寫一份詳細的教學計劃是順利開展教學任務的關(guān)鍵，我們都希望自己的教學能力能夠得到提升，提前準備好教學計劃也是很重要的，范文社小編今天就為您帶來了安全教學教學計劃優(yōu)質(zhì)8篇，相信一定會對你有所幫助。
安全教學教學計劃篇1
安全工作關(guān)系到師生生命的安危，是學校開展正常教育教學工作和保持社會穩(wěn)定的頭等大事，為切實搞好這一工作，提高學生的安全意識，結(jié)合創(chuàng)建平安學校，構(gòu)建和諧校園，結(jié)合本班實際特制訂計劃如下：
1、活動安全:教育小學生遵守活動規(guī)則，不攜帶危險物品進行游戲(如：剪刀、玩具等尖銳物件)，游戲中不做危險動作，不擅自離開集體，同伴間友好相處，互相謙讓，不擠不撞，不(打、推、咬、抓)人，
2、飲食安全：進餐不吃不潔凈與變味發(fā)霉的食物，進餐時注意帶刺帶骨食物安全，以及乘熱菜熱湯時的安全事項。注意上下樓梯的安全。
3、生活安全：教育小學生不動插座、電板，以防觸電，不將手指放在門、窗處，以防夾傷，注意不玩水、火、肥皂以及消毒物品，教育入廁小學生時不推不擠，以防撞傷、碰傷。
4、藥品管理安全：請家長配合將需吃藥的的藥品小學生上寫明姓名、劑量、時間等，教師做好藥品管理工作，以免學生誤食。
5、接送安全：做好家庭住址較遠孩子的記錄，并與家長聯(lián)系好接送方式。
6、家庭安全：向家長宣傳安全教育的重要性，以及安全教育活動，請家長積極配合做好安全教育工作，及家居生活安全與家居活動環(huán)境安全(如：燒傷、燙傷、觸電、中毒、摔傷等預防教育工作)。
7、簡單自救方法識別特殊號碼的用途(如110、119、120)，同時教育學生不可隨意播打這些號碼。熟記自家住址、電話號碼、父母姓名等，訓練引導識別方向，告誡學生不要輕信陌生人，若一人在家，不可隨意開門。遇到危險時，教育學生學會躲避(如：發(fā)生火災時的自救方法)。培養(yǎng)學生多做力所能及的事，學會自理。
8、教師對學生能夠進行隨時隨地的交通安全教育，使其能夠配合班主任搞好全班的交通安全教育工作，提高學生交通安全意識。
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一、指導思想：
根據(jù)學校安全工作要求，建立關(guān)于班級各項安全防護制度，建立學生接送制度，防止發(fā)生各種意外事故，以加強對學生的安全教育為指導思想。
二、班況分析：
低年級學生的自我保護能力較差，安全意識薄弱，雖然經(jīng)過一學期的集體生活，但還需進行培養(yǎng)訓練。
三、工作目標：
1、進一步提高學生安全意識和自我保護能力。
2、防止學生意外事故的發(fā)生。
四、教育內(nèi)容安排：
1、交通安全教育：交通安全教育是安全教育重中之重的教育，要把交通安全教育擺在十分突出的位置、必須每周進行集中教育，以及做好放學路對的管理。
2、防溺水教育，要進行防溺水的教育，開展以溺水后自救，溺水者的救護為主要內(nèi)容的教育。
3、防觸電的教育，對同學們進行電的基本知識講座，預防觸電事故的發(fā)生以及對觸電后急救常用知識的了解和應用。
4、防食物中毒的教育，邀請醫(yī)生來校進行飲食衛(wèi)生和防止食物中毒的教育，以杜絕同學們食物中毒的事件發(fā)生。
5、防病、防體育運動傷害的教育；重視同學們身體健康教育，建立個人健康檔案，進行一次健康檢查，體育活動應重視安全保護措施，積極做好運動前的準備操，盡量避免運動傷害事故的發(fā)生。
6、防火、防盜、防震、防煤氣中毒等的安全教育；檢查班里的防電設施，落實專人負責，班里應經(jīng)常開展防火、防盜、防震、防煤氣中毒等的防范措施教育。
五、實施措施
1、加強放學路對的管理，每隊路對設立路隊長，對該對進行負責管理。
2、通過看影碟和課堂講述等渠道，增強學生學會保護自我，學會生存。
3、圍繞“消防安全周”出好第三期黑板報。教育學生加強安全防火意識。
4、平時重視交通、飲食、體育、人身、用電等安全，做到安全教育天天講，時時講，處處講，努力營造“平安班級”，做到無意外事故發(fā)生。
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1、指導思想
2、主要任務
一是進一步規(guī)范管理流程。嚴格執(zhí)行《xx省學校食堂食品安全管理操作指南》、《學校食堂食品安全監(jiān)管工作要點》，進一步強化管理，切實使學校食堂原料采購、儲存、加工、制作等各個環(huán)節(jié)嚴格按流程監(jiān)管到位，同時研究制定與制度相配套的各項考核、獎懲細則，逐步建立權(quán)責明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的學校食堂食品安全工作長效機制。
