對(duì)實(shí)踐進(jìn)行理性的分析，適時(shí)記錄實(shí)踐報(bào)告讓自己成長(zhǎng)的更加快速，對(duì)于已經(jīng)結(jié)束的實(shí)踐，想必大家都有自己的認(rèn)識(shí)，這時(shí)候就需要寫(xiě)好相關(guān)的實(shí)踐報(bào)告了，范文社小編今天就為您帶來(lái)了食品廠實(shí)踐報(bào)告8篇，相信一定會(huì)對(duì)你有所幫助。
食品廠實(shí)踐報(bào)告篇1
今年三月份，我來(lái)到了xx市xx食品廠進(jìn)行實(shí)習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對(duì)冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗(yàn)。通過(guò)在xx食品廠的實(shí)習(xí)工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強(qiáng)了許多，這是令人欣喜與鼓舞的，下面將此次實(shí)習(xí)的經(jīng)歷總結(jié)如下：
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)
我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)
我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo)；更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián)。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。xx食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比，其道理便可略見(jiàn)一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念
無(wú)歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。xx食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況
現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
實(shí)習(xí)是我們步入社會(huì)的橋梁，是一個(gè)能幫助我們完成校園人到社會(huì)人轉(zhuǎn)變的過(guò)渡階段，我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是公司讓我學(xué)會(huì)了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)心，讓我圓滿(mǎn)的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會(huì)。在今后的工作中我會(huì)更加努力的，以上就是我此次實(shí)習(xí)的總結(jié)報(bào)告。
食品廠實(shí)踐報(bào)告篇2
歷時(shí)近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)束了，感謝杭州xxx水產(chǎn)食品有限公司、杭州xxx企業(yè)食品有限公司、杭州xxx食品集團(tuán)有限公司、杭州xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為我們提供了一個(gè)良好的實(shí)踐教育平臺(tái)。
生產(chǎn)實(shí)踐是在我們完成基礎(chǔ)課程，專(zhuān)業(yè)課的基礎(chǔ)上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在于理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決工作中的實(shí)際問(wèn)題，逐漸培養(yǎng)起分析問(wèn)題，解決問(wèn)題和獨(dú)立開(kāi)展工作的能力，為今后的工作學(xué)習(xí)，以及研究打下良好的基礎(chǔ)。
這次暑期實(shí)踐在指導(dǎo)老師的周密部署下，循序漸進(jìn)，按照對(duì)水產(chǎn)品加工的理解的深入，我們共分三階段來(lái)完成。第一階段，利用圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)資源來(lái)查閱水產(chǎn)品加工相關(guān)知識(shí)，包括水產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸，冷鏈系統(tǒng)，及冷鮮制品，熟制品，魚(yú)糜制品的加工工藝，特別是魚(yú)糜制品中魚(yú)糕的加工，我們做了深入探討。我們實(shí)踐小組在查閱資料期間，還建立了qq討論群，實(shí)現(xiàn)了資源共享，使獵獲的資料的利用得到最大化，極大地縮短了查閱時(shí)間。
第二階段，由于時(shí)間安排上的沖突，我們將第三階段的魚(yú)糕產(chǎn)品開(kāi)發(fā)放在第一階段一起進(jìn)行。魚(yú)糕是一種典型的魚(yú)糜制品，我們通過(guò)對(duì)影響?hù)~(yú)糕風(fēng)味的主要因素進(jìn)行分析，確定了淀粉種類(lèi)及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點(diǎn)，采用三因素三水平正交試驗(yàn)方法，通過(guò)感觀評(píng)定得出最佳試驗(yàn)方案。并且經(jīng)過(guò)包裝，設(shè)計(jì)產(chǎn)品標(biāo)簽，貯藏以觀其保質(zhì)期。魚(yú)糕的制作，使我逐漸培養(yǎng)起對(duì)水產(chǎn)品加工的興趣，并且掌握了魚(yú)糕的實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)工藝流程，對(duì)基本的水產(chǎn)品加工有了深入的了解。對(duì)以前只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)的正交試驗(yàn)也有了全新的認(rèn)識(shí)。但畢竟是實(shí)驗(yàn)室操作，與真正的大工業(yè)化生產(chǎn)又有相當(dāng)大的區(qū)別了。
這次試驗(yàn)讓我們真正將理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系起來(lái)，培養(yǎng)了動(dòng)手能力。魚(yú)糕在短時(shí)間內(nèi)成功的制作出來(lái)，與我們小組團(tuán)結(jié)一致緊密配合是分不開(kāi)的。在試驗(yàn)過(guò)程中，我們實(shí)踐小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關(guān)系，使魚(yú)糕的成功制作邁上一臺(tái)階。
魚(yú)糕制作成功完成后，我們?cè)谥笇?dǎo)老師的帶領(lǐng)下，來(lái)到杭州德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)。杭州德炎水產(chǎn)食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與加工的大型企業(yè)。通過(guò)在該公司兩天的深入學(xué)習(xí)，我們對(duì)小龍蝦的品質(zhì)控制、加工工藝流程，以及haccp管理體系有了深入了解。在品管部，我們對(duì)小龍蝦的理化，微生物指標(biāo)檢測(cè)從感性認(rèn)識(shí)上升到理性層次，并且對(duì)相關(guān)檢測(cè)儀器，如氣相、液相色譜，農(nóng)殘分析儀器等的操作有了更清晰的認(rèn)識(shí)。在生產(chǎn)車(chē)間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲(chǔ)藏，運(yùn)輸，以及冷鏈系統(tǒng)等與之相關(guān)問(wèn)題向工人師傅們虛心請(qǐng)教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實(shí)踐內(nèi)容。車(chē)間嚴(yán)格的管理制度亦使我們唏噓不已。細(xì)想，一個(gè)企業(yè)沒(méi)有過(guò)硬的管理制度來(lái)約束員工，員工一盤(pán)散沙，企業(yè)又將如何產(chǎn)生凝聚力，又何以在滔滔競(jìng)爭(zhēng)浪潮中持久生存。所以一個(gè)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)其利潤(rùn)最大化，與其過(guò)硬的管理體制和員工良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)密不可分的。杭州德炎已先后建立了完善的iso9001：2000質(zhì)量管理體系和haccp食品安全控制體系，取得了美國(guó)fda、英國(guó)brc和歐盟eec衛(wèi)生注冊(cè)(注冊(cè)號(hào):4200/0)，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。
在杭州德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)完后，我們又相繼進(jìn)入杭州統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司、杭州飄飄食品集團(tuán)有限公司、杭州xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司參觀學(xué)習(xí)。
