個人思想素質(zhì)得到提升后，我們都要認真寫好工作總結(jié)，工作總結(jié)是在循序漸進的工作之后，做出的自我反省和歸納，范文社小編今天就為您帶來了餐廳經(jīng)理個人工作總結(jié)范文8篇，相信一定會對你有所幫助。
餐廳經(jīng)理個人工作總結(jié)范文篇1
轉(zhuǎn)眼間一個學(xué)期結(jié)束了，這一學(xué)期來在校領(lǐng)導(dǎo)和老師的關(guān)心重視下、在宿管部全體成員的共同努力下、在廣大同學(xué)的大力支持下，工作開展的井然有序，完成了學(xué)校交予宿管部的各項任務(wù)，承擔起了我們這個部門應(yīng)盡的職責。
回顧本學(xué)期的工作，既有成功也有不足。
日常工作方面本著協(xié)助學(xué)校和老師、服務(wù)于同學(xué)的理念有條不紊的開展各項日常工作。
內(nèi)務(wù)衛(wèi)生方面：每天上午下第二節(jié)課進行內(nèi)務(wù)抽查、周四下午放學(xué)后進行內(nèi)務(wù)大檢查，抽查結(jié)果與檢查完后貼到宣傳欄里，本學(xué)期加以改進是在檢查結(jié)果后面標明了如有疑問找誰去了解情況，以便老師和同學(xué)及時了解自己班里宿舍的情況。避免了出現(xiàn)問題不知道第一時間找誰了解情況的弊端。并加強對同學(xué)們把垃圾放到走廊和廁所的管理，提升了宿舍整體精神風貌。
晚間紀律方面：本學(xué)期我們加強對非住校人員入住宿舍、吸煙喝酒打牌的檢查力度，并每天晚上熄燈后安排部內(nèi)成員檢查紀律情況出現(xiàn)問題及時反映，及時解決，讓同學(xué)有一個更加安全舒適的住宿環(huán)境。
工作中存在著優(yōu)點的同時也難免存在著缺點：
查房時部內(nèi)成員還有因為不細心出現(xiàn)一些我們沒有發(fā)現(xiàn)的問題，下學(xué)期將加強部內(nèi)的獎懲力度，使我們更好的服務(wù)于同學(xué)。
時因為檢查人員不夠現(xiàn)象，所以會出現(xiàn)一定的困難，下學(xué)期將制定具體方案，盡量減少解決個人私事時間，顧全大局。
周末請假回家存在許多同學(xué)請假不回家現(xiàn)象，下學(xué)期我們將改進假條的方式，制定具體方案。
平常工作缺少和每個班每個宿舍之間的交流，導(dǎo)致一些問題出現(xiàn)，下學(xué)期加強部內(nèi)成員與各班的聯(lián)系，及時了解情況有助于我們更好的開展工作在下個學(xué)期，我們將繼往開來，為同學(xué)們創(chuàng)造一個舒適、良好的住宿環(huán)境，使之成為我校校園文化新的增長點。在工作中繼續(xù)認真總結(jié)和吸收好的建議和意見，本著“從同學(xué)中來，到同學(xué)中去，全心全意服務(wù)于同學(xué)。”的宗旨。使我們的工作能更加卓有成效的開展。
餐廳經(jīng)理個人工作總結(jié)范文篇2
今年馬上就要結(jié)束了，這一年自己的工作有了不錯的成果，同學(xué)們的成績雖然沒有很大的提高但也一直保持在一個不錯的水平上，在教學(xué)方面我還是有不錯的成績的。新一年的工作很快就要開始了，在這之前先要為自己這一年的工作做一個總結(jié)，這樣能夠更加的清楚自己這一年的工作成果，也能夠?qū)ψ约哼M行一些反思，在來年有更好的工作成績。
一、工作方面
作為xx學(xué)科的老師，承擔著對學(xué)生進行xx學(xué)科的教學(xué)工作，我自知自己身上的責任，一直以來都很認真的去完成我自己的教學(xué)工作。在上課之前我會認真的做好備課，爭取讓更多的同學(xué)能夠聽懂，也能夠利用好上課的幾十分鐘的時間。在課下我會多去看有關(guān)學(xué)科方面的書籍，努力的讓自己的課堂變得生動有趣，在課堂上也能夠進行課外知識的拓展，讓同學(xué)們更加的了解這門課程的一些知識。
在課堂上我會經(jīng)常向同學(xué)們提問，讓他們能夠多多的思考，而不是只聽我說什么就是什么，同時也能夠讓他們不要在課堂上分心。在布置作業(yè)時我也會盡量的減少同學(xué)們的負擔，在做到幫助他們鞏固知識的同時也不會讓他們有很多的作業(yè)量。在這一方面我認為自己這一年的工作是完成得很不錯的，但也還是有很多的不足之處的。