二是進一步加強安全監(jiān)管。加強學校食堂食品安全工作形勢研判，完善情況通報制度，加大齊抓共管力度，繼續(xù)開展學校食堂食品安全專項整治行動，重點圍繞落實中小學食堂監(jiān)管責任制、餐飲服務許可、人員健康管理、原料采購和加工制作、食品添加劑、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容，開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，重點圍繞食品采購、貯存、加工和銷售等重要環(huán)節(jié)，開展監(jiān)督檢查，增加巡回監(jiān)督檢查頻次，對于檢查中發(fā)現(xiàn)問題，督促限期整改到位。對工作不力、引發(fā)安全事故的，將嚴格依法追究責任。
三是進一步加強硬件建設。采取財政補助、項目扶持、社會捐助多種途徑，加大資金投入，在為薄弱學校食堂添置必要的消毒、防塵、防蠅和防腐等設施的同時，穩(wěn)步推進農(nóng)村薄弱學校食堂改造工程，著力改善食堂硬件設施，減少食品衛(wèi)生安全隱患。
四是進一步加強宣傳培訓。通過開展“食品安全進校園”、“食品安全宣傳周”、“食品安全進課堂”等多種形式，充分利用各種新聞媒體，廣泛深入開展學校食品安全宣傳教育，營造良好輿論氛圍;定期開展學校食堂管理人員和從業(yè)人員業(yè)務培訓，增強安全意識和業(yè)務素質(zhì)，不斷提升整體服務水平。
3、工作保障
一是嚴明工作責任。教育部門和學校分別成立食品衛(wèi)生工作專項領(lǐng)導小組，明確職責，細化責任，層層簽訂責任狀，凝聚工作合力，形成齊抓共管、上下聯(lián)動的食品安全工作管理格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。
二是強化制度建設。進一步完善學校食品安全相關(guān)制度，突出抓好食堂就餐管理制度、食堂工作人員管理制度、食品采購管理制度和相關(guān)應急預案的`制定，加強制度建設，充分發(fā)揮制度的教育、管理、保障作用。
三是營造良好氛圍。貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不和格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護能力，保障師生平安，維護社會穩(wěn)定。
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一、工作目標：
1、健全完善學校安全工作組織網(wǎng)絡，建立健全安全工作各項規(guī)章制度，細化各項工作目標：
2、嚴禁校園內(nèi)存在裸線和私拉亂接現(xiàn)象；
3、學校實行24小時值班制，杜絕校內(nèi)發(fā)生治安事故；
4、保管好實驗室有毒藥品，使用有毒藥品要規(guī)范操作；
5、總務對安全工作必須高度重視，認真檢查，發(fā)現(xiàn)隱患迅速整改，并做好臺賬、
6、嚴格執(zhí)行工作責任追究制度，凡發(fā)生嚴重安全事故的處理當事人、
二、采取措施：
1、加強領(lǐng)導管理、健全安全制度
由校長具體負責，總務處牽頭，與教導處、少先隊一起，成立學校安全工作領(lǐng)導小組，形成了校長室—總務處—全體教師三級安全網(wǎng)絡體系，并根據(jù)學校的實際情況，不斷完善各項安全管理制度，例如學生值日制度、學生在校一日常規(guī)制度、體育課安全制度、……并有專人負責，責任到人，力爭使學校的學生管理提升一個新的臺階，為早日走進全國示范小學的行列打好堅實的基礎。
2、學習安全法規(guī)、增強法制意識
本學期要充分利用各種機會，在各種場所，認真組織全體教職員工學習相關(guān)的安全法規(guī)，例如：危險物品存放制度，易燃易爆物品保管制度……開展多種形式的安全教育、自護自救教育和健康教育活動，通過各種途徑，例如報紙、電視、黑板報、雜志……宣傳安全法制的意識，努力提高學生的安全防范的意識。
3、嚴格操作規(guī)范、加強防范措施
學期初就在全體教師中宣傳必須牢固樹立依法辦事、規(guī)范管理的意識，要求全體教職員工各項工作必須嚴格按規(guī)定規(guī)范操作，要求教師為學生提供的教學活動、公共設施、教學用品……必須符合國家規(guī)定的標準，特別是體育的器材的質(zhì)量必須嚴格過關(guān)，要求教師嚴格按照教學常規(guī)來進行教學，例如：體育課的教學、自然常識的教學等等都必須進行安全知識的教育，并且制定相關(guān)的安全防范措施，同時校長室、總務處、教導處、少先隊要及時地開展安全檢查、督查，發(fā)現(xiàn)不安全的隱患在第一時間內(nèi)消除，對一些不負責任的同志要堅決調(diào)離重要崗位。
4、加強監(jiān)督管理、消除安全隱患
管理是安全的生命線，只有切實加強監(jiān)督管理，才有可能杜絕安全適度的發(fā)生。因此，本學期學校要加強對校園設施的管理、學生騎車的管理、課堂教育教學安全的管理、校外活動的管理、危險性勞動的管理、每周對學校的房屋、廁所、墻頭、各種設施、校內(nèi)電線實驗器品等檢查一次，做到有記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時處理及時上報。根除不安全因素的存在。