杭州統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司擁有全自動(dòng)化的流水線(xiàn)，飲料的生產(chǎn)及包裝過(guò)程全公開(kāi)，這樣才使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線(xiàn)。統(tǒng)一的公司的成功除了在于他的.配料，還在于它的商業(yè)操作。雖然參觀時(shí)間只是短短的一個(gè)鐘左右，不過(guò)我們了解的東西很多，無(wú)論是企業(yè)生產(chǎn)方面還是從企業(yè)產(chǎn)品的廣告方面。全自動(dòng)化的流水線(xiàn)高效，衛(wèi)生，節(jié)余資源。自動(dòng)化將會(huì)是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對(duì)的關(guān)鍵問(wèn)題，自動(dòng)化程度越高，成本就越低，那么在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線(xiàn)，所以要企業(yè)獲得在市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，還必須注意產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和技術(shù)的改進(jìn)。
杭州飄飄食品集團(tuán)有限公司是一家集畜禽技術(shù)研發(fā)、種禽生產(chǎn)、鴨苗孵化、飼料生產(chǎn)、基地飼養(yǎng)、屠宰加工和肉禽制品精深加工為一體的湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。飄飄與統(tǒng)一相比，自動(dòng)化程度就不太高了，其主打產(chǎn)品——鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從鹵制到包裝都是手工操作，工人勞動(dòng)強(qiáng)度大，工作環(huán)境較差。這也是其產(chǎn)品特點(diǎn)所決定了的。
杭州xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司系杭州飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養(yǎng)、屠宰加工、肉品銷(xiāo)售及飼料生產(chǎn)于一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進(jìn)的畜禽屠宰加工生產(chǎn)線(xiàn)，一條包括蒸煮、醬鹵、香薰等三大系列工藝的熟食生產(chǎn)線(xiàn)，一套包括宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)、生物化驗(yàn)在內(nèi)的品質(zhì)控制系統(tǒng)，在經(jīng)營(yíng)中采用“公司+農(nóng)戶(hù)”的養(yǎng)殖模式，實(shí)施合同放養(yǎng)。“xxxx”模式的推廣，即保證了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的良性運(yùn)作，又輔導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)入了企業(yè)穩(wěn)定增收的產(chǎn)業(yè)鏈，達(dá)到了企業(yè)與農(nóng)戶(hù)的雙贏效果，收到了良好和積極的社會(huì)效益。隨著公司的規(guī)模發(fā)展，將會(huì)成為農(nóng)民增收致富新的亮點(diǎn)。相信“xxxx”模式在轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力上有很好的積極作用。
雖然在各個(gè)公司呆的時(shí)間都不長(zhǎng)，但是我們有幸認(rèn)識(shí)了各種現(xiàn)代大型食品加工企業(yè)，對(duì)各種食品企業(yè)的管理體制及其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程有了更直觀的認(rèn)識(shí)，也認(rèn)識(shí)到公司在發(fā)展上的一些不足，為我們今后從事工作及學(xué)習(xí)提供了方向。
近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)踐在不知不覺(jué)中結(jié)束了，在這段時(shí)間里，我們學(xué)到了很多，這些知識(shí)是在課堂上無(wú)法學(xué)到的，也有幸能將課堂上的知識(shí)搬到生產(chǎn)實(shí)際中來(lái)，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時(shí)光能伴隨我們走向輝煌!
食品廠實(shí)踐報(bào)告篇3
一、實(shí)習(xí)目的：
通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)；同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固食品專(zhuān)業(yè)的主要知識(shí)，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，掌握操作技能，將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間：
xx年xx月xx日到xx年xx月xx日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
xxx有限公司
四、實(shí)習(xí)單位和部門(mén)：
包裝月餅和送貨
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
十年樹(shù)木，百年樹(shù)人。我以學(xué)生的身份踏入社會(huì)。走進(jìn)重慶xx里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了，有過(guò)驚喜，有個(gè)興奮，有過(guò)苦惱，有過(guò)懷疑，使我從一個(gè)學(xué)生，逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。2個(gè)月就這樣過(guò)去了，用什么詞語(yǔ)來(lái)形容有沒(méi)有用現(xiàn)實(shí)。從去年7月15號(hào)拿起我們的背包隨從大家一起來(lái)到重慶，到如今再次收拾背包返回學(xué)校的時(shí)候，心里的確不是個(gè)滋味。自己畢竟在xx工作了2個(gè)多月的工作，對(duì)于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機(jī)會(huì)。我很高興在這2個(gè)多月里讓我接觸了很多東西，讓我學(xué)到了很多東西。在工作中我鐘愛(ài)著這份工作，因?yàn)槲以谶@份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會(huì)怎么去做事，讓我學(xué)會(huì)怎么去做人。
我還記得自己剛踏入社會(huì)，走向xx門(mén)檻的時(shí)候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書(shū)本里的知識(shí)就可以在工作中里得心應(yīng)手，我不明白最大的知識(shí)是在生活中，最厚實(shí)的文章卻是書(shū)本以外，現(xiàn)在我懂了，是xx告訴了我們年光似鳥(niǎo)翩翩過(guò)，世事如棋局局新的道理。在家里，我們只走平路，上不得險(xiǎn)灘，離開(kāi)了自己的家，來(lái)到有過(guò)陌生的大城市，有時(shí)候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個(gè)實(shí)現(xiàn)生，在實(shí)現(xiàn)過(guò)程中，會(huì)有抱怨，會(huì)有委屈。因?yàn)槲铱傉J(rèn)為只要自己以誠(chéng)待事。與人偽善、公道就會(huì)自在心上，我不明白有時(shí)自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因?yàn)楣ぷ?，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅(jiān)信我們可以為自己喜愛(ài)的工作奮斗。
六、實(shí)習(xí)總結(jié)：
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了從課本中無(wú)法學(xué)到的知識(shí)，打開(kāi)了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是理論結(jié)合實(shí)踐的最好嘗試。很多看似簡(jiǎn)單的東西在親自去實(shí)踐時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的，需要你一步一個(gè)腳印認(rèn)真的去做，而當(dāng)你克服種種困難取得成功時(shí)，那種心情是非常愉悅的。同時(shí)在此次實(shí)習(xí)中我也看到了自己的不足，比如在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問(wèn)題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)后，我在這些方面都會(huì)有一定地提高，同時(shí)也為我今后踏入社會(huì)工作儲(chǔ)備了很多良好的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。
食品廠實(shí)踐報(bào)告篇4
12月27日我們參觀了無(wú)錫市金蘭食品有限公司，金蘭醬油是臺(tái)灣家喻戶(hù)曉的著名品牌，六十多年來(lái)一直選用原粒大豆和優(yōu)質(zhì)小麥為原料，享有“世界美廚的盛譽(yù)”。 無(wú)錫金蘭食品有限公司是由臺(tái)灣金蘭食品有限公司投資，所有設(shè)備由臺(tái)灣引進(jìn)，制品工藝完全承襲臺(tái)灣金蘭高超的技術(shù)水準(zhǔn)。公司于1996年建廠，1997年投產(chǎn)，主要生產(chǎn)醬油、醬菜。公司的最高宗旨是：提供給消費(fèi)者高品質(zhì)、衛(wèi)生的食品!