二、紀律方面
這一年自己一直都很遵守學(xué)校的紀律，不會做違反規(guī)定的事情，努力的做到以身作則，用自己的言行給同學(xué)們做好示范。教師的言行對學(xué)生的影響是比較的大的，所以我也要時刻的反思自己，在學(xué)生面前不要做一些不好的動作也不要說不好的話。教師是最應(yīng)該要遵守學(xué)校的紀律的，如果自己都不遵守紀律那么又怎么能夠要求學(xué)生遵守紀律，這一方面自己一直都很注意。
三、思想方面
教師要熱愛自己的這份職業(yè)，也要熱愛自己的學(xué)生，要有高的思想品德修養(yǎng)，這樣才能夠教育好學(xué)生，才能夠認真的去對待自己的工作。這一年來我時刻遵守《中小學(xué)教師職業(yè)道德行為規(guī)范》，做到愛國守法、愛崗敬業(yè)、關(guān)愛學(xué)生、教書育人、為人師表、終身學(xué)習，時刻謹記自己的職責，絕對不做對學(xué)生有負面影響的事情。
新一年的工作很快就要開始了，為了讓學(xué)生在學(xué)校受到更好的教育，也為了學(xué)生能夠?qū)W到很多的知識，在新的一年我需要繼續(xù)的努力，讓我的學(xué)生都能夠?qū)W到知識。
餐廳經(jīng)理個人工作總結(jié)范文篇3
本學(xué)期即將結(jié)束，回顧這一年的工作，有疲勞，有困惑但更有收獲。下面我從以下幾點總結(jié)自己的這一年的工作情況：
一、政治思想方面：
認真學(xué)習新的教育理論，及時更新教育理念。積極參加校本培訓(xùn)，并做了大量的政治筆記與理論筆記。新的教育形式不允許我們在課堂上重復(fù)講書，我們必須具有先進的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重集體的政治理論學(xué)習，還注意從書本中汲取營養(yǎng)，認真學(xué)習仔細體會新形勢下怎樣做一名好教師。
二、教育教學(xué)方面：
要提高教學(xué)質(zhì)量，關(guān)鍵是上好課。為了上好課，我做了下面的工作：
1、課前準備：備好課。
2、認真鉆研教材，掌握知識點，確定教材的重點與難點，并且能運用自如，知道應(yīng)補充哪些資料，怎樣才能教好。
3、了解學(xué)生原有的知識技能的質(zhì)量，他們的興趣、需要、方法、習慣，學(xué)習新知識可能會有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。
4、使用適合學(xué)生的教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動。
5、組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動學(xué)生的有意注意，使其保持相對穩(wěn)定性，同時，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明了，克服了以前重復(fù)的毛病，課堂提問面向全體學(xué)生，注意引發(fā)學(xué)生學(xué)習的興趣，課堂上講練結(jié)合，布置好家庭作業(yè)，作業(yè)少而精，減輕學(xué)生的負擔。
6、要提高教學(xué)質(zhì)量，還要做好課后輔導(dǎo)工作，小學(xué)生愛動、好玩，缺乏自控能力，常在學(xué)習上不能按時完成作業(yè)，有的學(xué)生抄襲作業(yè)，針對這種問題，就要抓好學(xué)生的思想教育，并使這一工作慣徹到對學(xué)生的學(xué)習指導(dǎo)中去，還要做好對學(xué)生學(xué)習的輔導(dǎo)和幫助工作，尤其在后進生的轉(zhuǎn)化上，對后進生努力做到從友善開始，比如，握握他的手，摸摸他的頭，或幫助整理衣服。從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和差生交談時，對他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評學(xué)生之前，先談?wù)勛约汗ぷ鞯牟蛔恪?/p>