5、具體工作
(一)、思想教育方面。
1、利用晨會、學生大會、廣播會對學生進行安全教育；
2、出黑板報專題教育，使學生注意安全，警鐘長鳴；
3、班與班之間開展安全知識競賽；
4、檢查班主任工作，安全教育工作是否落實。
(二)、體育衛(wèi)生工作方面。
1、經(jīng)常檢查室外活動器具；
2、每月查看校園有關(guān)設施安全情況；
3、備好醫(yī)藥用品，保證學生人身安全；
4、每天注意飲水衛(wèi)生，教育學生不喝生水；
5、每一節(jié)體育課、課外活動，督促并檢查任課教師是否進行安全教育；
6、嚴禁學生在校內(nèi)外玩火、玩水。
(三)、其他工作方面。
1、每天放學，教師要認真做好護送工作；
2、加強對騎自行車的學生進行安全教育及交通安全知識教育；
3、學生之間發(fā)生傷痛之事應立即去治療；
4、經(jīng)常檢查電線開關(guān)、線路，保證日常正常使用；
5、經(jīng)常查看校門口動態(tài)，使學生上學、放學安全，家長放心。
6、凡大掃除、勞動課，班主任應親自在場，督促學生注意安全。
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小學生年齡偏小，自我保護的意識不夠強，因而會受到一些安全方面的威脅。這就需要家長和老師在日常生活和學習中經(jīng)常灌輸安全的意識，養(yǎng)成在日常生活和突發(fā)安全事件中正確應對的習慣，最大限度地預防安全事故發(fā)生和減少安全事件對學生造成的傷害，保障學生健康成長。
(一)社會安全教育
1.了解在公共場所活動時的安全常識，遵守公共規(guī)則，避免擾亂公共秩序行為的發(fā)生。
2.認識與陌生人交往中應當注意的問題，逐步形成基本的自我保護意識。
3.了解社會安全類突發(fā)事故的危險和危害，提高自我保護能力。了解基本公共衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生常識，逐步形成良好的公共衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生習慣。
(二)意外傷害安全教育
1.認識常見的交通安全標志。
2.初步識別各種危險標志，了解簡單的居家安全常識，
3.初步學會在事故災害事件中緊急求助和自我保護的方法，學會正確使用和撥打110、119、120、122等電話。
(三)自然災害安全教育
1.了解學校所在地區(qū)和生活環(huán)境中可能發(fā)生的自然災害及其危險性，逐步提高在自然災害中的自我保護意識。
2.學習躲避自然災害引發(fā)危險的簡單方法，初步學會在自然災害發(fā)生時的自我保護和求助的簡單技能。
(四)校園安全教育
1.與同學友好相處，不打架;避免在活動、游戲中造成誤傷。
2.學會當發(fā)生突發(fā)事件時聽從成人安排來有效地保護自己的方法。
在教學中，堅持以人為本，著眼于全體學生的身心健康，安全發(fā)展。引導學生樹立“真愛生命，安全第一，遵紀守法，和諧共處”的意識，養(yǎng)成良好的安全行為習慣，并運用到生活實際中去。
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一、指導思想：
以義務教育地方課程安全教育課程實施指導意見的指導思想為依據(jù)，認真貫徹落實各級教育安全工作的法律法規(guī)和會議精神，落實安全教育內(nèi)容，努力提高九年級學生的安全意識。
二、基本情況：
九年級現(xiàn)有二個教學班。各班上學生比較沉穩(wěn)，整體安全意識還可以，有個別學生安全意識淡薄。
三、工作目標：
(一)社會安全教育
1.了解在公共場所活動時的安全常識，遵守公共規(guī)則，避免擾亂公共秩序行為的發(fā)生。
2.認識與陌生人交往中應當注意的`問題，逐步形成基本的自我保護意識。
3.了解社會安全類突發(fā)事故的危險和危害，提高自我保護能力。引導學生形成基本的自我保護意識。
(二)公共衛(wèi)生安全教育
1.了解基本公共衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生常識，逐步形成良好的公共衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生習慣。
2.了解本年齡段常見傳染病的預防常識，培養(yǎng)疾病預防意識。
3.了解有關(guān)衛(wèi)生保健常識，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
(三)意外傷害安全教育
1.認識常見的交通安全標志，了解出行時道路交通安全常識，樹立遵守交通規(guī)則的意識。
2.初步識別各種危險標志，了解簡單的居家安全常識。
3.初步學會在事故災害事件中緊急求助和自我保護的方法，學會正確使用和撥打110、119、120、122等電話。
4.掌握正確的使用方法，初步具備使用電梯、索道、游樂設施等特種設備的安全意識。