公司采用科學(xué)的生產(chǎn)工藝，引進(jìn)多條自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，有極高的生產(chǎn)潛能。將來(lái)則研發(fā)營(yíng)養(yǎng)健康的新產(chǎn)品回饋消費(fèi)者。行銷(xiāo)則以開(kāi)拓外銷(xiāo)市場(chǎng)為主，并逐漸提高國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率。引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食品的認(rèn)識(shí)，使公司在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。 金蘭系列醬油采用現(xiàn)代化電腦溫控發(fā)酵系統(tǒng)，所有產(chǎn)品采用恒溫發(fā)酵技術(shù)和國(guó)際一流的自動(dòng)化過(guò)濾、灌裝設(shè)備生產(chǎn)。
制成的高鹽液態(tài)發(fā)酵醬油，成本比速釀醬油(經(jīng)三十天左右的釀造)要高出十倍以上。金蘭系列醬油具有濃烈的醬香味，色澤亮麗，紅褐光潤(rùn)，澄清透明，泡沫細(xì)膩，口味純真，是真正的釀造醬油。
·電工實(shí)習(xí)報(bào)告·工廠實(shí)習(xí)報(bào)告·廣告實(shí)習(xí)報(bào)告·電視臺(tái)實(shí)習(xí)報(bào)告
·土木實(shí)習(xí)報(bào)告·電信實(shí)習(xí)報(bào)告·計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告·外貿(mào)實(shí)習(xí)報(bào)告
·會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)總結(jié)·小學(xué)教師實(shí)習(xí)報(bào)告·中學(xué)教師實(shí)習(xí)報(bào)告·教育實(shí)習(xí)報(bào)告
公司的工藝流程如下：發(fā)酵好的生醬油arr;調(diào)煮(調(diào)ph值，顏色，鹽)arr;攪拌，保溫15minarr;冷卻水冷卻arr;攪拌均勻arr;沉淀(7天)arr;抽取清夜arr;過(guò)濾(三層)arr;取清夜arr;灌裝。生產(chǎn)中要先冷卻后沉淀，否則易發(fā)生褐變，有機(jī)物易揮發(fā)，過(guò)濾環(huán)節(jié)是采用硅藻土，脫色采用活性炭，防腐劑采用苯甲酸鈉或山梨酸鉀。若不加防腐劑，則可采用添加酒精或提高酒精濃度來(lái)達(dá)到防腐的目的。鍋爐采用燃油為原料，柴油燃燒完全，且污染小，利于環(huán)境保護(hù)。
鍋爐設(shè)備是從臺(tái)灣引進(jìn)，自動(dòng)壓力、溫度控制。最后的污水處理是采用活性污泥法，cod值達(dá)300以下，ph值為7.0。 在金蘭食品的參觀中，我體會(huì)到一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)的特色，其先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和管理體系，制造出了高品質(zhì)的醬油，以制造除了高品質(zhì)的生活。最后，感謝廠長(zhǎng)在百忙中抽出時(shí)間帶領(lǐng)我們參觀，并對(duì)我們提出的問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)耐心的解答。
食品廠實(shí)踐報(bào)告篇5
畢業(yè)實(shí)習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會(huì)的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于了解社會(huì)適應(yīng)社會(huì)有著積極的作用。而在一線(xiàn)的社會(huì)崗位實(shí)習(xí)，是將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì)，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提升素質(zhì)的磨刀石，是檢驗(yàn)大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。
今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤(rùn)食品有限公司開(kāi)始了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對(duì)大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí)，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項(xiàng)及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫(xiě)一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長(zhǎng)的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細(xì)了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書(shū)本上學(xué)到的理論知識(shí)及相關(guān)知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。
以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識(shí)。
在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對(duì)每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉，熟悉每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強(qiáng)對(duì)每一個(gè)崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識(shí)，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過(guò)程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質(zhì)沒(méi)有處理好的話(huà)將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。
在實(shí)習(xí)過(guò)程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過(guò)程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個(gè)廠里面實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我一直在思考這樣的一個(gè)問(wèn)題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程，比如在滅菌過(guò)程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。
如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤(rùn)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要，同事培養(yǎng)員工愛(ài)崗敬業(yè)，熱愛(ài)公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(zhǎng)久的發(fā)展。
實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，各個(gè)方面都得到了提高，但對(duì)我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤(rùn)開(kāi)始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與公司的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告，成績(jī)良好。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。
實(shí)習(xí)收獲，主要有4個(gè)方面：
1、通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿(mǎn)地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。
2、提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。liuxue86.com
3、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。
在工作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專(zhuān)業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì)從一下幾方面去改善。
1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng)。
2、注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素質(zhì)。
3、熱愛(ài)工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。
4、虛心求教，注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)。
我本次實(shí)習(xí)的收獲是通過(guò)自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步，。我一直以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢(qián)在活，為金錢(qián)在工作，幾乎沒(méi)有人在為除金錢(qián)之外的事情在努力，而這些金錢(qián)的拿來(lái)干嘛呢?要買(mǎi)房子，要買(mǎi)車(chē)子，要享受生活&b&b記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”
的確，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢(qián)多少無(wú)所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問(wèn)題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的&b&b這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的!從一開(kāi)始赤裸裸的來(lái)，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益非淺，感慨萬(wàn)千!