7、積極參與聽課、評課，虛心向同行學(xué)習教學(xué)方法，博采眾長，提高教學(xué)水平。
8、熱愛學(xué)生，平等的對待每一個學(xué)生，讓他們都感受到老師的關(guān)心，良好的師生關(guān)系促進了學(xué)生的學(xué)習。
三、工作考勤方面：
熱愛自己的事業(yè)，并積極運用有效的工作時間做好自己分內(nèi)的工作。在工作上，我嚴格要求自己，工作實干，并能完成學(xué)校給予的各項任務(wù)，為提高自身的素質(zhì)，我不但積極參加各項培訓(xùn)，認真聽課學(xué)習，在平時，經(jīng)常查閱有關(guān)教學(xué)資料。同時經(jīng)常在課外與學(xué)生聯(lián)系，時時關(guān)心他們，當然在教學(xué)工作中存在著一些不足的地方，須在以后進一步的努力。
四、科研方面：
通過結(jié)合自己在實際的教學(xué)工作中需要突破的地方，進行制定了自己的小課題。并通過課題的結(jié)論指導(dǎo)自己的教學(xué)工作并取得了一定的教學(xué)效果。自己也在忙碌的教學(xué)工作中積極參加區(qū)組織的各項活動，論文獲得了區(qū)一等獎。
這一年的工作雖然辛苦，但也從中得到了收獲。自己還有很多不足之處，爭取在今后的工作中，不斷改進，使自己的業(yè)務(wù)能力得到更大的提高！
餐廳經(jīng)理個人工作總結(jié)范文篇4
又到一年期末時，在即將過去的一年中，我作為xx學(xué)院宿舍管理組的小組長，這一學(xué)年來在后勤部領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心重視下、在宿管小組全體成員的共同努力下、在廣大同學(xué)的大力支持下，工作開展的井然有序，完成了后勤部交予宿管小組的各項任務(wù)，承擔起了我們宿管小組應(yīng)盡的職責。
回顧本學(xué)期的工作，既有成功也有不足。日常工作方面本著協(xié)助學(xué)校輔導(dǎo)員服務(wù)于同學(xué)的理念有條不紊的開展各項日常工作。
內(nèi)務(wù)衛(wèi)生方面：宿管小組每天早晚都按時對宿舍樓進行打掃清理，及時清理垃圾，拖干凈地面，保證宿舍樓環(huán)境的干凈整潔。積極引導(dǎo)同學(xué)們把垃圾放到走廊的垃圾桶，不亂丟亂扔，注意保持寢室的衛(wèi)生，提升了宿舍整體精神風貌。
后勤整理方面：宿管小組及時登記學(xué)生宿舍的損壞情況，積極協(xié)助學(xué)校物業(yè)維修學(xué)生寢室，保證學(xué)生良好的寢室環(huán)境，讓每個學(xué)生都可以把寢室當做自己的家。據(jù)統(tǒng)計，全年協(xié)助維修2號樓宿舍11次，3號樓宿舍28次，4號樓宿舍58次，5號樓宿舍11次。
消防安全方面：消防安全大于天，宿管小組每位成員都牢記這句話。從9月1號開始，宿管小組協(xié)助學(xué)校保衛(wèi)科每周檢查宿舍樓的消防栓。協(xié)助學(xué)校學(xué)生會全年不定期地對宿舍進行安全檢查，嚴查酒精爐、大功率電器以及其他違禁物品，嚴肅處理和耐心教育違紀學(xué)生，保證了宿舍的消防安全。一年來，我校宿舍樓未發(fā)生一起安全事故。
管理紀律方面：宿管小組嚴格登記進入宿舍的外來人員，堅決禁止任何非本棟樓的人員在無正當理由下進入宿舍樓，保證學(xué)生的安全。在假期也嚴格遵守宿舍管理的各項規(guī)章制度，做好防盜措施。每天早上5點30準時開門，晚上11點宿舍大樓都準時鎖門。但是因為部分學(xué)生紀律性不強，無視校紀校規(guī)，經(jīng)常在宿舍鎖門之后才回來。又因擔心學(xué)生晚上回不了寢室而在外面惹是生非，既斷送了自己大好前程，也給毀壞了學(xué)校的聲譽，宿管小組幾乎每次值班都犧牲自己的睡眠時間，給晚歸的學(xué)生打開了宿舍樓大門。據(jù)不完全統(tǒng)計，3號樓全年給晚歸的學(xué)生開門220余次，4號樓開門280余次，5號樓開門80余次，2號樓因為沒有宿管員，記錄只給開門了3次。
