餐飲店活動方案5篇

時間:2023-04-15 作者:Cold-blooded 策劃書

一場精彩活動馬上開始,相信活動方案一定都制定好了,為了保證活動可以有序進(jìn)行,我們可以制定一份周密的活動方案,范文社小編今天就為您帶來了餐飲店活動方案5篇,相信一定會對你有所幫助。

餐飲店活動方案5篇

餐飲店活動方案篇1

一、活動目的

1、喚醒沉睡顧客,并促進(jìn)老顧客轉(zhuǎn)介紹購買

2、帶動五一及母親節(jié)的銷量

3、提升品牌影響力

二、活動時間:

4月30日——5月2日

三、活動主題:

“五”重大禮,“一”購到底

四、活動內(nèi)容:

1、曾經(jīng)買過,一定送:老顧客憑任何購物憑證,到店即可獲贈單層保溫飯盒一個;

2、現(xiàn)在來買,立刻送:購買一條送雙層保溫飯盒一個,購買兩條送不銹鋼湯鍋一個,購買三條送自動旋轉(zhuǎn)拖布桶一個;

3、預(yù)訂產(chǎn)品,就能送:五一節(jié)后緊跟著就是母親節(jié),凡是在母親節(jié)預(yù)定購買的顧客,即可獲贈油壺一個,并可在母親節(jié)當(dāng)日購買時,享受“5、2、1“的紅包返利(紅包內(nèi)5元、2元、1元各一張,共8元);

4、特款產(chǎn)品,特價送:分店需處理的產(chǎn)品,顧客可特價購買,價格分店自定;

5、即使不買,還能送:

1)老顧客轉(zhuǎn)介紹成功購買,即可獲贈雙層保溫飯盒一個;

2)只要在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)活動,即可獲贈油壺一個;

備注:本活動內(nèi)容與儲值活動、貴賓9折可同時參與。

餐飲店活動方案篇2

一、市場態(tài)勢分析

優(yōu)勢:大學(xué)城內(nèi)唯一一所休閑西餐廳,品位高檔且價格實惠,品類各樣,口味豐富

劣勢:宣傳力度不夠,知名度低,需要強(qiáng)有力的宣傳

二、市場定位分析

行銷宣傳定位策略是運營成功與否的重要關(guān)鍵。由于所有的宣傳策劃活動包括:廣告、促銷、定位食品質(zhì)量以及公共關(guān)系(口碑)。均以市場定位為依據(jù)。在這多變的市場與競爭激烈的.環(huán)境中,惟有建立強(qiáng)而有力的行銷定位策略,才能找出一條生存與發(fā)展的市場空間。

市場定位:

1、以相對高一點的品位與環(huán)境吸引顧客。

2、以工薪階層等商務(wù)餐為主,大學(xué)生為輔。

3、與對面賓館建立關(guān)系,供給住宿者舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

4、傾向于塑造“吸引目標(biāo)客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略市場目標(biāo):

1、附近公司:上班族品位高,需要高檔用餐,距離近,用餐便利,實惠。且有許多商業(yè)事宜需要提供舒適清雅的場所。形成一批固定客源。

2、電影學(xué)院,美術(shù)學(xué)院,復(fù)旦大學(xué)。中醫(yī)藥大學(xué)等眾多學(xué)院;大批的年輕,時尚學(xué)生消費群體,以他們作為訴求,希望提供一個輕快溫馨的用餐環(huán)境。

3、眾多海外留學(xué)生,享受同樣高檔,與其相應(yīng),市場廣闊。

4、附近賓館里的流動顧客。

三、行銷組合策略

西餐廳位于學(xué)院及學(xué)生公寓附近,與其他中式飯店和快餐店連在一起,但作為附近唯一的西餐廳,與其他店所不同的是有更好的就餐環(huán)境與更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。營造一種優(yōu)雅,舒適,休閑的消費環(huán)境。制定計劃方案,在實施計劃過程中,通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格,樹立起鮮明的企業(yè)形象。

1、宣傳:

1.1設(shè)計醒目招牌,門面。

1.2精美海報設(shè)計,吸引顧客眼球;及貼在每幢宿舍樓的宣傳欄,及社區(qū)露天宣傳欄。

1.3精美宣傳單設(shè)計,吸引學(xué)生心理,值得收藏。

1.4精美意見盒的設(shè)計,讓顧客有留意見的沖動,使顧客心理讓商家更明了、及時做出調(diào)整,達(dá)到長遠(yuǎn)利益。

1.5設(shè)計vi胸卡,及l(fā)ogo 、標(biāo)語。

1.6從圣誕,元旦來作為載體,搞活動提高人氣量。也進(jìn)一步提高知名度(優(yōu)惠,抽獎)。

1.7設(shè)計網(wǎng)頁:附于在線訂餐,顧客留言,新聞動態(tài),西餐文化等功能,打造方便,快捷的服務(wù)平臺,及顧客和餐廳的交流中心。

2、布置室內(nèi)環(huán)境

2.1門窗式海報及裝飾。

2.2墻上及房頂?shù)难b飾。

2.3最里面墻的作用與布置裝飾(以墻作為題板,分階段性在題板上設(shè)置不同的功能與主題。如畫展,作品交流平臺,圣誕專題,元旦專題)。

2.4一定時間播放一定音樂。

3、促??

3.1增加情侶套餐,休閑套餐等各種服務(wù)形式。

3.2發(fā)放vip餐卡

3.3設(shè)置小面板,推薦每月或季度主打,及特別優(yōu)惠餐飲。

3.4每杯咖啡附帶咖啡小介。

3.5每餐建議單。

餐飲店活動方案篇3

一、旺季取利淡季取勢

每個行業(yè)都有淡旺季,餐飲業(yè)也不例外,十一黃金周后至年底前,餐飲業(yè)又出現(xiàn)了“短期休眠”,但酒樓不可能就此偃旗息鼓,因為在市場競爭環(huán)境下,企業(yè)經(jīng)營是逆水行舟,不進(jìn)則退。

縱觀許多成功的酒樓,他們的營銷策略都很清晰,而且都是按計劃有步驟地推進(jìn)實施。有一點非常關(guān)鍵,那就是如何做好旺季與淡季之間的營銷策略轉(zhuǎn)換。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,節(jié)后要根據(jù)時令和消費口味,變換營銷主題,達(dá)到“旺季取利,淡季取勢”,讓淡季不淡,好戲連連。

二、淡季:老板應(yīng)對各顯神通

自取消了五一長假后,10月黃金周就顯得彌足珍貴,親朋好友、同學(xué)聚會都會在酒樓里舉行,讓城中食肆大撈一把。有旺就是淡,這是事物發(fā)展變化的規(guī)律,也就是所謂“一節(jié)淡三墟”。有人認(rèn)為,10月中旬至11月中旬的“淡季”只屬于中小企業(yè),年底老字號和知名企業(yè)酒席仍然會有很多。

面對稀淡局面,各企業(yè)老板各有招數(shù)。有些餐飲企業(yè)似乎找不到“北”,只好從開源節(jié)流方面想辦法自救。有些餐飲店老板卻不以為然,只是適當(dāng)控制支出,而不會采取減人減薪,認(rèn)為元旦、春節(jié)等假期的營業(yè)額會賺補(bǔ)回空缺。有些老板則利用這個時機(jī)內(nèi)強(qiáng)素質(zhì),外樹形象,砍柴磨刀兩不誤。

四季如意李老板告訴記者,“淡季降低質(zhì)量只能導(dǎo)致?翹辨子?,保質(zhì)保量、薄利多銷才是正道?!笔紫?,他們從菜價上進(jìn)行調(diào)整,力圖接近大眾消費,并且還面向大廳的食客推出幾十種特價菜,每份菜的價格降到12元。但是,絕對不能減員工,因為馬上就要春節(jié)了,這期間,只能給員工補(bǔ)休以前的假期,或者是提前讓他們休掉春節(jié)的假期,廚房方面更是苦練內(nèi)功,準(zhǔn)備再戰(zhàn)。