(四)自然災害安全教育
1.了解學校所在地區(qū)和生活環(huán)境中可能發(fā)生的自然災害及其危險性，逐步提高在自然災害中的自我保護意識。
2.學習躲避自然災害引發(fā)危險的簡單方法，初步學會在自然災害發(fā)生時的自我保護和求助的簡單技能。
(五)校園安全教育
1.與同學友好相處，不打架;初步形成避免在活動、游戲中造成誤傷的意識。
2.學會當發(fā)生突發(fā)事件時聽從成人安排或者利用現(xiàn)有條件有效地保護自己的方法。
四、實施措施：
1、在教學中，堅持以人為本，著眼于全體學生的身心健康，安全發(fā)展。引導學生樹立“真愛生命，安全第一，遵紀守法，和諧共處”的意識，養(yǎng)成良好的安全行為習慣。
2、深入挖掘?qū)W生已有的生活經(jīng)驗和情感體驗，積極從生活實際和社會實際中尋找相關(guān)的教學素材。注重選取學生普遍關(guān)注和樂于交流的安全問題作為教學內(nèi)容。幫助學生掌握相關(guān)的安全知識和方法技能，并運用到生活實際中去。
3、充分利用多種途徑和方法，全方位多角度的開展安全教育。如運用廣播、電視、計算機、網(wǎng)絡等現(xiàn)代教學手段增強安全教育效果;與當?shù)毓?、消防、衛(wèi)生、交通等部門建立聯(lián)系，協(xié)助學校進行安全教育。
4、在教學中，引導學生主動探究，開展思考、討論、收集、辯論、演習等多種活動，在合作學習和互動學習中發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，在問題解決中，提高安全技能掌握安全知識豐富情感體驗。
5、通過開展豐富多彩的教學活動，幫助學生掌握必要的安全知識，注重培養(yǎng)學生預防和應對安全事件和事故的能力，形成尊重生命、愛惜生命、健康向上的生活態(tài)度，全面落實課程目標。
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一、指導思想：
堅持以科學發(fā)展觀為指導，以消防法律法規(guī)為準則，深入開展消除火災隱患、構(gòu)建和諧社會活動，實行標本兼治，全面排查和整治火災隱患特別是重大火災隱患，認真落實消防安全責任制和各項消防安全措施，防止和減少火災事故的發(fā)生，為我校營造良好的消防安全環(huán)境。
二、消防安全領(lǐng)導小組：
組 長：
成 員：
三、消防安全工作目標
1. 人人重視消防、人人參與消防、人人學會消防、把安全工作落到實處。
2. 消除火災隱患，杜絕事故發(fā)生，確保學校、實驗室、學生食堂等重點部位的消防安全。
3. 火險隱患整改率達100%。
4. 消防安全宣傳教育面達100%。要利用校園網(wǎng)、黑板報、宣傳專欄、安全教育課、報告會向全體師生員工進行消防安全知識的教育培訓。
5、消防設施、器材完好率達100%。(請注明本文來自實用文檔頻道)
三、消防安全工作重點
1. 加強學校安全工作管理;加強食堂的消防安全管理。根據(jù)各塊的特點，有針對性地組織學生進行火險疏散演練。
2. 加強各部功能教室、圖書館的消防安全管理，配套消防設備，完善規(guī)章制度。
3. 加強消防安全知識教育，提高全體師生員工消防安全防范意識，牢固樹立安全第一，預防為主的思想。
四、消防安全工作措施
1. 加強對師生員工進行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、《學校消防安全應急預案》等消防安全法律法規(guī)知識的教育，提高師生員工對消防安全工作的思想認識，使他們初步掌握消防基本常識和消防技能。落實一暢兩會(各建筑物所有安全疏散通道暢通，人員會撲救初起火災、會報警自救逃生)的具體要求。
2. 定期召開消防安全領(lǐng)導小組會議，布置消防工作，學習貫徹落實上級有關(guān)消防安全工作會議精神，把消防安全工作貫徹落實到每位成員、每個部門，充分調(diào)動全體成員的積極性，共同做好消防安全工作。
3. 每月中旬召開消防安全工作例會、培訓會。主要對教職員工進行消防知識的教育宣傳，提高消防知識水平，懂得火災的起因、火險的預防、一暢兩會、初起火災的撲救方法、滅火器材的使用方法、火場自救逃生方法等。
4. 利用每周的教師例會，對教職員工進行消防安全教育，期末對消防安全工作進行總結(jié)。班主任利用班會對學生進行消防知識教育。學校利用校園網(wǎng)、廣播等多種途徑擴大消防安全知識的宣傳面(如張貼消防安全掛圖、圖書館利用電子圖書、學生宿舍設置消防教育宣傳專欄等)。
5. 每月不定期地派專人對消防器材進行檢查，對不合格的器材及時更換處理。各部門負責人要經(jīng)常性的對本管轄區(qū)的消防器材進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組要及時派人解決處理。
6.加強學校的消防工作管理，包括消防設施器材管理、宣傳教育，杜絕學生帶火種進校，完善消防標示設置。每學期組織學生進行一至兩次火險疏散演練，讓學生掌握逃生的正確方法，保證演練的順利成功。