晚歸的學(xué)生不僅影響了自己第二天的學(xué)習，也影響了其他學(xué)生的正常休息，長此以往，將會對其他學(xué)生產(chǎn)生不良的示范作用，帶壞了學(xué)校風氣。希望學(xué)校繼續(xù)加強對學(xué)生的安全意識教育，加強學(xué)生對校紀校規(guī)的遵守意識，對長期無視學(xué)校紀律的學(xué)生予以嚴重處罰，為學(xué)生的學(xué)習成長創(chuàng)造一個良好的空間。
工作中存在著優(yōu)點的同時也難免存在著缺點，宿舍管理小組人員較少，在某些方面不能面面俱到，不能照顧到宿舍區(qū)存在的所有問題。
總的來說，本學(xué)期宿管小組取得了較好的成績，同時也得到學(xué)校和同學(xué)們的肯定。但在成績背后也暴露了一些我們存在不足之處，所以我們平時更要以高標準嚴格要求自己，工作學(xué)習積極進取，不要因為個別學(xué)生的問題就影響就對工作的積極性，做好個人思想問題，以更大的熱情來對待工作，以更嚴謹?shù)膽B(tài)度來完成學(xué)校交待的任務(wù)，使我們的工作能更加卓有成效的開展。
餐廳經(jīng)理個人工作總結(jié)范文篇5
一、新領(lǐng)域的嘗試推動了個人較全面的成長與歷練。
這個學(xué)期，十分感激園里給予我新崗位嘗試與歷練的機會，讓我在教育教學(xué)之外較為陌生的領(lǐng)域得以鍛煉、成長。后勤管理，較于教育教學(xué)來說，零散、瑣碎的事務(wù)性事情明顯要多很多，這頭手邊事情還未完，那邊又有事情突現(xiàn)，最初接管時自我還真如無頭蒼蠅般的忙亂，卻還總是達不到自我預(yù)期夢想的工作效果，疲于應(yīng)對各種出現(xiàn)的工作狀況，除了心急與焦慮，僅有不斷的調(diào)整自我心態(tài)、在問題中不斷的反思自我工作方式，尋求突破口，以求改變被動的工作局面，把工作質(zhì)量完成得更好，可是，在不斷的工作摸索中也收獲諸多：
1、共同參與一線員工的工作，體驗他們的工作之辛勞，認同、尊重他們的勞動付出，這種參與方式更能走進她們的內(nèi)心。
經(jīng)過開學(xué)初一日蹲點、偶爾不定期的走入一線的工作參與，邊一齊勞動的同時邊隨意的交談中，員工也更容易理解意見一些，并也能獲知很多有價值的信息，解決了所存在的一些問題。再有，無任何包袱的與之誠懇的進行情感交流，更能客觀全面的了解到具體細節(jié)工作、存在的問題，然后從園所宏觀需求上與之誠懇的分析，在思想觀念上不斷加以疏導(dǎo)、引領(lǐng)，以到達個人價值與團體價值追求的一致性，緩解了員工與管理處于對立的局面，由此，團隊意識、凝聚力就慢慢的有所增強了。
2、把好幼兒園開源節(jié)流關(guān)，采購物品時多方面進行價格的比對，了解掌握價格的動態(tài)，最大空間的做好成本節(jié)儉。
采購于我來說是最頭疼的事情：一最怕價格有偏差；二怕購買回的物品質(zhì)量有偏差。最開始時由于沒有經(jīng)驗，所采購回的物品價格、質(zhì)量時有偏差，數(shù)次受挫以后弄得人沒半點信心，很怕外出采購，甚至曾想過撂下采購的這個擔子，但在董事會鼓勵與信任下才重拾信心，也逐漸在采購中積累了一些經(jīng)驗，每次采購時，即便是在固定的定點采購點也會問清楚每一項目的單價，然后在清單后面加注詳細價格單價；另有，除了定點的采購點，也會多問問、看看、了解其他店面的價格情景，進行物品、價格比對后，盡可能的購買性價比高的物品。
3、加大了員工寢室、功能室規(guī)范管理力度，較好的改變了以往臟、亂的局面。