食品廠實(shí)踐報(bào)告篇6
實(shí)習(xí)目的：
學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理，獲取本專(zhuān)業(yè)的實(shí)際知識(shí)，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專(zhuān)業(yè)技能。
進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課，通過(guò)這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會(huì)，為今后實(shí)際工作打下基礎(chǔ)。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)與專(zhuān)業(yè)密切相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了許多書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)，更加豐富了我們的課外知識(shí)和社會(huì)閱歷。
公司：
xx市歡樂(lè)家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水果罐頭，魚(yú)類(lèi)罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有xx及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬(wàn)平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬(wàn)元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標(biāo)，公司通過(guò)iso9000,haccp兩大管理體系認(rèn)證。展望未來(lái)，歡樂(lè)家將繼續(xù)堅(jiān)持“團(tuán)結(jié)誠(chéng)信、開(kāi)拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“對(duì)客戶(hù)--服務(wù)至上、互促發(fā)展、誠(chéng)信保障、利潤(rùn)共享”的經(jīng)營(yíng)理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進(jìn)！
實(shí)習(xí)過(guò)程及結(jié)果：
我們大學(xué)生已走過(guò)的人生旅途大都是在學(xué)校中度過(guò)的，因而對(duì)外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門(mén)后再去深入地了解社會(huì)，如果我們帶著僵硬的書(shū)本知識(shí)走向社會(huì)，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對(duì)實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對(duì)社會(huì)有用的東西，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì)，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下，到xx市歡樂(lè)家食品有限公司進(jìn)行了為期一個(gè)多月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。
7月23號(hào)早上九點(diǎn)左右，我們到達(dá)了xx歡樂(lè)家食品有限公司，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，在外看來(lái)一片安靜，但進(jìn)入車(chē)間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱情地接見(jiàn)了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI(mǎi)好工作帽，借來(lái)工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習(xí)的崗位，讓我們?nèi)?shí)際操作，親身動(dòng)手體驗(yàn)。
從第二天起，我們便開(kāi)始深入車(chē)間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的.辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)的分工，他們的分工很細(xì)，對(duì)員工的要求是很?chē)?yán)格的，每個(gè)工序上都有上十名員工，但只聽(tīng)到機(jī)器的聲音，每個(gè)人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車(chē)間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開(kāi)始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們?cè)鯓硬僮?，接著?qǐng)教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并慢慢的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個(gè)小時(shí)，直到我基本掌握，實(shí)在難得與心存感激。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)踐后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車(chē)間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂(lè)滋滋的。
包裝車(chē)間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車(chē)間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識(shí)。
經(jīng)歷了這40多天的實(shí)習(xí)，使我更清楚地認(rèn)識(shí)到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時(shí)間就是生命，機(jī)器在和時(shí)間賽跑，我們也和時(shí)間賽跑，我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時(shí)間，增強(qiáng)時(shí)間觀念。只有用好時(shí)間、合理安排時(shí)間，才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力量。