7. 食堂負責人要加強對本食堂的消防管理，包括消防設施器材檢查、員工安全規(guī)范操作檢查，特別是用火、油炸食品時的嚴格監(jiān)控檢查。
8. 電工維修人員要加強對校園內(nèi)用電設施、設備、各種用電器、線路的安全檢查，防止私自亂拉電線，防止用電設備、用電器損壞、電線短路引發(fā)火險。
9. 加強對機房、專用教室等重點部位的消防安全檢查，健全各項規(guī)章制度，完善各種警示標志，嚴格履行崗位責任制。
10. 加強對實驗室有毒化學藥品、易燃易爆藥品的安全管理，明確管理人員的責任，防止有毒化學藥品、易燃易爆藥品的丟失流失。
11. 各班每學期要開展二次消防安全教育課和一次以消防安全教育為內(nèi)容的主題班會。
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為進一步貫徹落實畢節(jié)市政府《關(guān)于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[20xx)169號)、《畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理局 畢節(jié)市教育局關(guān)于加強中小學幼兒園食堂食品安全工作的通知》(畢市食藥監(jiān)發(fā)[20xx]9號)及金沙縣教育局金教穩(wěn)[20xx]3號文件精神，切實加強中小學、幼兒園學校食堂食品安全管理，提高我鄉(xiāng)中小學、幼兒園食堂管理水平，確保師生飲食安全，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，擬定計劃如下：
一、指導思想
以三個代表重要思想為指導，全面貫徹落實科學發(fā)展觀。嚴格按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，認真貫徹落實畢節(jié)市政府《關(guān)于加強全區(qū)中小學幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[20xx)169號)文件精神。把學校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，切實履行職責，堅持預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治、學校自律與部門監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結(jié)合起來，確保在校師生飲食安全。
二、完善工作制度，嚴格食堂管理
各單位要按照《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結(jié)合學校、幼兒園實際情況，、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進貨查驗、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度，制定詳細的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應急處置預案，規(guī)范學校食堂食品安全管理。
(一)食堂管理
1、學校、幼兒園食堂應由學校、幼兒園自辦自管，嚴禁實行對外承包經(jīng)營。
2、學校食堂應當具備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場所，并與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。
3、應當有相應的消毒、盥洗、采光、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設施。
4、食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求。所有機械及電器及時保養(yǎng)、擦拭并保持清潔。
5、學校食堂要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生。
6、飲食飲水設備、消毒設施進行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒，對所有餐飲具進行洗滌、消毒，庫存食物應全面清理，過期食品必須妥善處理、丟棄。
(二)從業(yè)人員的管理
1、學校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓合格證，方能上崗作業(yè)。
2、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽，并經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應戴口罩，不準對著食品說話、咳嗽、打噴嚏。