員工寢室一向是個大問題：物品雜亂、衛(wèi)生狀況差、用電安全意識欠缺，雖然平時也要求過、考核過，可是考核一下好一時，只要一不檢查就回復(fù)原樣，只是治標根本治不了本，雜亂也仍然是那么亂著。甚至，教師們這種不良習慣會也影響到孩子，鐳射到了功能室的管理，班級使用完功能室后教師也沒習慣收整好，導(dǎo)致功能室里也是“慘不忍睹”：桌椅、教玩具、圖書等物品雜亂不堪。為了扭轉(zhuǎn)這種狀況，專門召集全體住園的教師召開了一次關(guān)于寢室管理要求的會議，從兩方面著手：一是職責到人，以考核督管自我約束力。重新選出寢室長，寢室長負責監(jiān)管好自我寢室。將衛(wèi)生要求、寢室管理細則、值日生安排具體到人，排出公共區(qū)值日生表格張貼在寢室內(nèi)，每日值日生做完衛(wèi)生清掃后簽好字，以便于管理人員檢查核對，一旦發(fā)現(xiàn)未及時做好公共區(qū)衛(wèi)生工作，從重考核。每個寢室內(nèi)部衛(wèi)生如有發(fā)現(xiàn)不干凈的情景，全體寢室人員一并從重考核。二是管理上由平時的一周一檢調(diào)整為不定時隨時抽檢，要確保寢室隨時堅持衛(wèi)生干凈整潔，但凡發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況差者同樣從重考核。經(jīng)過一段時間的試行，自此，寢室環(huán)境衛(wèi)生改觀顯著，一改以往臟亂的局面，變得干凈清爽多了。
功能室里也相應(yīng)的采取了表格式管理，但凡進入功能室使用的班級做好表格記錄，記錄好室內(nèi)衛(wèi)生、教學(xué)具整理情景，出來后必須整理好功能室教學(xué)具，并也必須要認真填寫好使用表格，物品整理情景如何。雖然，檢查過程中仍有少部分未清理整齊的情景出現(xiàn)，但總體來說還是提高相當大。可是，后期表格的填寫有些班級就沒能堅持下來，使用完后沒及時做好使用記錄，在下學(xué)期工作中還需要求教師做好持續(xù)性的工作。
二、后勤團隊建設(shè)初見成效。
后勤人員相對班級來說也較為復(fù)雜一些，文化層次、個人素養(yǎng)亦存在有差異，管理起來就頗為費勁些，要求與制度的執(zhí)行總是到了實際操作時大打折扣，并且習慣性的喜歡以各種借口與理由來給工作中出現(xiàn)的狀況與問題辯解，想要扭轉(zhuǎn)固化的這種工作思維與方式，的確需要精力和時間一而再、再而三的不斷去強化、去督促。我從以下方面展開了后勤團隊的打造：
1、學(xué)習、強化規(guī)章制度，明確崗位職責與要求，嚴格規(guī)范程序化工作。
在學(xué)期初，就召開后勤會議，組織全體后勤人員進行規(guī)章制度的學(xué)習，從思想上、從幼兒園宏觀工作需求上來要求后勤人員更高標準、更高要求的對待自我的工作，嚴格以規(guī)章制度、崗位職責來對照日常工作；并在園訓(xùn)的基礎(chǔ)上修改、擬出了一份后勤部門工作宣言，以此指導(dǎo)自我的工作；我還新制定出了一份后勤管理考核細則，對后勤人員進行細致程序化工作的要求與監(jiān)管，以此為依據(jù)進行日?？己恕Ａη蠖嗲赖膸雍笄诠ぷ髦鸩竭M入規(guī)范化管理。
2、下放管理權(quán)利，發(fā)揮中層管理領(lǐng)導(dǎo)力量。
食堂班組工作氛圍一向不是十分融洽，個人主觀意識多，相互協(xié)助精神相對于班級來說還是欠缺一些，埋頭悶聲做事多，主動交流溝通少，就有因交流不暢導(dǎo)致工作出現(xiàn)問題的情景發(fā)生過(幼兒菜量少了無人管、調(diào)改了菜譜不匯報等等)，這也是影響食堂工作質(zhì)量大的一個因素之一。為此，我就如何提升食堂工作質(zhì)量，帶動食堂班組工作氛圍找食堂班長多次交流。分析原因有：食堂自主管理不夠，平常多半是被動式的理解安排的工作，沒有太多的動腦筋想問題、想事情，構(gòu)成了一種等待安排、被動理解的工作習慣，沒有一個主要負責的人員來起到一個協(xié)調(diào)、帶動的作用，班組長帶動性遠遠不夠，根本發(fā)揮不了作用。并且只要一有出現(xiàn)問題，大家還相互推諉職責。基于此，經(jīng)過與班長交談、商討，決定把管理權(quán)利下放，充分發(fā)揮中層管理人員的力量，以班長負責制進行食堂班組內(nèi)部自主管理，班長有責管理、調(diào)動、協(xié)調(diào)好食堂班組所有人員、所有工作，有問題我們只找班長問責，班組內(nèi)必須要高要求、高質(zhì)量、不打任何折扣的完成所有工作。經(jīng)過試行，這種方式的確可取，班長進取主動性被調(diào)動了起來，班組內(nèi)工作氛圍、協(xié)助精神也明顯有所改觀。但有些細節(jié)工作、對工作要求的執(zhí)行力度還需在以后工作中不斷督促與強化。