實(shí)習(xí)體會(huì)與
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo)；更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián)。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂(lè)家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比，其道理便可略見(jiàn)一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂(lè)家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂(lè)家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)。總而言之，這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，使我對(duì)未來(lái)更加充滿(mǎn)了信心與勇氣。
食品廠實(shí)踐報(bào)告篇7
暑假對(duì)我們大學(xué)生來(lái)講是一個(gè)難得的假期，也是難得的一次更好的接觸社會(huì)的機(jī)會(huì)，利用暑假打工是我很久以前就決定的，因?yàn)樽约洪L(zhǎng)這么大了，似乎一直在埋頭學(xué)習(xí)，總覺(jué)得生活中少了點(diǎn)兒什么。說(shuō)實(shí)話(huà)，在我上高中的時(shí)候，甚至在大學(xué)，都真的一直很羨慕打工的人，因?yàn)槟菚r(shí)我認(rèn)為他們不必為了做不出題目而苦悶，不必為了考試成績(jī)而擔(dān)憂(yōu)。他們?nèi)粘龆鳎章涠?，一天的活干完了，今天就有個(gè)完美的結(jié)局，就會(huì)有確定的收獲，不像我們，題要重復(fù)的做，課文要反復(fù)的背，擔(dān)心自己明天會(huì)忘了。所以，我對(duì)打工生活是很向往的。
從7月22號(hào)到8月27號(hào)的這段時(shí)間我一直在打工，地點(diǎn)是冰花食品廠，以加工罐頭為主，產(chǎn)品外銷(xiāo)。這一個(gè)多月的打工生活，讓整日呆在象牙塔的我嘗到了生活的現(xiàn)實(shí)與不易?；蛟S，這種真切的體會(huì)才是我最寶貴的收獲。
在打工之前我已經(jīng)做好了吃苦的準(zhǔn)備，畢竟這是出賣(mài)自己勞動(dòng)力的工作。因?yàn)槲覀円獛Оl(fā)給我們的帽子，穿工作服和雨鞋連續(xù)站著干12個(gè)小時(shí)，中間只有半個(gè)小時(shí)的吃飯時(shí)間，所以一天下來(lái)特別累，腳特別疼，好多人受不了都走了。有人問(wèn)我們宿舍的走不走，我們的回答是：既然來(lái)了，我就不會(huì)走。然后，我們堅(jiān)持到了最后。想到這些，我就覺(jué)得我們特棒，因?yàn)殡m然很累，但我們從來(lái)都是笑著喊累，說(shuō)完以后，該干什么干什么，而且每次給家里打電話(huà)，從來(lái)不說(shuō)自己辛苦，只說(shuō)開(kāi)心的事，即使被問(wèn)到，我們也會(huì)無(wú)所謂的說(shuō)不累，讓他們不要擔(dān)心，哪怕當(dāng)時(shí)貼著創(chuàng)可貼的手很疼。這讓我對(duì)自己有了一份自信，因?yàn)槲铱梢钥朔诶?，并且不?huì)輕易的給關(guān)心我的人帶去煩惱。
由于是夏季，所以我們生產(chǎn)桃罐頭。生產(chǎn)桃罐頭是需要很多道工序的------用火堿燒，剝皮，修整，流板，燈檢，裝罐，灌糖汁，加蓋，封口，然后就成罐頭了。開(kāi)始我們被分到裝罐的這一道序。裝罐就是把人家修好的桃裝進(jìn)罐里，說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，但過(guò)程很復(fù)雜，因?yàn)橐筇?。這一環(huán)節(jié)是以小組為單位的，一組5個(gè)人，前兩個(gè)負(fù)責(zé)檢桃，把不合格的檢出去，就拿半圓的桃子舉例子吧。半圓桃子的重量規(guī)格是50~60克，不能有0.5克的誤差，也就是說(shuō)，49.5克和60.5克到額都不能要，這是大小的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)要把修的不好的，沒(méi)有桃形的，有瑕疵的，核變的都要檢出來(lái)，不能讓這些不合格的過(guò)去；中間的兩個(gè)人負(fù)責(zé)在清洗一遍，同時(shí)數(shù)33個(gè)放在漏盆里控水，最后一個(gè)人負(fù)責(zé)稱(chēng)重，她可以填3個(gè)，也可以拿走3個(gè)，要保證罐里的桃子個(gè)數(shù)在30~36個(gè)，并且個(gè)數(shù)在1820~1830克之間，也不能有0.5克的誤差。所以，我們不能有絲毫的馬虎，也不能心存僥幸，否則要為自己的失誤付出代價(jià)。也許在家里或在學(xué)校里，偶爾犯點(diǎn)小迷糊可以得到勸告，得到原諒，但在社會(huì)上不會(huì)，我們必須為自己的失誤接受懲罰。所以，以后不管做什么事，不管在哪里，就算是一件小事也要認(rèn)真仔細(xì)，人與人在智力和體力上的差別并不是想象中的那么大，往往是一些細(xì)節(jié)生的功夫決定事情完成的質(zhì)量。同時(shí)，我還懂得了工作的時(shí)候要全力以赴，不要太計(jì)較自己付出的多少，盡量做到多做事，做有用的事。一個(gè)團(tuán)隊(duì)的默契配合會(huì)大大提高工作的效率，這是一條通過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)出來(lái)的真理。另一個(gè)收獲，這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都為了獲取更多的報(bào)酬而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作都存在著競(jìng)爭(zhēng)，和自己比，和別人比。由于裝罐的人太多而修整的人不夠，所以班長(zhǎng)把我們調(diào)到了修整，開(kāi)始的時(shí)候因?yàn)椴皇炀?，比如修的不好啊，克?shù)誤差太大啊，所以我們是計(jì)時(shí)的，一小時(shí)4元錢(qián)，因?yàn)槲覀兠刻煲墒€(gè)小時(shí)，所以一天48元。