3、不準在工作場所吸煙、隨地吐痰，不準留發(fā)和留長指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。
4、銷售食品時，不能用手直接拿食品，嚴禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品。
(三)食品采購及庫房管理
1、嚴格實行專人采購與管理，不得隨意代購代管。 squo;
2、不采購腐敗、劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購買無qs標志的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等。
3、采購食品應到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗報告及發(fā)票。
4、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類入庫，離地存放， 同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。
(四)食品加工管理
1、嚴格按照加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必須認真交接和監(jiān)督。
2、不得加工或者使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料。
3、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料。
4、肉類、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應分開使用，并有明顯標志。
5、烹調(diào)加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔。
6、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。
7、每餐、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時以上。
三、建立健全學校食堂監(jiān)督管理機制
堅持預防為主的工作方針，完善管理督查、監(jiān)督指導、具體實施的工作管理機制。學校負責人是本校食品安全的第一責任人，各校要建立完善校(園)長負責制，成立分管領(lǐng)導、后勤負責人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進一步加大食堂基礎設施建設投入，建立落實領(lǐng)導輪流自費陪餐、索證索票，進貨查驗、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食物中毒應急預案等各項管理制度，明確崗位職責，加強對從業(yè)人員食品安全知識及相關(guān)法律法規(guī)的培訓。定期開展督查，及時發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題，強化對食物中毒事故的預防和控制。 、 squo;
四、強化協(xié)調(diào)配合
各校在食堂管理工作中，要積極配合相關(guān)部門對學校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導，及時消除食品安全隱患。確保師生食用安全、健康食品。
五、切實落實學校食品安全責任制
要嚴格落實責任制和責任追究制，建立落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，明確崗位職責，配備專(兼)職食品安全管理人員，建立落實從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓、索證索票、進貨查驗等食品安全管理制度，加強對從從業(yè)人員食品安全知識和技能的培訓，完善相關(guān)檔案，加強設施設備的定期維護，確保采購、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。對因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人員要追究責任。
六、加大宣傳培訓力度
各中小學校、幼兒園要充分利用安全課、班會、板報、校園廣播等宣傳形式，向?qū)W生宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應對措施等，要教育學生注意飲食安全，學會辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過廣泛的教育，培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣，提高學生的自我保護能力。