3、組織形式多樣的各種賽項、業(yè)余活動，調(diào)動大家主動參與的進取性，增強團隊凝聚力。
為了激發(fā)大家主人翁意識，增強后勤工作人員的凝聚力，光只靠嘴上多念叨還遠遠不夠，還需要豐富多樣的團隊活動等其他形式來調(diào)動大家的熱情與進取主動性，于是，這個學(xué)期我們組織了諸如：食堂切菜比賽、保育組故事比賽、外出休閑放松活動(保育組、食堂班組分別進行)等，讓大家在競賽中得以技能上的相互學(xué)習、提升，增強大家參與活動的進取性；在緊張的工作之余也放松身心，釋放壓力，以堅持充沛的精力、簡便愉快的情緒投入到工作當中。
三、安全管理意識、督促排查力度做得不夠到位，導(dǎo)致有職責安全小事故的出現(xiàn)。
“生命安全大于天”，可見安全工作是擺在幼兒園首要重點工作，其實我一向也十分重視安全工作，學(xué)期初也采取了一些安全管理措施：
1、修改完善了各部門的安全職責狀，并與各職責人進行了職責狀的簽訂。
2、出臺了每日安全檢查制度，除了班級以及各部門所需維修的物品維修上報登記表之外，還增加建立了每日安全檢修臺帳，要求安全負責專員每一天進行安全排查并做好詳細記錄。
3、組織班級進行了多次消防演習，提高了班級教師安全警惕性和幼兒安全防范自救本事。
4、進行了教職工寢室徹底的用電安全排查，基本上杜絕了寢室私自接用電器，并基本做到能自覺養(yǎng)成安全、正確使用電器的習慣。
5、經(jīng)常巡查班級正確使用電器情景，較好的督促到了教職員工安全意識的提高，從最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除，這說明教師的安全警惕性在督察中得以提高。
6、食堂食品衛(wèi)生安全也都是秉著“高度以孩子生命安全至上”的原則進行操作，衛(wèi)生、消毒、食品留樣、采購、加工制作等每一道工序都嚴格把好衛(wèi)生、食品安全關(guān)，但凡發(fā)現(xiàn)任何異常、甚至疑似異常的食品都是寧愿造成浪費也不會給孩子吃，不會拿孩子生命安全來做實驗。
可是，我也深刻的檢討自我，在安全工作有些方面沒做到位：
(一)門衛(wèi)安全把關(guān)上，的確督管力度不夠，門衛(wèi)制度的執(zhí)行不是很到位，還是存在比較多的問題與漏洞：
1、有時門口沒人值崗時門沒及時落鎖，外面的人就能夠輕易的進入到園內(nèi)來。
2、外來人員來訪時還是較為隨意，門衛(wèi)沒有認真執(zhí)行好門衛(wèi)登記制度就放外人隨意進入園來。
3、午時離園后時段更為放松，多次門口無人在崗而未落鎖，安全隱患十分大。
(二)做為一名安全管理直接領(lǐng)導(dǎo)者，我十分的自責安全巡查沒能堅持好，因忙于其他事務(wù)，到學(xué)期后期巡查工作就有所放松；對安全專員的要求也沒督管好發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)當要及時上報、及時處理，導(dǎo)致有安全隱患時我沒能第一時間掌握信息，及時排除掉安全隱患，帶給了一名孩子小傷害事故的發(fā)生。
這次事件也給了我深刻的教訓(xùn)，不管其他任何事務(wù)都沒差錯，但只要一點點的疏漏，就會影響到全部工作質(zhì)量，還會造成嚴重的后果。所以，切記任何時候都不可疏忽和放松警惕。期望我個人在此教訓(xùn)上引以為戒！安全至上！
餐廳經(jīng)理個人工作總結(jié)范文篇6
時間總是過得飛快，好像剛剛總結(jié)完上一年的總結(jié)，這一年的經(jīng)歷又撲面而來了。如果不把這些經(jīng)歷都總結(jié)記錄下來的話，未來的工作是會在遺忘中停止前進的。為了能夠把未來的工作做得更好，也為了把過去的工作記錄在案，下面我將對我今年的工作做一個總結(jié)：
一、認真負責，管理到位