后來(lái)班長(zhǎng)覺(jué)得我們可以計(jì)件的時(shí)候，我們就開(kāi)始計(jì)件了。我們的目標(biāo)是，一天能掙夠50元就可以了，其實(shí)我們大概5點(diǎn)半的時(shí)候就可以完成目標(biāo)，然后剩下的時(shí)間里我們可以慢慢切。雖然說(shuō)錢(qián)是掙得越多越好，但那樣會(huì)搞的我們很緊張，況且我們用的是特別鋒利的刀子，不小心會(huì)受傷的，更何況50元已經(jīng)超過(guò)我們?cè)瓉?lái)所掙得了，我們對(duì)每天的這種收入非常滿(mǎn)意。但當(dāng)我們知道別人一天能掙一百多的時(shí)候，就突然覺(jué)得50元簡(jiǎn)直太少了，所以，我們5點(diǎn)半以后的那段時(shí)間在也不敢懈怠了。不是我們貪婪，只是與別人相比產(chǎn)生的差距會(huì)對(duì)自己產(chǎn)生一種無(wú)形的驅(qū)動(dòng)力，它會(huì)促使你去追趕，去超越。
還有就是一定要做一個(gè)積極樂(lè)觀的人，不要經(jīng)常抱怨，不要把不開(kāi)心寫(xiě)在臉上，要學(xué)會(huì)控制自己，尤其是在上班的時(shí)候。因?yàn)槊總€(gè)人都會(huì)受到周?chē)h(huán)境的影響。就像我，如果我的同伴不高興，不開(kāi)心，我就會(huì)情緒低落，沒(méi)有緣由，只是被別人感染了，然后就會(huì)影響工作。誰(shuí)都不愿意和整天發(fā)牢騷的人在一起，所以我一定要是一個(gè)樂(lè)觀的人，給自己和別人都帶來(lái)快樂(lè)。
同時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)了自己的許多不足。我最大的弱點(diǎn)就是太依賴(lài)別人，喪失了自主，成為別人的寄生，這樣的話(huà)，對(duì)別人來(lái)說(shuō)是負(fù)擔(dān)，對(duì)自己而言，就是少了很多人生的經(jīng)歷。我不能一直這樣下去，我必須依靠自己，必須能夠獨(dú)立的去面對(duì)問(wèn)題。
一個(gè)月的打工生活結(jié)束了，這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。
今年的暑假是我走進(jìn)大學(xué)的第一個(gè)暑假。同學(xué)們都想在暑假里找份工作或?qū)嵙?xí)一下從而來(lái)提高自己的社會(huì)實(shí)踐能力，我也不是示弱。我的專(zhuān)業(yè)是學(xué)前教育，但對(duì)于幼兒園我了解甚少，與小孩子接觸也不多。所以我決定找一家幼兒園去倆節(jié)一下，由于奧運(yùn)大的幼兒園都放假了，我只好找了個(gè)小型的家庭幼兒園，那里的孩子不過(guò)九十個(gè)。
這個(gè)幼兒園條件是很差，老師都沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，有的都沒(méi)上過(guò)高中。那個(gè)幼兒園完全就是看孩子的托兒所。我從七月十五日到八月一日在幼兒園實(shí)習(xí)！這個(gè)幼兒園和我想象中的幼兒園差距實(shí)在太大了。
我待的班是小班，他們的教室沒(méi)有一點(diǎn)色彩和布置，他們的課程只有三門(mén)（語(yǔ)文，數(shù)學(xué)，英語(yǔ)）他們只有2本書(shū)，一本故事書(shū)，一本英語(yǔ)書(shū)，數(shù)學(xué)沒(méi)有課本，只是教0~25，偶爾教幾首古詩(shī)！一節(jié)課半個(gè)小時(shí)，一天上八節(jié)課！課間的加餐都是學(xué)生自己帶的，大多都是膨化食品等零食。那些食品對(duì)孩子的成長(zhǎng)都很不利！幼兒園只有中午一頓飯，是為留園的孩子準(zhǔn)備的，留園的孩子很少，飯不是太好，距離老師說(shuō)的色香味俱全，差好多！
我還看到了他們是怎樣管制孩子的，我看了都害怕，所有的老師都喜歡大聲恐嚇孩子們，對(duì)孩子大打出手，孩子們都很怕老師！那里的老師脾氣很爆，我都受不了了，我想老師，尤其是幼師脾氣應(yīng)該非常好才對(duì)，應(yīng)該很有耐心地去說(shuō)教才對(duì)！我想我們應(yīng)該培養(yǎng)很有耐心地去和小孩子們打交道。還有就是一定要有親和力，一定不能一臉嚴(yán)肅，那樣孩子們會(huì)很害怕，很恐懼，不愿意與你接近，我們也很難于他們交流！
半個(gè)月的時(shí)間，關(guān)于幼兒園我并沒(méi)有收獲什么，還是不知道正規(guī)的幼兒園是什么樣，正真科學(xué)的課程和飲食到底是怎樣在幼兒園進(jìn)行的！在那個(gè)所謂的幼兒園里，我心情很復(fù)雜！這樣的幼兒園會(huì)把孩子教成什么樣，孩子帶在這里是福是禍？沒(méi)有人可以說(shuō)清楚！
剛剛開(kāi)始的幾天里我都是在聽(tīng)課，他們的課很隨意，想上就上，不想上就讓孩子在班里玩！孩子的天性是玩沒(méi)錯(cuò)，可該上課也上的！待在這我很郁悶！但當(dāng)我看到孩子們圍著我喊我老師時(shí)，覺(jué)得很幸福，覺(jué)得很開(kāi)心！我沒(méi)把自己當(dāng)老師，每天和他們一起玩，一起游戲！很開(kāi)心，我試講的時(shí)候，注意力好像都不集中，我沒(méi)辦法用他們習(xí)慣的方式（大聲恐嚇，打）去解決！課本知識(shí)根本用不上，我很苦惱！明白自己的課本知識(shí)還很難和實(shí)踐相結(jié)合！需要努力，需要再學(xué)習(xí)！
在這個(gè)幼兒園里看到的打罵，讓我很是氣氛，可我無(wú)能為力，園長(zhǎng)看了都不說(shuō)話(huà)！我想說(shuō)孩子不是打罵成才的，我希望所有的人在教導(dǎo)孩子時(shí)都不要去打去罵！要耐心去教導(dǎo)，要學(xué)會(huì)賞識(shí)！尤其是老師們！
在這個(gè)幼兒園里我收獲什么知識(shí)，唯獨(dú)收獲了很多快樂(lè)！是這些孩子給我的，我越來(lái)越喜歡個(gè)孩子們呆在一起了！我想他們已成為我繼續(xù)努力學(xué)好這個(gè)專(zhuān)業(yè)的又一動(dòng)力！孩子們我愛(ài)你們！這個(gè)幼兒園增加了我的斗志，我要通過(guò)我的努力去讓所有的孩子，能正真的去享受幼兒園帶給他們的快樂(lè)！現(xiàn)在首先要做的就是努力學(xué)習(xí)，不斷完善與提升自己，好好完成學(xué)業(yè)。暑假要結(jié)束了，新的奮斗要開(kāi)始了，我會(huì)加油的！
最后我希望所有的孩子們能夠健康快樂(lè)地成長(zhǎng)！