策略1:用特價菜,彌補(bǔ)不足

“淡季”這段時間,大多數(shù)餐飲店的營業(yè)額都會有不同程度的下滑,但是,要認(rèn)清淡季餐飲的特征,推出有針對性的促銷,就會“淡季不淡”。

特價菜是最簡單直接有效,雖然消費旺季已過,名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃,但人總是要吃飯的,普通實惠的菜也會吸引部分顧客?!皩殬I(yè)酒樓”在11月份推出燒雞18元/只、海鮮河鮮特價、13元小炒10多款;“勝記海鮮飯店”推出滿100送10元;“大四川火鍋城” 49元火鍋自助餐從11時一直敞開吃到16時半,生日免單、學(xué)生和教師優(yōu)惠5元。每日數(shù)款特價菜,不僅可以籠絡(luò)人心,還能保增長,減少幾道菜式的利潤,通過其他出品來彌補(bǔ)。不少餐館的業(yè)主告訴記者,很多促銷活動本身就是虧本生意,但通過拉攏人氣,帶動其它消費,做足量的文章,讓酒店保本維持著,以順利度過淡季。如一家海鮮酒樓的負(fù)責(zé)人透露,11月海鮮的進(jìn)價猛漲,如象鼻蚌從每500克150元漲到了190元,但酒樓銷售的價格卻不升反降,其目的很明確,就是希望能以低價讓淡季依然火起來。

策略2:策劃美食節(jié),帶旺人氣

人為地造節(jié)又是食肆應(yīng)付淡季有力的一招,前段時間,各大餐館的店慶、美食節(jié)相當(dāng)頻繁,這都是拉抬人氣的好辦法,如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”,東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此,更有甚者,餐廳還推出“三人行,免費一人”的優(yōu)惠活動?!百I二送一”變相推廣,自是比直接打折高明得多,這些不同主題的活動,讓餐館賺足了人氣。

舉辦美食節(jié)的目的,旨在吸引客流,提升營業(yè)額,往往是噱頭,以某一核心食材原料,通過各種烹飪手法的運用,將其整體解構(gòu),并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn),如此讓食客大飽口福,食肆名利雙收,兩全齊美。

餐飲店活動方案篇4

一、活動時間:20xx年4月24日5月7日

二、活動地點:勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天

三、活動主題:五一共歡慶,勇麗大酬賓

四、活動內(nèi)容:

1、活動期間,各店做好迎賓工作,迎賓員至少四名,服裝統(tǒng)一,分兩邊站好,主動給客人開門并送上節(jié)日祝福"您好,節(jié)日快樂"。用真誠與熱情打動客人,讓客人感受到酒店的誠意。

2、活動期間,各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進(jìn)行曲》、、或者《勞動最光榮》三個曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節(jié)日氣氛。博客人一笑,突顯酒店精心準(zhǔn)備,別出心裁。不宜播放次數(shù)太多招致個別顧客的反感,播放順序、次數(shù)由各店自己把握。

3、訂e餐滿188元以上贈送勇麗e餐,各店根據(jù)店內(nèi)贈品情況自行掌握。

4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱),并特推一款時令菜品特價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展示,具體明細(xì)、價格、菜品內(nèi)容由各店廚政部根據(jù)店內(nèi)實際情況制定。

5、廣場推出親子三人自助活動,活動期間,凡帶子女來店內(nèi)消費自助餐的家庭,均免費贈送海鮮廣場美食優(yōu)惠卡一張。

6、五一當(dāng)天獲得國家勞動獎?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐(憑有效證件)可免費獲贈春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道,各店做好登記,財務(wù)備存。

7、活動期間,消費滿800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張,各店選出專業(yè)人員負(fù)責(zé)拍攝。做好登記,財務(wù)備存。

8、活動期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共歡慶,勇麗大酬賓”橫幅。

9、企劃部利用短信平臺發(fā)送五一勞動節(jié)祝福短信。短信內(nèi)容:五一共歡慶,勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)惠活動。同時祝愿大家健康身體好,快樂沒煩惱,升職步步高,發(fā)財變闊佬,好運跟你跑!!

五、配合部門:

1、公司企劃部負(fù)責(zé)各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝福短信的發(fā)送。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位,祝福短信4月30日開始發(fā)送。

2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。

3、各店加大對員工活動內(nèi)容的培訓(xùn)以及對客戶的溝通祝福,各店前廳部加強(qiáng)對迎賓以及前臺工作人員的培訓(xùn),提高服務(wù)質(zhì)量。

餐飲店活動方案篇5

六月夏日炎炎,六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的,象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山,人生中很多東西不可能永存,但父親給我們的愛卻永恒……一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個屬于父親的節(jié)日,為了調(diào)動起消費者的積極性,吸引更多的顧客,提升營業(yè)額,經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營銷策劃方案如下:

一、活動目的

通過6.18父親節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳,對用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈送,以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為,來感動顧客并增加顧客對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館的情感關(guān)注,不斷聚焦麻辣風(fēng),進(jìn)而提高我們的營業(yè)額和顧客的回頭率以及對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館品牌的忠誠度。

通過我們的情感營銷(提供超值服務(wù))不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會館在該廊坊餐飲市場的占有率,不斷領(lǐng)先于競爭對手。

是我們完成品牌戰(zhàn)略的一次行為。

二、活動時間

三、活動地點

四、活動內(nèi)容

1、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可以免費給父親打個電話,無論是市話、國內(nèi)長途。限時15分鐘。

2、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可有機(jī)會免費拍照一張,并免費寄到本人父親的手中;

3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請本人父親來我店用餐,可享有如下優(yōu)惠:

(1)、免費合影一張;

(2)、送影框一個;

(3)、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品1—3份;

(4)、送禮品一份(領(lǐng)帶等)。

4、如果是請自己的父親用餐,除了可享受以上優(yōu)惠,還可以享受全單8.8折優(yōu)惠;

5、父親節(jié)當(dāng)天過生日的父親,我店免費提供“父親節(jié)家庭套餐”一桌供10人以內(nèi)用。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn),年齡達(dá)到法定結(jié)婚年齡一年以上,有和兒女合影照片)

五、宣傳與氛圍營造

(一)、對外廣告宣傳

1、做2期平面媒體廣告;

2、電視廣告2期;

3、網(wǎng)絡(luò)廣告;

4、高檔樓宇廣告

(二)、短信群發(fā)。

短信內(nèi)容:6.18父親節(jié)到了,麻辣風(fēng)全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂!當(dāng)天(6.18)生日的父親可享受免費家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話:

(三)、通過店內(nèi)外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置,進(jìn)行全方位立體化的宣傳,在店內(nèi)營造出濃濃的“父親節(jié)”文化氛圍。具體工作布置如下:

1、店外水牌,第一次提示顧客;

2、店內(nèi)廣告和氛圍營造:

(1)、x展架3個;

(2)、噴繪圖片30張;

(3)、特制父親節(jié)菜單;

(4)、免費父親節(jié)家庭套餐;

(5)、臺面軟文(從“六·一”兒童節(jié)到“6·18”父親節(jié));

(6)、背景音樂:陳紅的《常回家看看》,崔京浩和劉和剛兩個版本的《父親》循環(huán)播放;

(6)、員工問候語:父親節(jié)快樂!等等對顧客進(jìn)行第二次第三次父親節(jié)提示,讓顧客產(chǎn)生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易……為后面的感動做好鋪墊!

3、現(xiàn)場互動:

(1)、送“父子(女)連心”菜品一份。祝福語:祝愿天下父子父女都永遠(yuǎn)心連心、幸??鞓?

(2)、現(xiàn)場拍照。配音:各位領(lǐng)導(dǎo),來來讓我們在父親節(jié)這個難忘的日子里留下這永恒的一瞬!到時我們給您送去或寄過去;

(3)、為現(xiàn)場的父親和天下父親敬上一杯祝福酒,祝酒詞:今天是父親節(jié),?,F(xiàn)場的父親和遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂、身體健康!

(4)、(祝酒詞講完之后)說:各位領(lǐng)導(dǎo),我和我的助手一起為現(xiàn)場的父親和客人獻(xiàn)上一曲《父親》,再次祝您和您的父親節(jié)快樂身體健康!(將氛圍推向高潮)

六、注意事項

1、宣傳文稿、詞句感情表達(dá)要貼切、準(zhǔn)確、到位,過則顯假,欠缺則無法與顧客產(chǎn)生情感共鳴,就很難感動顧客。

2、對父親節(jié)活動內(nèi)容要進(jìn)行全員培訓(xùn),達(dá)到熟知的地步。

3、父親節(jié)優(yōu)惠活動不能與其它優(yōu)惠活動同時享有。

4、6·18父親節(jié)那天來我店過生日的“父親”必須提前預(yù)約。

5、當(dāng)天在我店過生日的“父親”或在我店里請父親吃飯時,要組織管理層一起為“父親”說句祝福的話語。

6、要保障父親節(jié)特制菜品原材料充足。

七、宣傳文稿