在今年的食堂管理工作中，本人還是認真負責管理到位的。這一點不是我光說可以的，是我們學(xué)校所有人都可以看得見的。今年為我們學(xué)校食堂增加了食堂工作者，也相應(yīng)的為我們學(xué)校的學(xué)生和老師增加了一些新的'菜品，以保證我們學(xué)校的每一個人都能夠吃到放心的食物，吃到營養(yǎng)健康的食物。在今年的食堂管理工作中，也是發(fā)生了一些小插曲的，那一次小插曲弄得人心惶惶的，但很快就在本人的管理下得到了平息，大家又都在學(xué)校食堂里安心用餐了。
二、衛(wèi)生良好，營養(yǎng)健康
今年我們食堂伙食的衛(wèi)生是大家都可以看得見的透明。今年年初，也就是寒假的時候，我們講食堂的櫥窗都改成了透明的，這讓所有的老師和學(xué)生都能夠看見我們后廚的衛(wèi)生情況，這一點既可以保證大家吃到衛(wèi)生放心的食物，也能夠確保我們的食堂的工作人員不在工作中出現(xiàn)一些不必要的狀況。今年增加的新菜品，都是通過營養(yǎng)師的搭配才推出來的新菜品，為得也就是保證學(xué)校里每一個學(xué)生和工作人員能夠吃得營養(yǎng)，長得健康。
三、新的方式，新的健康
在今年的食堂管理工作中，需要特別提出來的是我們食堂管理工作中拓展出的新的方式——我們將食堂內(nèi)部設(shè)置了一個意見區(qū)域，在那里準備了一個匿名的筆記本，可供老師們和同學(xué)們以及學(xué)校的其他工作人員們給我們提意見。雖然不一定每一條意見，我們都會毫無保留的采納下來，但這些意見都會在我們食堂管理工作中起一定的作用，讓大家都能夠一起來幫助我們食堂的進步。畢竟我們中國人都是“民以食為天”的，吃得好吃得健康，我們才會有更加強壯的體魄去學(xué)習去戰(zhàn)斗！
以上這些差不多就是我這一年的主要工作內(nèi)容了，把這些記錄在這里，以便我據(jù)此作出相應(yīng)的來年計劃，讓我們食堂的管理工作能夠更上一層樓。
餐廳經(jīng)理個人工作總結(jié)范文篇7
忙碌的一個學(xué)期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學(xué)生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：
一、持證上崗、消除安全隱患
作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
二、強化軟件管理
學(xué)期開學(xué)，食堂管理人員和工作人員一起學(xué)習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。本學(xué)期，先后制定了十項規(guī)章制度并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖（上墻）和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做到材料、內(nèi)容詳實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。
三、規(guī)范操作，落實到位
本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān)；對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變。
四、加大硬件投入
由于財源緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設(shè)備，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。
五、改善措施
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校在今后應(yīng)對餐廳的屋頂進行了維修，增加一些必要的硬件設(shè)備（如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機、學(xué)生熱水器等）改善師生的就餐環(huán)境。
餐廳經(jīng)理個人工作總結(jié)范文篇8
時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校學(xué)校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校學(xué)校食堂，作為一個集體學(xué)校食堂它承擔著xx公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓(xùn)班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導(dǎo)的`關(guān)心支持下在全體學(xué)校食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿意的目標有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去，新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了xx年工作上的成果與不足。
xx年工作成果：
（1）與總公司學(xué)校食堂交接后重新組建現(xiàn)職校學(xué)校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。
（2）對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在學(xué)校食堂內(nèi)部定時定期開會公布進行責任到人的細化。
（3）按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學(xué)習培訓(xùn)。
（4）緊抓學(xué)校食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。
（5）職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期學(xué)校食堂大掃除所有職工參加。
（6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)所有學(xué)校食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。
（7）圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會；建安分公司職工代表會；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓(xùn)班近（）期次。
（8）調(diào)動所有學(xué)校食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認可。
（9）為入冬后學(xué)校食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。
（10）在學(xué)校食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。
當然我個人管理不足的地方還很多如：
操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止。
員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會積極學(xué)習相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使學(xué)校食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓學(xué)校食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的重要性。