昨天結(jié)束了我在新華書(shū)店的實(shí)習(xí)，3個(gè)禮拜的書(shū)店工作下來(lái)，就一字~累！上早晚班吧得早睡早起，早上到書(shū)店還得參加勞動(dòng)，不是說(shuō)我不想去勞動(dòng)，但每天都在昏昏沉沉的精神狀態(tài)下做事會(huì)很沒(méi)效率的；要是碰上下午班有時(shí)可能會(huì)更慘，從11點(diǎn)半到6點(diǎn)得站6個(gè)半小時(shí)，而且還得持續(xù)一禮拜，可憐我的腿都快站得沒(méi)知覺(jué)了。聽(tīng)一位書(shū)店的大姐說(shuō)，我這還算好，有些人幾年這樣下來(lái)已經(jīng)面無(wú)表情了，所以在書(shū)店里工作要多想辦法把無(wú)聊變成有聊~馬上暗自慶幸自己只要在這里待上個(gè)幾禮拜，要不然我也肯定會(huì)成植物人了。
至于在書(shū)店的具體工作嘛，主要是擺放或者是整理下貨架，幫其他工作人員處理下新到的貨，另外要是有顧客問(wèn)起一些商品信息就負(fù)責(zé)介紹一下，再帶他們?nèi)ハ鄳?yīng)的柜臺(tái)，其它好象就沒(méi)有了~工作比較累，內(nèi)容又比較無(wú)聊，但我沒(méi)有選擇把無(wú)聊變有聊，而是選擇了在這個(gè)過(guò)程中慢慢地學(xué)會(huì)偷懶。最開(kāi)始就是和其他的人聊天，因?yàn)槲也恢挂淮蔚陌l(fā)現(xiàn)在聊天過(guò)程中時(shí)間會(huì)過(guò)得比較快；再后來(lái)發(fā)現(xiàn)聊天不能解決根本問(wèn)題，畢竟聊天也得站著呀，于是我開(kāi)始搜尋可以小坐一會(huì)兒的地方，結(jié)果還真找著了一個(gè)偏僻點(diǎn)的角落，那兒有張擺滿(mǎn)盒子小桌子，我收拾一下后就多出一半的空位，這樣我就可以趁大家都在忙著的時(shí)候休息一下了，因?yàn)槲覜](méi)有書(shū)店統(tǒng)一的工作服，所以就算被一些顧客看到，也不會(huì)影響書(shū)店形象，當(dāng)然這個(gè)是不能被領(lǐng)導(dǎo)看到的，不然……為了避免這個(gè)可能的尷尬，我的眼睛只能繼續(xù)高強(qiáng)度的工作，盯著前面的通道；到最后，我又覺(jué)得這樣提心吊膽地坐著，精神壓力太大，索性找了個(gè)更好的辦法，直接去上面的辦公室，當(dāng)然借口呢就是找資料寫(xiě)文章。因?yàn)樯厦娴娜宋以染驼J(rèn)識(shí)幾個(gè)，所以不愁辦完所謂的正經(jīng)事以后又沒(méi)事回下面營(yíng)業(yè)的地方，當(dāng)然主要內(nèi)容還是聊天，不過(guò)在辦公室里聊，環(huán)境又好，關(guān)鍵還能坐會(huì)兒柔軟的沙發(fā)，很愜意啊~~
當(dāng)然這次在書(shū)店實(shí)習(xí)也有許多不錯(cuò)的地方，比如有空可以翻翻自己喜歡的書(shū)，看看最新的cd專(zhuān)輯資料，有時(shí)還能試聽(tīng)上一會(huì)兒。當(dāng)然最重要的是那里的人好啊，大哥大姐的甚至還有一個(gè)比我還小半歲的小妹對(duì)我都挺照顧和幫忙了，彼此之間都聊得來(lái)，偶爾還說(shuō)上些書(shū)店里的趣事和笑話(huà)。在這個(gè)過(guò)程中我發(fā)現(xiàn)那些年紀(jì)比我大十幾二十的人的思維觀念和對(duì)新事物的了解令我吃驚，這或許和他們?cè)跁?shū)店里工作要經(jīng)常接觸新鮮事物有關(guān)吧，所以和書(shū)店里的人聊天絕對(duì)會(huì)有說(shuō)不完的話(huà)題~另外要說(shuō)實(shí)習(xí)學(xué)到點(diǎn)什么的話(huà)，應(yīng)該不是很多，主要就是一些圖書(shū)營(yíng)銷(xiāo)方面的東西和對(duì)統(tǒng)計(jì)資料的分析，不過(guò)這些對(duì)寫(xiě)報(bào)告還都十分管用。
昨天在和我這些可愛(ài)的人告別的時(shí)候，大家都說(shuō)了許多的客套話(huà)，但是“謝謝”一詞絕對(duì)是他們的肺腑之言啊，原因嘛不是我干得有多出色，幫了他們的忙，而是因?yàn)槲业牡絹?lái)讓他們輪流享受了一次7天長(zhǎng)假。因?yàn)楸緛?lái)書(shū)店里在夏天是由旅游假的，但我來(lái)之前書(shū)店里正好缺人，這假對(duì)他們來(lái)說(shuō)本來(lái)是沒(méi)希望了，可我一來(lái)好了，這假期又有了。不過(guò)我也同樣沾光的，吃了不少他們旅游完帶來(lái)的大堆東西~呵呵，這就叫雙贏吧~在我走的之前，書(shū)店的經(jīng)理給我了一些實(shí)習(xí)報(bào)酬，本來(lái)打算像去年實(shí)習(xí)的時(shí)候那樣把錢(qián)捐回去的，但這書(shū)店實(shí)在沒(méi)有能讓我捐錢(qián)的地方，加上經(jīng)理一定讓我收下，畢竟在書(shū)店里實(shí)習(xí)還是很辛苦的，最后想了想，我就把這些計(jì)劃外收入全部拿走了。
實(shí)習(xí)完了就要開(kāi)始新的痛苦了，寫(xiě)三份報(bào)告，無(wú)奈，休息下的機(jī)會(huì)都沒(méi)有，從今天早上開(kāi)始，我的暑假作業(yè)已經(jīng)全面開(kāi)工，先從最簡(jiǎn)單的那本實(shí)習(xí)手冊(cè)寫(xiě)起，不知道寫(xiě)完又要花上個(gè)多少時(shí)間，說(shuō)真的寫(xiě)這些真是浪費(fèi)時(shí)間，揮霍生命啊~
食品廠實(shí)踐報(bào)告篇8
一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
福建xx食品股份有限公司坐落于東南沿海文化名城福州，占地面積30000平方米，是福建省專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)魚(yú)糜制品規(guī)模最大的企業(yè)，年加工“xx”牌系列魚(yú)糜制品達(dá)二萬(wàn)噸，“xx”牌系列產(chǎn)品眾多，如特級(jí)墨魚(yú)丸、魚(yú)丸、北極翅、鮑魚(yú)片等100多種產(chǎn)品，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)25個(gè)省市，遍布家樂(lè)福、麥德龍、沃爾瑪?shù)却笮统?00多家，還遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、東南亞等16個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受海內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。企業(yè)核心文化是“精益求精”，公司先后獲得了“福建省著名商標(biāo)”、“福建省名牌產(chǎn)品”、“福建省質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”、“福建水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)”、“納稅大戶(hù)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”和“中國(guó)名牌產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
