報、電子led顯示屏宣傳抗擊疫情防護知識，教育大家自覺少出門、勤洗手、戴口罩、設(shè)防線，組織員工進行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓。
引導員工關(guān)注官方發(fā)布，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風險，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。
二、做好防控是重點，疫情發(fā)生以來，餐飲部在院防控小組的領(lǐng)導下認真做好各項工作。
制定餐飲防疫十條，為餐飲防疫工作指明方向。
(一)第一時間傳達貫徹落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強四個意識，堅定四個自信，做到兩個維護，堅決貫徹落實黨中央決策部署，把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓。
(二)落實食品安全主體責任，嚴格進貨查驗、索證索票核查流程，確保所采購的畜禽、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)，確保食品配送與入庫零接觸。
(三)疫情防控期間，禁止食用野生動物，禁止野生動物的采購與加工，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物。
(四)嚴格食材的烹飪和加工環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
(五)嚴格落實每班次體溫監(jiān)測制度，要求所有當班人員佩戴口罩上崗;
嚴格落實餐具、廚具、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作，建立登記臺賬及督查機制;
嚴格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》。
(六)凡是單獨進入餐飲部消費的顧客，必須為顧客測量體溫，登記近期旅居史。
(七)做好員工思想教育工作，管好自己的人，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當班人數(shù)，疫情期間做好員工外出管控工作，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況，做好每日上報工作。
(八)調(diào)整療養(yǎng)員和員工的用餐形式為打包，禁止堂食，確保用餐人員與配餐人員的零接觸;
每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。
(九)做好防控疫情相關(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏、張貼宣傳畫和通知等，引導員工增強信心、堅定信心，做到不傳謠、不信謠、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我保護能力。
(十)結(jié)合廣東的氣候特點，從預防的角度，推出一系列祛濕化痰、健脾養(yǎng)肺、補虛強體的抗疫食譜和抗疫茶飲。
一是加強食品安全，供應商按要求把貨品送至北溪廣場崗亭，去掉包裝后再由院電瓶車送至餐廳登記入庫，確保食品配送與入庫零接觸。二是嚴格采購查驗關(guān)，嚴格索票索證，杜絕野生動物的采購與加工，所有食物煮熟煮透。三是做好環(huán)境安全，樓面班組餐前餐后用75%醫(yī)用消毒酒精對臺面、凳子、轉(zhuǎn)盤、門把扶手、電梯按鈕進行嚴格消毒;
大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進行嚴格消毒;
衛(wèi)生間地面、馬桶等用含氯消毒劑溶液進行清洗，所有餐廚用具嚴格按照一洗、二清、三消毒、四沖洗洗消程序進行清潔消毒并做好登記臺賬。四是做好員工的安全管理，加強員工疫情防控的思想教育工作，不傳謠、不信謠、不造謠;
每班次上崗前進行體溫測量，佩戴口罩，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài)，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施，14天觀察無恙后方可上崗并認真做好上報工作。
疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人，為保障安全，避免交叉感染風險，實行隔臺安排就餐餐位，做好健康防護，密切關(guān)注療養(yǎng)人員，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應要求和《廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導小組辦公室關(guān)于強化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神，餐飲部暫停堂食業(yè)務，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時期提供如此細心、溫馨的服務工作給予了充分的肯定。
疫情下餐飲工作總結(jié)篇6
連日來，社會各界全力以赴，眾志成城，多措并舉，科學有序持續(xù)開展新型冠狀病毒感染的肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控工作，打響了一場勇毅而溫情的抗疫防控阻擊戰(zhàn)。不斷更新的數(shù)據(jù)背后對應著一個個生命，讓我們揪心，讓我們祈愿！與此同時，黨和國家已經(jīng)迸發(fā)出了強大的凝聚力，全國上下一盤棋，五級書記打頭陣，各行各業(yè)大協(xié)同，城市間互幫互助，疫情防控工作已經(jīng)取得了一定成效。
瘟疫在前，逆行者可歌可泣。防疫戰(zhàn)斗一線，有太多的背影和故事讓我們熱淚盈眶。比如，白衣天使們始終奮戰(zhàn)在防疫最前沿，他們中有的舍小家為大家，有的晝夜堅守崗位，有的把休息的時間讓給自己的同事……比如，工人們自發(fā)集結(jié)，奮戰(zhàn)72小時，讓舊樓變身新醫(yī)院，以備治病救人之需；比如，黨員干部以沖鋒者的姿態(tài)，全力守護群眾的健康安全。黨員帶頭當先鋒，醫(yī)務人員主動請纓，愛心人士積極參與。他們中，有的告別了剛斷奶的孩子，有的離開了新婚的愛人，有的夫妻同時奮戰(zhàn)，有的是全家齊上陣，有的累得直不起腰……他們用辛勞和精湛的技術(shù)，筑起一道道堅固的疫情防線！抗疫還在繼續(xù)，戰(zhàn)疫遠未結(jié)束，對于一線戰(zhàn)士，他們奮力的樣子值得銘記，奉獻的精神值得致敬，疲憊的身心同樣需要用心呵護！
瘟疫當前，順行者可贊可點。為保障城市正常運轉(zhuǎn)而堅守在崗位上的人們，以及那些始終待在家中并勸阻家人不要隨意出行的市民，同樣值得我們致敬。后勤有保障，疫情打勝仗。打贏這場疫情防控阻擊戰(zhàn)有一個重要的基礎(chǔ)，就是城市的有序正常運轉(zhuǎn)。我們既要保障生命健康，也要保障正常生活。一枚枚紅手印，一筆筆救濟款，一批批支援物資，一個個堅守的身影，一戶戶聽從專家建議的普通家庭……讓我們信心飽滿。它們昭示我們：眾志成城，就沒有我們過不去的坎。人人講自律，個個盡義務，勝利就一定屬于我們。
這場戰(zhàn)役里的每個人，處于不同的位置，扮演不同的角色，但為了戰(zhàn)勝它，都在盡力付出，都極不容易，需要發(fā)自內(nèi)心的理解。理解請戰(zhàn)出征的白衣戰(zhàn)士，所以我們做好防護，別給感染以任何機會；理解嚴防死守的基層干部，所以我們不要聚集，主動切斷傳播途徑；理解堅守崗位的交通民警，所以我們自覺配合，做好個人行動范圍內(nèi)的自我管理……我們面臨著同樣一場疫情，敵人只有一個，戰(zhàn)友千千萬萬。
是的，從來就沒有什么歲月靜好，只是有人替我們負重前行。因為無畏，我們這個社會才會彌漫奉獻的芬芳；因為擔當，我們這座城市才有歲月靜好的堅實底座；因為懂得相互關(guān)心和理解，我們才會有共同面對、共同擔當、共同堅持的強大正能量。
目前，疫情還在發(fā)展，值此關(guān)鍵時刻，讓勇敢的人們有后盾，讓奉獻的人們有后勁，讓所有努力都奔向勝利的目標，我們還要繼續(xù)相互支持、緊密配合、堅持到底。我們愛這個國家，愛這座城市，不僅在昨天和今天，更在未來的每一天。真愛和真情就是一種力量。于你于我，同心同根。這種力量來自你，來自我們中每一個履行公民義務的人！
萬物閉藏的冬季已去，時令已進入風和日暖的春季，也是善意、理解之根生長的時節(jié)。我們堅信定能戰(zhàn)勝疫情，病難過后，必定春暖花開！讓我們一起給英雄們加油，給我們的國家和城市加油，也給我們普通的老百姓加油！
疫情下餐飲工作總結(jié)篇7
戰(zhàn)場就是考場，疫情就是鏡子。干部的態(tài)度如何、能力如何、作風如何，心里是不是裝著老百姓的生命安全和身體健康，面對疫情有沒有清晰有效的防控思路、化險為夷的本領(lǐng)能力，在這面鏡子下，哪個干部有辦法有能力，哪個干部沒擔當沒作為，都照得一清二楚，老百姓的心里也明白著。
照清楚干部的態(tài)度。關(guān)鍵時候看態(tài)度。疫情當前，態(tài)度比能力更重要。干部是否提高政治站位，把疫情防控作為當前最重要的政治任務來抓，是否認清形勢和使命，是否全面貫徹“堅定信心、同舟共濟、科學防治、精準施策”的要求，是否出于自我保護一般干、不想干、硬不干、反著干，是否推諉扯皮、松懶散漫、偷奸?；?，遇到矛盾繞著走、碰見困難躲著行，等等。這些都能直接反映出干部對待疫情的態(tài)度。作為干部，必須要時刻意識到生命重于泰山、疫情就是命令、防控就是責任，不能讓內(nèi)疚、自責、痛心成為公眾談論的熱詞。
照清楚干部的能力。疫情面前，干部有辦法有能力、敢擔當敢作為，群眾才安心。近日，各地都陸續(xù)公開曝光了一些因防控不力等被問責的干部，給那些心存僥幸、不擔當不作為者以警醒。疫情這面鏡子，能照清楚某些干部究竟有“幾斤幾兩”，有沒有“兩把刷子”，關(guān)鍵時候是否會“掉鏈子”。
照清楚干部的作風。大疫當前，形式主義、官僚主義又成為干部群眾熱議的話題。有的干部在疫情防控第一線駐卡點，夜以繼日地做宣傳、排查、監(jiān)測等防控工作，有的干部卻在一遍又一遍地要報表、邀約稿。政出多門、多頭報送、反復填報等不正之風又刮在了疫情防控阻擊戰(zhàn)線上，耗費著防疫一線干部的精力。因此，一些基層干部無奈抱怨“開口就要、閉口就到，天天報表、到處約稿，簡直應付不過來”。面對嚴峻的疫情防控形勢，一些可發(fā)可不發(fā)的文件通知、可報可不報的報表并不是在干事的證明，并不是在阻擊疫情，而是在給疫情防控添堵，折射出某些干部形式主義、官僚主義的作風亂象。
疫情是面鏡子，而社會處處是鏡子，干部只有在崗位上履職盡責，在工作中盡心盡力，不做樣子、不掉鏈子，不給組織“扯后腿”，才能在每面鏡子下照出群眾的好口碑，照出組織的好干部。