公司速凍魚(yú)糜制品主要產(chǎn)品包括灌湯福州魚(yú)丸、福州蝦丸、福州特級(jí)墨魚(yú)丸等40余種魚(yú)丸類(lèi)產(chǎn)品，蟹王棒等幾種棒類(lèi)產(chǎn)品，太平燕、西湖肉燕等10余種餃燕類(lèi)產(chǎn)品，魚(yú)肉卷、龍鳳卷等10余種卷類(lèi)產(chǎn)品，以及鮑魚(yú)糕、黃金魚(yú)板、干貝絲餅等20余種油炸類(lèi)產(chǎn)品，目前已初步形成了魚(yú)糜及速凍魚(yú)糜制品深加工與銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)體系。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
主要工作
包裝段的現(xiàn)在品管的主要工作是從產(chǎn)品速凍到產(chǎn)品包裝至入倉(cāng)，等一系列的品質(zhì)管理、衛(wèi)生管理。包裝段的生產(chǎn)流程：產(chǎn)品速凍→敲料→接料→提袋→過(guò)稱(chēng)→封口→過(guò)金屬探→打包→接箱→入倉(cāng)。其一，班前的衛(wèi)生進(jìn)行稽核，如果工作場(chǎng)所有衛(wèi)生做得不合格的情況下，必須將衛(wèi)生做好之后才能生產(chǎn)。尤其衛(wèi)生方面，我們這塊是格外關(guān)注的，如果衛(wèi)生都沒(méi)做干凈，生產(chǎn)再多的產(chǎn)品都是沒(méi)有用的。其二，產(chǎn)品的速凍中心溫度，如果未達(dá)到速凍中心將會(huì)直接影響到產(chǎn)品的口感，還有在運(yùn)輸過(guò)程中將會(huì)加速產(chǎn)品變質(zhì)、變酸，將是直接到消費(fèi)者的安全。其三，產(chǎn)品的凈含量，關(guān)系到消費(fèi)者的自身利益，比如你是買(mǎi)500g的產(chǎn)品，而實(shí)際真正產(chǎn)品的重量只有400g的產(chǎn)品，這明顯就是欺騙消費(fèi)者。其三，在生產(chǎn)過(guò)程中，難免有些金屬異物帶入產(chǎn)品中，這是金屬探測(cè)儀顯得那么尤其重要，且金屬探測(cè)儀必須屬于正常運(yùn)行狀態(tài)。否則，就是流入市場(chǎng)將直接危害到消費(fèi)者的生命安全。其四，包裝袋和外箱生產(chǎn)日期。當(dāng)天的生產(chǎn)產(chǎn)品必須是當(dāng)天的生產(chǎn)日期，而且生產(chǎn)日期必須在明顯地方，且清晰完整。雖然一天下來(lái)挺忙祿的，總體感覺(jué)生活過(guò)的挺充實(shí)的。
專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能的運(yùn)用
生產(chǎn)過(guò)程中運(yùn)用了食品衛(wèi)生與安全管理中的gmp、ssop、haccp體系。gmp是食品生產(chǎn)過(guò)程中確保產(chǎn)品具有高度安全性的良好生產(chǎn)管理體系系統(tǒng)；ssop是以gmp為法規(guī)的要求為基準(zhǔn)，通過(guò)書(shū)面的ssop計(jì)劃來(lái)描述衛(wèi)生問(wèn)題、控制、廠內(nèi)衛(wèi)生操作程序和監(jiān)控要求，確保企業(yè)衛(wèi)生狀況達(dá)到gmp的要求；而haccp則突出對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的控制，以點(diǎn)帶面來(lái)保證整個(gè)食品加工過(guò)程中食品的安全。
三、實(shí)習(xí)收獲
回想實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，充滿(mǎn)艱辛的同時(shí)也讓我收獲不少，使我一步步的實(shí)現(xiàn)了從學(xué)生到工作者的角色轉(zhuǎn)化。在理論應(yīng)用于實(shí)踐的同時(shí)，也在實(shí)踐中更加深刻地理解了以前沒(méi)有理解透徹的知識(shí)。雖然實(shí)習(xí)的時(shí)間短暫，但也讓我深深地感到自己所學(xué)知識(shí)的膚淺和實(shí)際應(yīng)用中專(zhuān)業(yè)知識(shí)的匱乏。通過(guò)與公司同事交流提高了我的分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。在實(shí)際工作過(guò)程中，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高。
進(jìn)入公司參加生產(chǎn)工藝流程監(jiān)控，根據(jù)qs中關(guān)于車(chē)間的要求不斷地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出改進(jìn)辦法，潛移默化中提高了我發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。通過(guò)對(duì)車(chē)間衛(wèi)生的監(jiān)控加深我對(duì)食品安全控制和生產(chǎn)管理的理解，提高了我的實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來(lái)的工作提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
隨著此次頂崗實(shí)習(xí)的結(jié)束，大學(xué)三年的學(xué)習(xí)時(shí)光也接近尾聲了，在此我想對(duì)我的實(shí)習(xí)單位，我的老師和我的母校表達(dá)我由衷的感謝。十分感謝香爾麥?zhǔn)称酚邢薰窘o我提供了實(shí)習(xí)平臺(tái)，讓我得到了部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和同事們的熱情幫助；感謝母校給了我大學(xué)三年深造的機(jī)會(huì)，讓我在系部老師的諄諄教誨中學(xué)到不少專(zhuān)業(yè)知識(shí)和為人處事之道。頂崗實(shí)習(xí)讓我實(shí)現(xiàn)了從學(xué)校到職場(chǎng)的過(guò)度，明白了學(xué)校和社會(huì)、工作和學(xué)習(xí)的區(qū)別，為我即將真正的步入社會(huì)提供了很好的基礎(chǔ)。
